Le 18 décembre commémore le jour où l'émir cheikh Jassim bin Mohammed Al Thani, fondateur du Qatar, a pris le pouvoir, en 1878.
Le mehalabiya, dessert typique du Qatar, est une sorte de pudding sucré au miel et parfumé à l'eau de rose. On le saupoudre généralement de pistaches grillées et concassées, mais celles-ci peuvent éventuellement être remplacées par de la poudre de noix de coco, des amandes ou encore des noisettes pilées...
Il se sert accompagné d'un thé à la menthe ou d'un café très fort, comme en Turquie.
Je participe avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .
Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.
Ingrédients: pour 3 beaux ramequins
50 cl de lait
40 g de farine de riz3 c à s d'édulcorant naturel (ou 70 g de sucre)
2 c à s de fleur d'oranger
2 c à s d'eau de rose
3 c à c de miel ou dulce de lèche sans sucre ajouté comme moi
1 poignée de pistaches non salées
Préparation:
