Tartinade courgette, tomates et feta

Envie d’une tartinade légère, colorée et pleine de soleil ?

Cette recette à base de courgettes fondantes, de tomates parfumées et de feta salée est parfaite pour l’été. À déguster sur du pain grillé, en apéro, en pique-nique ou en accompagnement de vos plats de saison, cette tartinade végétarienne marie simplicité et saveurs authentiques.

Facile à préparer et riche en goût, elle plaira autant aux amateurs de cuisine saine qu’aux gourmands en quête de nouveauté. Un blender, quelques légumes, un filet d’huile d’olive… et voilà une idée originale pour changer des classiques houmous et guacamoles !

Utiliser l’AirFryer pour préparer cette tartinade présente plusieurs avantages. 

D’abord, la cuisson des légumes (courgettes et tomates) est rapide et uniforme, sans dessécher leur chair. 

Grâce à la circulation d’air chaud, ils deviennent fondants à l’intérieur tout en développant des arômes légèrement rôtis — parfait pour une tartinade pleine de goût. 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 petite courgette
• 1 tomate moyenne mure
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 50 gr de feta
• poivre

Préparation :

Préchauffez l'AirFryer à 180°C (ou 200°C selon le modèle) pendant 3 minutes.
Lavez la courgette, épluchez-la partiellement, coupez-la en tranches
Épluchez les gousses d’ail.

Mélangez les courgettes et l’ail avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Cuisson au AirFryer :Disposez les courgettes dans le panier sans trop les superposer.
Faites cuire 10 minutes à 180°C, en secouant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Ajoutez la tomate coupée en 4, arrosez la d'huile d'olive restant, salez
Faites cuire à nouveau 15 minutes à 180°C,

Mixage :Placez les légumes cuits et encore chauds dans un mixeur ou robot.
Ajoutez la feta et du poivre
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse ou un peu rustique selon ton goût.

Rectifiez l’assaisonnement.
Laissez refroidir avant de servir, idéalement après 1h au frigo.

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Crème de maïs antillaise

Un petit-déjeuner, goûter ou dîner tout en douceur, comme aux Antilles…

La crème de maïs, aussi appelée crème de farine de maïs, est une recette créole ancestrale, transmise de génération en génération dans les foyers antillais. Simple et réconfortante, elle rappelle les bols fumants préparés par les mamies ou les mamans pour leurs enfants, à tout moment de la journée : au petit-déjeuner, en dessert, ou même pour un dîner rapide et nourrissant. 

À base de farine de maïs fine (type polenta), de lait, de sucre et d’épices, cette crème onctueuse est une invitation à la douceur. On peut la personnaliser selon ses envies : avec un soupçon de rhum, une touche d’amande amère ou quelques fruits secs macérés… Un vrai délice, plein de nostalgie.

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

• 100 g de farine de maïs (polenta fine)
• 3 c à s d'édulcorant naturel Xylitol
• 50 cl de lait
• Le zeste d’un citron vert (en ruban, prélevé à l’épluche-légumes)
• ½ c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de muscade râpée
• ½ c. à café de cannelle en poudre

Préparation:

Versez le lait dans une casserole avec l'édulcorant, le zeste de citron vert, la vanille et la muscade. 

Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, en remuant pour dissoudre l'édulcorant.

 
Versez en pluie la farine en remuant. 

Baissez le feu et remuez continuellement avec une cuillère en bois. 

La préparation épaissit rapidement en quelques minutes pour devenir une crème onctueuse.
Servir chaud, tiède ou froid, nature ou agrémenté de la cannelle ou des raisins trempés dans du rhum.

💡 Astuce gourmande
Pour un résultat encore plus crémeux, vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait de coco. 

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo ».

Le thème de cette édition est Escapade en Outre-Mer

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source recette : Crème de maïs antillaise | Une Plume dans la Cuisine

Caviar de courgettes à l'AirFryer

Vous cherchez une recette simple, savoureuse et idéale pour l’été ou pour un apéritif improvisé ? 

Ce caviar de courgettes cuit au AirFryer est exactement ce qu’il vous faut ! 

Facile à préparer avec des ingrédients de saison, il offre une texture fondante et un goût frais relevé par l’ail et le citron.

À déguster sur du pain grillé, avec des crackers ou même en accompagnement d’un poisson ou d’un plat végétarien, cette préparation est aussi saine que gourmande.
Et ce n’est pas tout : vous pouvez la personnaliser selon vos envies, en y ajoutant une touche de fromage frais, des épices, des poivrons grillés ou encore des tomates confites. 

Prêt(e) à régaler vos invités ou simplement à vous faire plaisir ? Suivez les étapes ci-dessous !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 courgettes moyennes
• 2 gousses d’ail
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 3 quartiers de tomates séchées
• 1 c à s de fromage blanc
• sel et poivre

 
Préparation :
Préchauffage : préchauffe ton AirFryer en mode Bake à 180°C  pendant 3 minutes.

Préparation des légumes :
Lavez et épluchez les courgettes partiellement. Coupez-les en gros dés ou en demies tranches .
Épluchez les gousses d’ail.
Mélangez les courgettes et l’ail, avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.


Cuisson au AirFryer :
Disposez les courgettes dans le panier sans trop les superposer.
Faites cuire 15 à 18 minutes à 180°C, en secouant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Elles doivent être bien tendres et légèrement dorées.


Mixage :

Placez les courgettes et l’ail cuits dans un mixeur ou robot.
Ajoutez le reste de l’huile d’olive, le jus de citron, et les tomates séchées.
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse ou un peu rustique selon ton goût.

 
Ajoutez une cuillère de fromage frais pour plus d’onctuosité.


Rectifiez l’assaisonnement.
Laissez refroidir avant de servir, idéalement après 1h au frigo.

À servir avec :

• Des tranches de pain grillé
• Des crackers
• En verrine pour l’apéro
• En accompagnement d’un poisson grillé ou d’un plat végétarien

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reteta in romaneste aici

Panna Cotta légère au confit d'abricots et romarin

Envie d’un dessert à la fois raffiné, léger et plein de fraîcheur ?

Cette Panna Cotta légère au lait, accompagnée d’un confit d’abricots parfumé au romarin, est parfaite pour terminer un repas en douceur sans alourdir. 

Revisite subtile d’un grand classique italien, cette version allégée sans crème mise sur la délicatesse du lait et l’aromatique du romarin pour séduire les papilles. Le confit d’abricots, à la fois fruité et légèrement acidulé, vient sublimer la douceur lactée de la panna cotta dans un équilibre parfait. 

Ingrédients (4 personnes) :

• 500 ml de lait (entier ou demi-écrémé selon vos préférences)
• 6 g de gélatine (soit 3 feuilles environ)
• 4 c. à soupe de xylitol (ou autre édulcorant naturel)
• 1/2 gousse de vanille
• 10 abricots mûrs
• 1 branche de romarin frais (+ un peu pour la déco)

Préparation :

Préparez la panna cotta :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
Dans une casserole, versez le lait. Ajoutez 2 c à s de xylitol et la demi-gousse de vanille fendue et grattée.
Faites chauffer doucement jusqu’à frémissement.
Ôtez la gousse de vanille, puis ajoutez la gélatine essorée dans le lait chaud. Mélangez bien pour la dissoudre complètement.
Versez dans des verrines ou ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au frais au moins 4 heures

 
Préparez les abricots :
Dénoyautez les abricots et faites les couper en morceaux.
Faites-les bouillir 5-8 minutes dans une petite casserole avec l'édulcorant restant, la gousse de vanille retirée du lait et un peu de romarin frais.
Laissez refroidir.

Dressage :
Juste avant de servir, disposez les abricots rôtis sur la panna cotta bien prise.

 Décorez avec un petit brin de romarin frais. 

Idéal pour l’été ou pour impressionner vos invités avec un dessert simple mais élégant.

Je participe avec cette recette au défi  Foodista Challenge #124

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.

Le parrain de l'édition précédente était  Riri du blog The Food Trotte

Le thème choisi par Jackie de La Cuisine de Jackie la marraine de cette édition est :

L’abricot,  un des fruits  phare de l’été à la pulpe orange très parfumée.

Liste de participants:

Jackie du blog : La Cuisine de Jackie.
Viviane du blog : quoiquonmange .
Catalina du blog : leblogdecata.
Nessa du blog : bakingwithnessa.
Irisa du blog : cuisinetcouleurs.
Michelle du blog plaisirdelamaison
Michèle du blog : croquantfondantgourmand.
Natalia du blog : sucreetepices.
Nathalie du blog : Notrecarnetderecettespleindemiettes.
Delphine du blog : Ohlagourmande.
Alicia du blog : Baldessaveurs.
Isabelle du blog : cuisinedisca.
Gaëlle-Sotis du blog : lagourmandiseestunjolidefaut.
Annick du blog : augredemesenvies.
Mauricette du blog momogateaux
Vanessa du blog petitbohnium.over-blog.com

Maïté du blog passeportpourlacuisine
Ewa du blog leshorizonsdewa

Je participe aussi avec cette recette au romarin au défi Les Herbes Superbes,  proposé par Maïté du blog Passeport pour la cuisine

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Clafoutis aux mirabelles et limoncello (sans gluten , low carb)

Cette année, les mirabelles sont particulièrement généreuses dans nos vergers, et il serait dommage de ne pas en profiter.

J’ai donc eu envie de revisiter un grand classique de la cuisine française : le clafoutis.
Mais pas n’importe lequel ! Une version légère, sans gluten, à faible indice glycémique, et subtilement parfumée au limoncello pour une touche estivale pleine de fraîcheur.

Parfait pour les gourmands qui veulent se faire plaisir sans culpabilité, ce clafoutis s’invite aussi bien au goûter qu’en dessert, avec une texture fondante et des saveurs délicieusement fruitées.
Suivez-moi en cuisine !

Ingrédients:

• 400 g de mirabelles dénoyautées
• 3 œufs
• 4 c. à s. de xylitol (édulcorant naturel)
• 60 g de poudre d’amande
• 40 cl de lait (végétal ou animal selon préférence)
• 4 cl de limoncello
• un peu de beurre pour le moule
• édulcorant glace pour la décoration

Préparation: