Une recette
libanaise très simple a faire que j'ai déniché sur le blog
recettedumonde.net .
Le résultat est très bon, un peu déçue par la coupe - il faut faire attention car le gâteau s’émiette facilement .
La basboussa, revani en Grèce, namoura au Liban ou harsa dans des parties du Maghreb, est une
pâtisserie préparée à base de semoule fine de blé, de sucre et de fruits secs ; elle peut être aromatisée de diverses manières.
En Égypte, on peut la trouver préparée avec de la poudre d'amande, garnie avec des noisettes ; au Liban avec de la poudre de pistache ou des pistaches écrasées, avec de la noix de coco ou de la peau d'orange confite.
On peut l'aromatiser avec de la cannelle, des clous de girofle et de l'eau de fleur d'oranger.
C'est une recette pour la
17e édition du Foodista Challenge .
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
C’est la marraine du mois qui est chargée de choisir le thème ainsi que deux règles parmi les suivantes:
– Un ingrédient imposé
– Une couleur qui devra être présente dans votre recette
– Une lettre: il faudra alors inclure dans la recette, un ingrédient principal commençant par cette lettre– Un pays qui inspirera les recettes du thème
– Un accessoire qui devra se trouver sur vos photos
La marraine de cette édition est Elise du joli blog
And so we cook et le thème choisi est:
La Cuisine Libanaise !
Les deux règles imposées sont :
1 : Un pays : Le Liban
2 : Un « accessoire » : Une plante, du feuillage, des herbes aromatiques… bref, du végétal vert !
En bas de l'article vous avez la longue liste des participants.
Ingrédients :j'ai utilisé comme mesure le pot de fromage blanc
1 fromage blanc (125g)
1 œuf
1/2 mesure de sucre en poudre
1 mesure de semoule moyenne
75 g de beurre fondu
1/2 mesure de
coco râpée
2 c à s de levure chimique
le sirop;
2 mesures de sucre en poudre
3 mesures d'eau
3 c à s de jus de citron ou
fleur d'oranger
Préparation:
Battez le yaourt, le sucre et l’œuf pendant 2 minutes au fouet énergiquement.
Ajoutez le beurre, la levure, la noix de coco, la semoule et continuez a fouetter une minute.
Versez dans un moule chemisé (20/25 cm), et faites cuire au four préchauffé a 180° C pendant 25 a 30 minutes. en surveillant la cuisson avec la pointe de couteau qui doit ressortir sèche.
Entre temps préparez le sirop. Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, le jus de citron et laisser cuire 20 minutes jusqu'a un léger épaississement.
Dès la sortie de la basboussa du four, arrosez là avec la moitié du sirop tiède puis laissez absorber 10 minutes, ensuite arrosez la de
nouveau avec le reste du sirop et remettez au four éteint.
Laissez 15 minutes pour que le sirop soit totalement absorbé par la basboussa et retirez du four pour laisser refroidir complètement.
De préférence laissez absorber 5 a 6 heures avant de la couper pour qu'elle ne s'émiette pas.
Coupez la basboussa en carrées ou losanges selon votre goût.
Décorez avec des pistaches torréfiées ou de noix de coco râpée.
Bon appétit !!!
2 c à s pleines de maïzena 
