Une gaufrette est un biscuit qui présente la forme d'une petite gaufre craquante.
Biscuit dont le nom est attesté dès 1536, il est une variante de petite taille de l'oublie médiévale.
Biscuit alvéolé, léger et friable, sensible à l'humidité, l'une de ses faces est parfois gravée d'un proverbe ou d'une petite phrase pour tenir la conversation à l'heure du thé.
Le plus souvent fourrée avec du chocolat, de la confiture, de la praline ou de la crème vanille, elle est généralement commercialisée en paquets.
En 1898, le chocolatier viennois Josef Manner rassembla sucre, huile de coco, cacao en poudre et noisettes de premier choix en provenance des plantations du Vésuve à Naples, pour créer quatre couches de remplissage entre cinq couches de pâte gaufrée.
C'est ainsi qu'est née la Manner Original Neapolitan Wafer n. 239, la plus célèbre des gaufrettes aux noisettes, universellement connue comme « napolitaine ».(wikipedia)
Biscuit dont le nom est attesté dès 1536, il est une variante de petite taille de l'oublie médiévale.
Biscuit alvéolé, léger et friable, sensible à l'humidité, l'une de ses faces est parfois gravée d'un proverbe ou d'une petite phrase pour tenir la conversation à l'heure du thé.
Le plus souvent fourrée avec du chocolat, de la confiture, de la praline ou de la crème vanille, elle est généralement commercialisée en paquets.
En 1898, le chocolatier viennois Josef Manner rassembla sucre, huile de coco, cacao en poudre et noisettes de premier choix en provenance des plantations du Vésuve à Naples, pour créer quatre couches de remplissage entre cinq couches de pâte gaufrée.
C'est ainsi qu'est née la Manner Original Neapolitan Wafer n. 239, la plus célèbre des gaufrettes aux noisettes, universellement connue comme « napolitaine ».(wikipedia)
Le Napolitain que nous connaissons aujourd'hui chez @Lu était au départ un gâteau @Vandamme.
Pour la petite histoire, en 1959, les chefs de fabrication de chez @LU mettent au point un gâteau multicouches qui rappelle la tranche napolitaine, d’où le nom de Napolitain.
Pour la petite histoire, en 1959, les chefs de fabrication de chez @LU mettent au point un gâteau multicouches qui rappelle la tranche napolitaine, d’où le nom de Napolitain.
A défaut vous pouvez utiliser du papier azyme ou papier hostie.
Ingrédients:
2 feuilles de gaufrettes
2 œufs
250 g beurre à la température ambiante
150 g noix torréfiées
250 g sucre
75 g loukoum
75 g de raisins secs
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Ingrédients:
2 feuilles de gaufrettes2 œufs
250 g beurre à la température ambiante
150 g noix torréfiées
250 g sucre
75 g loukoum
75 g de raisins secs
1 sachet de sucre vanilléPréparation:
