Cake poires amandes (sans gluten, ig bas)

Rapide à faire et gouteux.

Laissez-le bien refroidir avant de le démouler ou trancher car assez fragile.

J'ai congelé une partie et je l'ai utilisé comme base d'un tiramisu. 

J'ai utilisé des poires de mon jardin de la campagne, cette année la pro

J'ai utilisé comme mesure 1 verre de 250 ml.

Ingrédients:

• 3 poires petites
• 65 gr de poudre d'amandes
• 40 gr noix de coco râpée
• 3 œufs
• 3/4 verre de lait ribot
• 1/3 verre d'huile
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 gr d'édulcorant
• vanille
• 80 gr de chocolat noir 80% coupé en morceaux
• 4 c à s d'amandes effilées

Préparation avec ICompanion Touch XL:

Épluchez les poires et découpez les en dés.
Préchauffez votre  four à 165°C.
Mettre en place dans le bol, le couteau Pétrir/Concasser.
Placez le reste des ingrédients puis lancez le programme Pâte P3.
Ajoutez les poires et 3 c à s d'amandes effilées et mélangez à la spatule.
Versez la composition dans un moule à cake beurré et tapissé de papier. J'ai mis sur le fond 1 c à s d'amande effilées.
Enfournez pour 60 minutes environ.

Préparation sans robot:

Épluchez les poires et découpez les en dés.
Préchauffez votre  four à 165°C.

Fouettez bien les œufs avec l'édulcorant, ajoutez la poudre d'amandes, la levure chimique et la noix de coco.

Incorporez l'huile, la vanille et le lait ribot
Ajoutez les poires et 3 c à s d'amandes effilées et mélangez à la spatule.
Versez la composition dans un moule à cake beurré et tapissé de papier. J'ai mis sur le fond 1 c à s d'amande effilées.
Enfournez pour 60 minutes environ.

Laissez refroidir avant de démouler et trancher.

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Toutes mes recettes keto, igbas, low carb ici 

Poivron farci au feta au four

J'adore cette association feta et légumes (tomates, poivrons, courgettes etc).

J'avais un poivron vert dans le frigo, de la feta me voici faire un repas simple le midi en télétravail.

J'ai vu cette recette chez mon amie Sophie du superbe blog La tendresse en cuisine.com
Au lieu de couper le poivrons en petits cubes je l'ai farci avec de la feta et mis au four.

Une recette simple, peu couteuse et en plus saine que je propose au défi de septembre Recettes pour étudiants .

Ingrédients:

• 1 tranche de feta
• 1 petit oignon frais ciselé
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron vert
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 c à s de sauce soja
• herbes de Provence
• paprika fumé
• 2 feuilles grandes de basilic

Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez le poivron en 2 et épépinez-le.

Épluchez et coupez finement l'oignon et l'ail.

Remplir chaque moitié de poivron avec de la feta, parsemez dessus l'oignon , l'ail et des herbes de Provence 0

Versez dessus une cuillère à soupe d'huile d'olive et une de sauce soja et parsemez du paprika fumé.

Placez les moitiés de poivron sur une plaque au four. J'ai mis une feuille de basilic dessus.

Mettez au four temps de 25 minutes .

J'ai servi avec du pita low carb maison .

Très bon !!!!

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Recette compatible avec une alimentation ig bas /low carbs et keto.

Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.

Cheesecake aux pommes

Dans la série des gâteaux aux fromage comme j'aime.

Cette fois j'ai associé du fromage Cream Philadelphia avec du yaourt de brebis.

Très très bon !

Ingrédients: 

• 250 gr fromage Philadelphia
• 400 gr yaourt de brebis
• 2 œufs
• 3 c à s d'édulcorant Sukrin Gold
• 10 gouttes de stévia à la vanille
• 2 pommes

Préparation:

Galette courgette -poivron (recette sans gluten)

J'adore cuisiner ainsi les courgettes.

J'ai fait plusieurs variantes : au parmesan, au thon.... cette fois j'ai coupé la galette et utilisé à la place du pain pour faire un burger. 

C'était excellent!

Ingrédients:

• 1 belle courgette
• 1 oignon
• 1 poivron rouge pas trop grand
• 1 oeuf
• 2 c à s de farine de chia
• 3 c à s de gruyère râpé
• 2 c à s d'huile d'olive ou de colza
• sel, poivre
• piment d'Espelette

Préparation:

Lavez la courgette et le poivron.
Epluchez la courgette si pas bio.
Râpez la courgette et l'oignon.
Essorez-les entre les main et enlevez le liquide. Coupez finement le poivron.
Mélangez la courgette et l'oignon avec le poivron, l'œuf, la farine et le gruyère.
Assaisonnez.

Huilez bien une plaque anti adhésive, Mettez la composition dedans, égaliser la surface.

Versez un filet d'huile dessus et placez au four préchauffé à 200°C.
Faites cuire 35 minutes environ.

Servez la nature ou fait un burger comme moi avec .

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Toutes mes recettes keto, igbas, low carb ici 

Gâteau aux prunes (ig bas, sans gluten)

J'ai adapté ma recette fétiche de gâteau aux abricots en variante ig base et sans gluten.

Au lieu de farine de blé normale j'ai mis de la farine de sarrasin et de la poudre d'amandes.

La texture est plus compacte mais c'est gouteux.

La farine de sarrasin est sans gluten et possède un index glycémique bas puisqu’il est de 35. En comparaison, l’IG de la farine de blé complète est de 65, tandis que celui de la farine blanche classique (T55) est de 75.

Utilisez comme mesure un verre de 150 ml.

Ingrédients:

• 500 g de prunes 
• 3  œufs 
• 3/4 verre d'édulcorant naturel Xylitol ou de sucre
• 3/4 verre de lait ribot (ou lait de vacche)
• 1/2 verre d'huile 
• 3/4 verre de farine de sarrasin
• 3/4 verre d'amandes en poudre
• 1 c. à c de levure chimique 
• vanille 

Préparation: