Mendiants en chocolat

Le mendiant en chocolat est une confiserie composée d’un palet de chocolat surmonté de quatre fruits secs ou lamelles de peau d’agrume confites.
Les fruits étaient à l’origine les quatre mendiants du Noël provençal, dont la couleur évoquait la robe des quatre principaux ordres mendiants : les raisins secs pour les augustins, les noisettes pour les carmes, les figues sèches pour les franciscains et les amandes pour les dominicains.

On peut trouver maintenant d'autres garnitures, pistaches ou peau d'orange confite, par exemple.

C'est une recette pour le défi Compile moi un menu organisé par Nath du blog «Une cuisine pour VooZeNoo » et Sandra du blog « Encore un Gâteau » .

Le thème de ce mois est :  En attendant Noël

et le parrain de cette édition est Eric du blog Chez papa Rico.

Ingrédients: pour 20 pièces

- 200 g de chocolat au lait en pastilles- Origine Venezuela Lait 43%

- décor: noisettes entières, mangue séché, baies de Goji de mon partenaire Mes épices.com, décors sucre à parsemer (sucre doré, étoiles en sucre, arc-en ciel)

Préparation:

Brioche roulée au chocolat et baies de Goji

Je suis en pétrin à cause de Nathalie et Sandra :)
Ce mois ci le thème de leur défi Compile moi un menu est On est dans le pétrin !

J'ai pensé de suite à ma recette de Brioches Finlandaises à la cannelle  - Korvapuusti.

C'était trop bon et j'avais dit à l'époque :

"Je ne veux pas manger et faire d'autres brioches pour le moment :)".

Voici donc la recette sous une autre forme et parfumée avec des baies de Goji.

Cette petite baie rouge porte aussi le nom poétique de perle rouge de l'Himalaya ressemble visuellement et par sa consistance à un gros raisin sec en un peu plus allongé.

Avec le chocolat elle est tout simplement fondante !
Ses nombreuses propriétés médicinales supposées lui valent des noms comme fruit de la longévité, baie des immortels, baie joyeuse, secret de jouvence du Tibet, Baies miraculeuses, Baies du sourire.
Dans la médecine traditionnelle chinoise les baies de goji étaient consommées en décoction et on lui attribuait la propriété de nourrir les reins, de soigner les poumons, et de supplémenter le Yin.
Elles étaient notamment réputées pour protéger le foie, les reins et les organes de la vue, en tant que stimulant du système immunitaire, pour traiter les problèmes liés à l'appareil respiratoire, pour combattre les états de fatigue, ralentir le vieillissement et aussi pour lutter contre l'infertilité masculine.

Vous voulez savoir plus ?
Je vous recommande un article très
complet chez mon partenaire www.mesepices.com.
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CATA-10 

Ingrédients:

Pour la pâte :
25 cl lait
1 oeuf
85 g sucre
une pincée de sel
1 c à c de poudre quatre épices
500 g farine
3 c à c levure sèche instantanée
100 g de beurre mou

Pour la Garniture :
40g beurre fondu et refroidi
40g chocolat en poudre aux épices de Noël (sucré)
20 g baies de Goji

décor: sucre perlé, baies de Goji

Préparation :