Voici sa recette du Riz cantonais un peu adaptée à ma façon......
Relativement simple, cette recette demande un travail précis sur la coupe des produits et sur les cuissons.
Ingrédients pour 6 personnes:
600 g de riz cuit (qui reste, d'hier etc.)- cuisson du riz ici
150 g de grains de maïs
150 g de petits pois
100 g saucisson, (français pour moi - dans la recette originale: saucisse chinoise de canton + porc char siu)
3 œufs
2 carottes moyennes
2 c. à soupe d'huile végétale
3 ciboules
3 c. à soupe de sauce de soja
3 fines tranches du gingembre frais avec la peau
1 c.a café de l'huile de sésame
sel
poivre
