Courgettes rôties avec tomates cerises et feta à l’Airfryer

Une recette estivale toute simple, préparée avec les légumes du jardin. 

Les courgettes deviennent fondantes, les tomates cerises légèrement confites et la feta apporte une touche gourmande. À déguster chaude, tiède ou même froide.

 
Ingrédients : 2 portions

• 300 g de courgettes (2 petites : 1 jaune et 1 verte)
• 10 tomates cerises
• 2 gousses d’ail
• 1 échalote
• 60 g de feta
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Thym séché

Préparation
Épluchez les courgettes si vous le souhaitez, puis coupez-les en morceaux.

Épluchez l’ail et l’échalote, puis émincez-les finement.

 
Coupez les tomates cerises en deux.
Déposez tous les légumes dans un moule adapté à l’Airfryer. Salez, saupoudrez de thym séché, ajoutez l’huile d’olive et mélangez délicatement.
Faites cuire en mode Roast à 190°C pendant 15 minutes.
Sortez le moule, mélangez les légumes puis émiettez la feta sur le dessus.
Remettez à cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la feta soit légèrement dorée.

 
Laissez reposer 5 minutes, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement avant de servir.

Une recette simple, savoureuse et pleine de soleil, parfaite avec une tranche de pain grillé.

Un régal!

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Tomates vertes en saumure - conserve / Murături/ Gogonele

Murături est le nom roumain donné à la salaison locale (macération dans le sel, avec ou sans adjonction d'aromates) et à la méthode de conservation des légumes (poivrons, cornichons, choux, champignons, choux-fleurs, betteraves) ou fruits verts (tomates, pommes, melons) par lacto-fermentation dans une saumure (saramură ) ou dans du vinaigre.

Ce système de conservation des aliments est très ancien et, avant l'invention de systèmes modernes de conservation, le sel était un produit stratégique. En présence de glucose et de ferments lactiques dans un aliment, le saumurage permet la formation d'acide lactique favorisant la conservation du produit. 

Ingrédients : pour 1 bocal de 1,5 kg

• 0,75 kg de tomates
• 0,75 l d'eau
• 15-20 gr de gros sel de Guérande
• 2 gousses d'ail
• 3 feuilles de laurier
• thym, romarin
• poivre grains

Préparation:

Tartine Tomate Mozzarella au Ninja Airfryer

Il n’y a rien de meilleur que les saveurs simples et authentiques, surtout quand elles viennent directement du jardin et de la fromagerie locale. 

En plein cœur de la saison des tomates, j’avais envie d’une recette rapide, savoureuse, et qui mette en valeur la fraîcheur de mes produits du jour : des tomates gorgées de soleil cueillies le matin même, et une mozzarella artisanale achetée chez mon fromager.

Et quoi de mieux qu’un bon pain croustillant, quelques herbes, et un passage au Ninja Airfryer pour sublimer tout ça en quelques minutes ? 

Cette tartine tomate-mozzarella est à la fois rustique, fondante et pleine de caractère. Parfaite pour un déjeuner léger, un apéro entre amis ou un dîner improvisé.

Ingrédients (pour 2 tartines) :

• 2 belles tranches de pain (type campagne ou pain rustique)
• 1 tomate mûre du jardin
• 1 boule de mozzarella artisanale (bufflonne si possible)
• sel, poivre
• origan ou basilic (frais ou séché)
• un peu de pesto maison à tartiner sur le pain

Preparare: :

Feta grillée avec tomates cherry au Ninja AirFryer

La feta grillée aux tomates cerises est un plat simple mais plein de saveurs méditerranéennes

Ce mélange de textures et de saveurs est idéal en entrée, en accompagnement ou même en plat principal léger si accompagné de quinoa ou de blé comme ici.

Le Ninja AirFryer rend ce plat encore plus rapide à préparer. En utilisant ce mode de cuisson, la feta devient légèrement croustillante à l'extérieur tout en restant fondante à l'intérieur, tandis que les tomates cerises éclatent et libèrent leur jus sucré.

Ingrédients;

• 80 gr de feta
• 25 -30 tomates cerises
• 1/2 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 c à s d'huile d'olive
• Sel, poivre
• thym frais

Préparation:

Encornets sautés à la sauce tomate et aux olives

Les encornets c'est bon!

J'aime bien les cuire en sauce et les accompagner de la polenta.

Après la recette apéritif Encornets sautés à l'ail, sauce soja et au gingembre je vous propose aujourd'hui un plat, des encornets à la sauce tomate et aux olives que j'ai servi avec de la polenta.

Simple, rapide et délicieux .

Ingrédients: 2 portions

• 300 gr encornets frais
• 2 c a s de sauce soja 
• 250 ml sauce tomate maison
• 1 c à s d'huile
• sel, poivre

Préparation:

Salade d'avocat, tomates cerises et cacahuètes

Une salade simple mais excellente aujourd'hui.

Ca me rappelle une recette faite pendant mon tour du monde culinaire : Salade d'avocat aux cacahuètes /Slaai (Swaziland/ Eswatini).

L'avocat se marie bien avec les tomates cerises.

Les cacahuètes grillées apportent de la gourmandise et du croquant, c'est délicieux.

Ingrédients: pour 2 personnes

• 1 avocat pelé et coupé en dés
• 15 tomates cerises coupées en deux
• 4 c à s de jus de citron frais
• 2 c à s d'huile d'olive
• sel, poivre
• 1 c à s de cacahuètes grillées

Préparation:

Daurade au four aux tomates cerises et poivron rouge/ Fajitas de daurade à la tomate

Une recette de poisson à la fois simple, facile et délicieuse.

J'ai acheté 2 daurades au marché et des encornets. J'ai congelé une daurade et les encornets et préparé l'autre daurade de suite.

Début de cuisson dans une poêle grill et passage au four après, simple et efficace.

J'ai utilisé de la sauce persillade que j'ai toujours prête dans mon frigo.

Il suffit de mixer du persil avec des gousses d'ail et d'ajouter du gros sel et de l'huile d'olives. Mélangez et gardez au frigo dans une petite boîte/bocal fermée.

Préparation: 2-4 portions

• 1 daurade royale 
• 1 c à s de sauce persillade
• 1 poivron rouge
• 3 c à s d'huile de colza
• 10-12 tomates cerises
• 1 bonne c à s de concentré de tomate
• 3 tranches de citron
• 1 oignons
• 1 belle gousse d'ail
• piment d'Espelette 
• sel, poivre

Préparation :

Chakchouka à l'aubergine et aux tomates cerises

Nouvelle variante de Chakchouka aujourd'hui.

La chakchouka, tchektchouka, tchoukchouka et tchoutchouka en Algérie , chakchouka en Tunisie, şakşuka en turc, est un plat préparé au Maghreb et en Turquie.
Il s'agit d'une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, tomates, oignons et à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs.

En Algérie et en Tunisie, la variante la plus courante est une préparation avec oignons et tomates sur laquelle on ajoute à la fin des œufs brouillés ou cuits en surface. En Tunisie encore, elle s'accompagne parfois de merguez, avec ou sans œufs. Elle peut aussi être préparée avec de l'ail à la place des oignons.
En Turquie, la variante la plus commune comporte de l’aubergine, du poivron, de l’oignon, de l’ail et de la tomate. L’assaisonnement de la şakşuka comprend le sel, le sucre, le poivre, le paprika et l’huile d’olive. Le plat est servi avec une garniture de yaourt. (source: wikipedia)

Après les variantes: aux courgettes, aux poivrons, aux haricots verts  et aux endives voici une à l'aubergine.

C'est ma chère Martine du superbe blog  engagé Kilomètre-0 qui m'a donné envie de  la faire.

Je participe avec cette recette à son défi lancé ce mois sur le site Recetes.de Chakchouka revisitée aux légumes de saison

Toujours un pur régal ce type de recette.

Ingrédients : 3 personnes

• 1 aubergine
• 1 oignon
• 200 gr tomates cerises
• 100 ml sauce tomate cuisinée
• 2 feuilles de laurier
• romarin 1 petite branche
• sel, poivre
• 3 c à s d'huile
• thym frais
• 3 œufs

Préparation:

Chakchouka aux haricots verts et tomates

 Nouvelle variante de Chakchouka, une recette végétale avec des légumes de saison, que du bonheur.

Après les variantes: aux courgettes, aux poivrons et aux  endives voici une aux haricots verts.

C'est ma chère Martine du superbe blog  engagé Kilomètre-0 qui m'a donné envie de  la faire.

Je participe avec cette recette à on défi lancé ce mois sur le site Recetes.de Chakchouka revisitée aux légumes de saison

Toujours un pur régal ce type de recette.

Ingrédients : 3 personnes

• 250 gr de haricots verts 
• 1 oignon
• 3 tomates
• 2 c à s de sauce concentrée de tomate
• herbes de Provence
• sel, poivre
• 3 c à s d'huile
• 3 œufs
• qq pommes de terre sautées (facultatif)
• piment d'Espelette

Préparation:

Équeutez et lavez les haricots.

Cuire les haricots 10 minutes dans l'eau salée afin qu'il soient encore croquants.

Rafraîchir immédiatement dans de l'eau froide et égouttez.

Épluchez et coupez finement l'oignon et l'ail .

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et l'oignon émincés .
Faites revenir le tout.

Ajoutez les tomates coupées en dès et ensuite les haricots verts cuits.

Parsemez des herbes de Provence, salez, poivrez et mélangez.

Ajoutez la sauce concentrée de tomate et 150 ml d'eau.

Mélangez et lassez  mijoter à feu très doux, 15-20 minutes.

Dans la sauce réduite faites des petits creux et cassez les œufs. afin de faire cuire les œufs légèrement séparés.

J'étais en train de faire pommes de terre sautées pour mon mari, j'ai profité pour ajouter dessus.

Laissez cuire à feu doux et une fois que le blanc des œufs a coagulé, retirer la poêle du feu, parsemer du piment et servir.

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Pâtes Energus10 avec butternut, poitrine de porc et feta rôtis

J'adore ce type de plat.
J'ai déjà fait  une variante aux tomates Feta rôtie aux tomates avec pâtes Energus10.
Cette fois j'ai ajouté du butternut, des poivrons et de la poitrine de porc. Le résultat est un plat complet et délicieux.

J'ai toujours des sachets des légumes congelés dans mon congélateur (carottes en rondelles, cèleri rave et butternut en dès, lamelles de poivron, cèleri tige etc). Quand j'achète trop ou il m'en reste je profite chaque fois pour remplir les sachets.

J'utilise souvent les pâtes protéinés Energus 10. 

Elles sont plus consistantes que les pates konjac mais un peu plus glucidiques -5 g glucides/100 g.

Si les produits Energus10 vous intéressent , vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte-bons de réduction).

 Ingrédients: 3 portions

• 150 g de butternut coupé en dès (congelés pour moi)
• 140 g de feta en bloc (feta bulgare pour moi)
• 120 gr de poitrine de porc fumée
• 10 tomates cerises
• 1 poivron rouge de préférence (j'avais des lamelles congelées rouges, verts et jaunes)
• 2 gousses d'ail  
• herbes de Provence
• sel, poivre
• 3 c à s d'huile d'olive
• 200 g torsades Energus10

Préparation: