Thé au beurre (Butter tea)

Voyage au Bhoutan aujourd'hui car c'est jour de fête nationale.

Au Bhoutan, la Fête nationale est célébrée le 17 décembre. Ce jour-là, en 1907, le roi Ugyen Wangchuck est devenu le premier monarque héréditaire de ce petit royaume confiné entre le Tibet et l’Inde, à deux pas du Népal. 

A cette occasion voici une recette étonnante vous allez me dire. 

Après le Café gras ou « bulletproof coffee » voici le thé au beurre. Non ce n'est pas une invention moderne pour les régimes keto & Co , c'est une recette de tradition ancestrale. 

Une boisson qui va vous booster pour la journée sans passer par le sucre comme on fait aujourd'hui (ingrédient inconnu nos ancêtres préhistoriques) et qui permet ainsi d’augmenter la sensation de satiété. Vous êtes calés pour la journée et fini les fringales de 10 h et l'envi de manger.

Je ne dis qu'on doit boire ça tous les jours mais j'essaye de vous expliquer pourquoi ce boisson existe depuis des siècles.

Le thé au beurre salé, ou thé au beurre de yak femelle,  est une boisson typique de la culture tibétaine, consommée dans l'espace himalayen, au Bhoutan, en Chine, en Inde et au Népal et surtout au Tibet. Elle est faite à partir de thé, de beurre de dri (femelle du yak), et de sel.

Le thé au beurre salé apporte hydratation et lipide, évitant les gerçures de lèvres.

On peut aujourd'hui trouver ce type de thé en sachets, avec les différents ingrédients déjà mélangés, prêt à être mélangé à de l'eau bouillante.

Le petit déjeuner est très riche au Bhoutan: omelette, riz, légumes et le butter tea (voir ici).

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .

Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients: 2 tasses

2 c à c de thé vert chinois

0,5 litre d'eau, 

20 gr de beurre + 1 bonne pincée de sel 

(ou 20 gr de beurre salé)

Préparation:

#CataCookingChallenge01 - récapitulatif janvier 2017 (Afghanistan, Bangladesh, Bhoutan, Chine, Corée,Inde, Japon, Kazakhstan, Kirghizistan, Mongolie, Népal, Ouzbékistan, Pakistan, Russie, Tadjikistan, Taiwan, Turkménistan)

Voici le récapitulatif de 54 recettes publiées pour le défi de janvier 2017.

Dans les 54 recettes, il y a :
- 20 recettes de ma tendre Sophie :) elle a fait le tour de tous les pays, c'est vraiment exceptionnel et je lui remercie beaucoup
- 3 recette de Patty
- 3 recettes de Jacqueline
- 2 recettes de Martine
- 2 recettes de Dyen
- 1 recette de: Hélène, Laurence, Clara, Michelle, Lucie, Gabrielle, Claudine, Ludmilla, Jackie,Marlyse, Séverine, Nathalie, Brigitte, Christelle et
- 10 recettes du Blog de Cata (les miennes).

Si j'ai raté une recette dans ce récapitulatif toutes mes excuses et merci de me prévenir au plus vite .

Comme c'était annoncé dans le thème du mois il n'y a rien a gagner ce mois ci, donc pas de tirage au sort. C'est moins marrant, mais les objectifs de ce défi : de voyager, de partager et de se faire plaisir ont été parfaitement atteints. Merci à toutes :) on a voyagé et on a beaucoup appris ce mois ci.

Toutes les recettes sont gagnantes :)
Merci aussi à Delphine et à Hélène pour les 2 recettes vietnamiennes proposées. Je les garde et je vais commencer le défi d'août avec :) .

Janvier  - voyage en Asie centrale, Asie de l'Est, Asie du Sud :

1.     Sophie    - blog La tendresse dans la cuisine

C'est comme toujours Sophie qui ouvre le défi :) merci So

Voici une recette de curry de haricots rouges d’Afghanistan : vegan, sans gluten, sans lactose.

Curry de haricots rouges d’Afghanistan (Qorma-e-lubia) 

2.    Lucie - du blog 123 ZUSTE 1 ZESTE

Lucie nous invite en Mongolie avec une superbe recette dénichée chez So Phie

MANTUUM (MONGOLIE) – PAINS À LA VAPEUR