Tian de légumes gratiné

Pour avoir un bon plat aux légumes d'été il faut aller chercher les légumes à la source :)
Ma source est la cueillette de Gally à Bailly .

Weekend cuisine ensuite : sauce tomate maison, ratatouille, cornichons au vinaigre etc... et un tian aux légumes façon pizza.

Le tian désigne, d'une part, un plat de cuisson et de service, large et peu profond, en terre cuite vernissée, de la cuisine traditionnelle provençale, et d'autre part, une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine provençale, cuisine de la Provence méditerranéenne, cuisine occitane, cuisine niçoise, et régime méditerranéen, à base de ragoût / macédoine en gratin, cuit au four, de légume, de viande, de poisson, d’œuf, de fromage, de plantes aromatiques telles que de l'origan, et d’huile d'olive de Provence…( source: wikipedia)

Ingrédients:

• 2 aubergines (1 blanche et 1 violette)
• 2 courgettes
• 3-4 tomates
• 1 oignon
• 3 c à s d'huile (d'olive de préférence) + 2 c à s
• 50 g de gruyère râpé
• 125 gr de mozzarella
• herbes de Provence

Préparation: