Croquettes de farine africaines

Voici une recette de beignet croquette typique d'Afrique, à la fois croustillant et moelleux.
Ils sont les amuses-gueules africains par excellence.
Les croquettes Africaines sont aussi connues sous le nom de Chin Chin au Nigeria, Ross ou Croquettes du Mboa au Cameroun et Gâteaux secs en Guinée.

Les ingrédients nécessaires pour préparer les chin chin sont la farine, le sucre, le sel, le beurre ou la margarine au choix, les œufs, le lait et l’huile avec en plus un parfum spécifique à chaque pays ou région.

Je réédite cette recette pour participer avec à la superbe initiative de mon amie Sophie  du très joli blog  La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .
Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.
La Côte d’Ivoire célèbre la fête nationale chaque 7 Août, car c’est durant cette journée d’Août 1960 qu’elle est officiellement devenue un Etat indépendant.

Ingrédients:

400 g de farine

100 g de sucre en poudre
une cuillère à café de muscade
1 œuf
un sachet de sucre vanillé
60 g de beurre fondu
un sachet de levure chimique
une cuillère à café de bicarbonate
100 ml de lait
l'huile

Préparation:

#CataCookingChallenge03- récapitulatif mars 2017 (Afrique du Sud, Angola, Aquitaine, Bénin, Botswana, Burkina Faso, Cameroun, Côte d'Ivoire, France, Gabon, Ghana, Guinée, Lesotho, Liberia, Limousin, Namibie, Nigéria, Sao Tomé-et-Principe, Sierra-Leone, Togo)

Voici le récapitulatif de 76 recettes publiées pour le défi de mars 2017.
Quelle jolie découverte la cuisine africaine - une première pour moi.
Sophie a fait le tour de tous les pays et nous a fait découvrir que des superbes recettes. Elle a été accompagnée par Patty, Laurence, Clara, Viane, Lucie,Ludmilla, Séverine et Irisa.
Le Limousin et l'Aquitaine ont été à l'honneur grâce à nos quatre limousines Hélène, Gabrielle, Chantal et Nathalie et grâce aussi à Claudine, Michèle, Brigitte, Michelle, Viane, Marion,Stéphanie, Laety et Patty.
Martine s'est convertie très rapidement et une fois lancée nous a bombardé des recettes de 2 régions.
Nous avons fêté le St Patrick avec Patty et Ludmilla et 2 fêtes nationales Ghana et Namibie avec notre Sophie.
Merci à toutes!!! Un défi exceptionnel, c'est le record absolu, que des jolies et superbes recettes.
Dans les 76 recettes, il y a :
-20 recettes de Sophie
- 8 recettes de Martine
- 7 recettes de Patty
- 6 recettes de Hélène
- 4 recettes de Gabrielle
- 3 recettes de Michèle
- 3 recettes de Viane
- 2 recettes de Ludmilla
- 2 recettes de Claudine
- 1 recette de:  
Brigitte, Michelle, Laurence, Clara, Marion, Chantal, Lucie, Stéphanie, Nathalie, Laety, Séverine et Irisa.
- 9 recettes du Blog de Cata (les miennes).

Si j'ai raté une recette dans ce récapitulatif toutes mes excuses et merci de me prévenir au plus vite .

Mars - voyage en Afrique de l'ouest et Afrique australe et en 2 Régions de France : Aquitaine, Limousin

1.   Sophie du blog La Tendresse En Cuisine
Une sauce délicieuse et originale mais aussi très forte en parfums.

Sauce pour poisson ou fruits de mer – Mohlo cru (Angola)

2.   Sophie du blog La Tendresse En Cuisine
"Chaudes ou froides elles sont très bonnes !"

Boulettes de poisson (Bénin)