Les aliments de base de la cuisine tuvaluane sont la noix de coco, la banane, le taro et le poisson. Le Palusami (feuille de taro, oignons et poisson) et le Laulu (feuille de taro à la crème de noix de coco) sont deux plats traditionnels populaires.
Trouver des recettes de Tuvalu était un défi, mais je suis tombé sur une recette de thon à la noix de coco de Tuvalu qui était très simple et très savoureuse.
Malheureusement selon certains scientifiques, les Tuvalu devraient disparaître vers la fin du siècle, totalement englouties par la montée des eaux due entre autres au réchauffement climatique, lui-même entraîné pour partie par l'activité humaine.
Je participe avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.
Ingrédients:
250 g de thon jaune cru, coupé en morceaux (thon albacore pour moi chez @Picard)
2 c. a s d'huile d'olives2 oignons nouveaux , hachés
1 tranche fine de gingembre frais avec la peau
1 belle gousse d'ail, pelée et finement hachée
1 c. a s de piment
1 c à s de poudre de curry ou de curcuma (je préfère)
12-14 cl de lait de coco2-3 c. à s de sauce de soja légère
coriandre fraîche, hachée (persil pour moi)
Préparation:
