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jeudi 29 octobre 2020

Tarte aux pommes, farine de coco et ricotta (recette ig bas, low carb, sans gluten)

Que j'aime les desserts aux pommes... voici une variante à la  ricotta.
C'est une recette ig bas et sans gluten car faite sans vrai sucre et avec de la farine de coco.
Ricotta et fruits c'est toujours très bon je trouve.
Ingrédients: pour 6 personnes
  • 2 pommes golden
  • zeste et jus d'un demi citron bio
  • 4 c à s d'édulcorant naturel érythritol
  • 3 œufs
  • 30 gr de farine de coco
  • 250 g de ricotta
  • 120 ml de lait
  • cannelle


Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez 5 minutes les œufs avec l'édulcorant, ajoutez la farine de coco, la lait et la ricotta.

Incorporez le zeste et le jus du citron.
Lavez et épluchez les pommes. Coupez les en morceaux.
Mélangez les pommes avec la composition préparée .

Versez dans un moule beurré et parsemez de la cannelle dessus (j'avais de la vraie écorce que j'ai coupé et mis directement). Placez au four temps de 35 minutes environ.
Sortez et laissez refroidir.
Coupez et servez. Tiède c'est super bon .

Vous pouvez le décorer avec de la noix de coco râpée et servir avec de la chantilly (battez de la crème liquide 5 minutes , ajoutez un peu d''édulcorant et le mascarpone et battez jusqu’à obtenir une chantilly ferme).

Bon gâteau !

Recette vidéo:




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Une recette compatible avec une alimentation  ig bas, low carb.
1 portion:
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici

mardi 27 octobre 2020

Galettes aux œufs et pesto maison (keto, low carb/ig bas, sans gluten)

Il s’agit d’un régime express, sur le très court terme, qui a pour but de booster de façon intense votre perte de poids. A l’origine, l’objectif est surtout d’aider les personnes qui stagnent depuis un moment à casser leur plateau. Mais il peut également être utilisé pour lancer un régime ou se remettre sur les rails après avoir fait quelques excès.


Les principes du Egg Fast :
– L’aliment de base est l’œuf (issu de l’agriculture biologique idéalement). Vous devez consommer dans la journée un minimum de 6 œufs, répartis sur 3 à 5 repas / collations. Il n’y a pas de maximum imposé.
– Pour chaque œuf consommé vous devez obligatoirement consommer 1 c. à soupe de gras parmi les trois choix suivants : beurre, huile de coco bio (vierge, extraite à froid, première pression), mayonnaise sans sucre.
– Vous pouvez ajouter, en plus de cela, du fromage sous conditions : vous devez vous limiter à une portion de 30 g de fromage par œuf consommé, avec un maximum de 180g (6 portions) dans la journée (mais se limiter à 120 g c’est mieux). MAIS le fromage ne remplace pas les lipides qui doivent accompagner chaque œuf. Il s’agit d’un extra.
– Vous ne devez pas manger vos œufs après 19h00.
– Vous devez manger votre premier œuf de la journée au maximum 30 minutes après votre réveil.
– Vous devez boire environ 8 grands verres d’eau par jour.
– Vous avez le droit, trois fois par jour, à un édulcorant (de type sucralose ou stévia), par exemple pour sucrer une boisson chaude ou pour une recette « sucrée ». Cet édulcorant peut également être un sirop sans sucre à condition qu’il y ait moins de 1 g de glucides par 100 g. Attention ! Ceci n’inclut pas le miel, sirop d’agave, sucre de coco ou tout autre sucre.
– Vous avez le droit au café, thé et tisane, sans sucre.
– Vous avez le droit aux herbes et épices sans sucre ajouté.
– Vous devez saler généreusement vos plats et éventuellement prendre des compléments de magnésium.
source: http://fitsister.fr/2015/08/challenge-eggfast-cetogene/

Si vous aimez les œufs je vous invite de faire un tour sur le blog de mon amie Sophie La tendresse en cuisine - vous pouvez trouver chez elle plus de 300 recettes avec œufs ici.

Ingrédients:  6 pièces
2 œufs crus
2 œufs durs
2 bonnes cuillères à soupe de yogourt grec 
2 c à s de psyllium bio (téguments)
2 c à c pleines de pesto maison- recette ici
2 cuillères à soupe d'huile de coco 
sel, autres épices au goût

Préparation:

lundi 26 octobre 2020

Gratin de coquillettes et thon

Une recette  vue sur la page Facebook de Sara - Les gourmandises de Sara 
Ça tombait bien mon fils me réclamait des coquillettes au thon.
J'ai fait au plus simple au lieu de la sauce béchamel (lait/maïzena) j'ai mis de la crème fraiche et un peu de sauce tomates maison.

Ingrédients pour 2 personnes
120 g de coquillettes
1 petite boite de thon
100 ml de sauce tomates maison - recette ici
1 bonne c à s de crème fraîche
4 c à s de gruyère râpé
basilic
sel, poivre
noix de muscade

Préparation:

dimanche 25 octobre 2020

Gâteau au chocolat, banane et purée de potiron (sans gluten et ig bas)

L'association chocolat -butternut je l'avais déjà testé dans ma recette de Tartinade de butternut, chocolat et beurre d'arachides  et dans mon Gâteau au chocolat et purée de potiron (sans gluten et ig bas)
Je savais que c'est super bon alors j'avais congelé 200 gr de purée de potiron pour refaire un gâteau.
Période de confinement on vide le congélateur et comme dans la recette il y avait plus de purée j'ai ajouté une banane très mûre et j'ai mis moins d'édulcorant (si vous voulez un gâteau bien sucré mettez plus moi je suis très radine à ce sujet hi hi ) .
Tous le monde a apprécié, pour les garçons j'ai mis du sucre glace dessus , c'était parfait !
Je participe avec cette recette au défi d'octobre du site Recettes.de -  Les courges


Ingrédients: pour 8  portions
150 g de chocolat noir  (mélange 80% et 95%) 
200 g de purée de potiron cuit (mélange courge spaghetti et butternut) 
4 œufs 
1 banane mûre 
2-3 c à s d'édulcorant naturel érythritol (ou 60-80 g de sucre) 
40 g de poudre d'amandes 
10-15 noix de pécan 


Préparation : 

samedi 24 octobre 2020

Ribs/ Travers de porc aux quetsches et à la sauce soja

Un salé sucré délicieux. Plu salé que sucré car j'ai mis que 5 quetsches mais ça parfume le plat.
J'aime beaucoup l'alliance fruits - viande .
Autres recettes sucrées-salées de ce type:
Magret de canard aux cerises ,
Cailles en cocotte aux raisins et au cognac etc.

J'adore les ribs et vous avez toutes mes recettes avec des ribs ici.
Quand je fais des ribs je pense toujours à ma soeurette Martine du blog responsable Kilometre-0
Si vous êtes amateurs des bonnes recettes de travers de porc je vous invite de vous régaler sur son blog  ici.

Ingrédients: pour 4-5 personnes
1kg de ribs environ
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
5 quetsches
2 c à s de sauce soja dark aux champignons
3 c à s d'huile
sel, poivre
herbes de Provence

Préparation:

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