Tarte aux pêches à la normande

Une tarte rapide avec des pèches du jardin ça vous dit?

J'ai de la chance d'avoir un pêcher dans mon jardin. La récolte est assez bonne, je profite pour faire des confitures, des tartes et de congeler une partie.

L'hiver c'est sympa de sortir et de savourer ces bonnes pêches avec des yaourts, fromage blanc ou de refaire des tartes. 

Choisissez des pêches mûres et saines.

Pour une tarte il faut 7-8 pêches environ (taille moyenne).
Lavez vos pêches et coupez les en tranches.
J'ai laissé la peau, ce sont des pêches bio du jardin.
Étalez les régulièrement sur un papier sulfurisé placé sur une plaque ou directement sur une plaque en verre.
Filmez et placez au congélateur temps de 4h.
Reste à les transférer dans un sac de congélation.
Et voilà c'est fait, la suite cet hiver 😊

Dessert rapide fait avec une pâte prête à l'emploi et achetée mais je vous donne la recette d'une pâte sablée délicieuse.

N'hésitez pas de la faire maison si vous avez le temps.

 

Ingrédients:

Pâte sablée maison:

• 200 g de farine
• 80 g de beurre mou demi-sel
• 2 c a s d'édulcorant Xylitol ou sucre
• 1 œuf

ou achetée 

Garniture

• 7-8 pêches mûres (moyennes)
• 3 c à s d'édulcorant Xylitol ou sucre
• 3 c à s poudre d'amandes
• 2 œufs
• 3 c a s de crème fraiche

Préparation :

Tarte 'normande' aux mirabelles

Un dessert exceptionnel aujourd'hui avec des bonnes et jolies mirabelles du jardin.

J'ai de la chance d'en avoir pas un mais trois mirabelliers. La récolte est bonne, je profite pour faire des confitures, des tartes et de congeler une partie.

L'hiver c'est sympa de sortir et savourer des mirabelles avec des yaourts, fromage blanc ou de refaire des tartes. 

J'ai fait ma pâte maison c'est mille fois mieux mais parfois pour la rapidité la pâte prête pour l'emploi et achetée est bien pratique aussi.

Ingrédients:
Pâte sablée

• 200 g de farine
• 100 g de beurre mou demi-sel
• 2 c a s de sucre
• 1 œuf

Garniture

• 1 kg de mirabelles
• 4 c à s de sucre
• 3 c à s poudre d'amandes
• 2 œufs
• 20 cl crème liquide

Préparation :

Tarte aux abricots à la normande

D'habitude cette tarte est aux pommes et parfumée au Calvados, voici une variante aux abricots.
Avec des bons abricots achetés au marché, provenance directe d'un producteur de Picardie.
Faite à la demande de mon mari, j'ai remplacé toutefois le vrai sucre pour pouvoir goutter aussi ...

Faite au robot I-companion Touch XL mais vous avez le mode de faire sans robot aussi.

Tellement bonne que je l'ai refait 3 fois. 

Ingrédients:
Pâte sablée 

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 50 g d'édulcorant naturel Xylitol (ou sucre glace)
• 1 œuf

Garniture 

• 15 abricots
• 100 g  d'édulcorant naturel Xylitol  (ou sucre)
• 60 g poudre d'amandes
• 2 œufs 
• 20 cl crème liquide
• 1 sachet sucre vanillé ou 1 c à s d'édulcorant + vanille

Préparation :

Poireaux au jambon façon chicons gratinés (keto, low carb / ig bas)

J'ai vu l'idée ici chez Sofia, toujours des bonnes et jolies recettes chez elle, allez-y voir sont superbe  blog Plume & Prose .

Je l'ai transformé à ma façon en recette keto, low carb car fait sans sauce béchamel.

Plus rapide à faire donc car j'ai fait une sauce rapide, un mélange crème fraîche et cream cheese Philadelphia.

J'ai cuit les poreaux à la belge comme dans ma recette de base des chicons que mon mari aime beaucoup. 

Trop, trop bon, si vous n'aimez pas les endives mais vous aimez les poireaux c'est parfait pour vous.

Ingrédients: 2 personnes

• 4 tranches de jambon,2 beaux poireaux,
• 75 g de fromage cheese Philadelphia
• 2-3 c à s de crème fraiche 
• 50 g de fromage râpé.
• 2 gousses d'ail
• sel, poivre
• piment d'Espelette
• 2 c à s d'huile

Préparation :

Saint-Jacques à la normande

Un classique toujours apprécié.
Après les Coquilles Saint-Jacques à la bretonne je vous propose une variante normande.
Plus de travail, cette fois j'ai ajouté des champignons et des crevettes. Vous pouvez ajouter des moules aussi, mais j'ai voulu privilégier les St Jacques.

Le résultat est aussi bon, a refaire les 2 recettes.

J'ai même congelé 2 pièces. C'est pratique et léger le soir quand on rentre du travail.




Ingrédients
20 coquilles de Saint-Jacques fraîches (3 kg avec les coquilles)
10 crevettes roses (cuites ou fraîches)
400 g de champignons bruns de paris
2 échalotes
1 oignon
1 gousse d'ail
25 cl de crème fraîche
80 g beurre
1 c à s de farine
20 cl du cidre normand
sel
poivre blanc
piment d’Espelette
6 c à s de chapelure
10 coquilles de Saint-Jaques ou 10 petits plats à gratin.

Préparation:

Crevettes à la normande

Une recette goûteuse et rapide à faire.
Des jolies crevettes dans une sauce onctueuse à la crème et champignons. 

C'est une recette pour le défi "Nos régions ont du goût" 
Le thème de ce mois est : la Normandie



Ingrédients : pour 4 personnes
500 g de  crevettes roses (cuites achetées chez le poissonnier pour moi)
400 g de champignons bruns de paris
2 échalotes
1 oignon
1 gousse d'ail
20 cl de crème
50 g beurre
1 c à s de farine
15 cl du cidre normand
sel, poivre blanc
paprika fumé

Préparation:

#CataCookingChallenge11- récapitulatif de novembre 2017 'Antilles, Belize, Bretagne, Canada, Cuba, Etats-Unis, Guatemala, Honduras, île de France, Mexique, Normandie, Panama, Quebec, République dominicaine, Salvador)

Voici le récapitulatif de 111 recettes publiées pour le défi de novembre 2017.

Une superbe édition avec que des magnifiques recettes !

Un grand merci à Isabelle du blog La Cuisine d'ici et d'ISCA d''avoir acceptée mon invitation et de m'avoir accompagnée dans ce challenge.

 

Un grand merci à toutes les participantes!

La championne du #CataCookingChallenge11 est notre Patty avec 18 superbes recettes.
Le thème du ce mois a aussi inspiré :  Christelle, Sandrine, Martine (km0), Samar, Jackie, Julie, Sophie, Claudine, Delphine, Isabelle, Brigitte, Marie, Lucie, Michelle, Mauricette, Karine, Zika, Gabrielle, Laurence, Martine (Grain de Sel et gourmandise),  Sylvie, Assia, Hélène, Marlyse, Marion, Lilie, Julia, Nathalie

J’espère que vous avez fait des belles découvertes grâce à ce défi .

Dans les 111 recettes, il y a :
- 18 recettes de Patty
- 10  recettes Christelle
- 10 recettes de Sandrine
- 8 recettes de Martine(km0)
- 7 recettes de Samar
- 5 recettes de Jackie
- 5 recettes de Sophie
- 6 recettes de Julie
- 3 recettes de Claudine
- 3 recettes Delphine
- 3 recettes de Isabelle
- 2 recettes Brigitte
- 3 recettes de Marie(la Nonna)
- 2 recettes de Lucie
- 2 recettes de Michelle

- 1 recette de : Mauricette,  Zika, Gabrielle, Laurence, Karine, Martine (Grain de Sel et gourmandise),  Sylvie, Assia, Hélène, Marlyse, Marion, Lilie, Julia, Nathalie
- 10 recettes du Blog de Cata (les miennes)

Si j'ai raté une recette dans ce récapitulatif toutes mes excuses et merci de me prévenir au plus vite .

Voici le récapitulatif:

1. Martine du blog Kilometre-0.fr

Brookies

Teurgoule/ Riz au lait normand

La teurgoule (parfois appelée bourgoule ou torgoule), sorte de riz au lait qui cuit plus longtemps, est une spécialité culinaire de Normandie.

Ce dessert tire son nom de l’expression « se tordre la goule » (la goule est un terme très employé en Normandie et dans le patois normand, généralement synonyme de bouche ou de figure).

Certains affirment que l’on « se tordait la goule » en la mangeant parce qu’on se dépêchait de la manger alors qu’elle était encore très chaude, et d’autres, que c’est parce que les premières versions de ce dessert étaient loin d’atteindre le moelleux de la teurgoule d'aujourd’hui.



Ingrédients : pour 6 personnes
130 g de riz rond
1 l de lait entier (demi écrémé pour moi)
1 gousse de vanille
90 g de cassonade
1 pincée de cannelle
30 g de beurre
1 pincée de sel
3 c à s de zestes de citrons confits

Préparation :

Poke cake- Gâteau à trous

J'ai eu la chance de recevoir un pot de Caramel des pommes dieppois beurre salé - merci Maggynette :) J'ai pensé de suite à un gâteau à trous - le Poke cake. 
Connaissez-vous le poke cake? C'est un gâteau qui vient des Etats Unis.
Le principe du poke cake est simple, préparez une base de gâteau classique, (gâteau au chocolat,brownies, gâteau au yaourt) et faites ensuite des petits trous dedans à l’aide d’une paille à intervalle régulier.
La deuxième étape consiste à recouvrir cette base d’un coulis, de confiture de fruit ou d’une crème chocolat ou caramel par exemple. Ce « glaçage » va s’infiltrer dans les trous et infuser le gâteau.
Coté décoration, il va créer de jolis inserts dans le gâteau à la découpe et la pâte du gâteau sera beaucoup plus moelleuse et parfumée.

Vous pouvez ensuite ajoutez dessus un glaçage au fromage blanc.
Moi je me suis arrêté là pour profiter pleinement de ce bon caramel .
Je me suis inspirée de cette recette .

C'est une recette pour la Bataille Food #48, très bonne idée de Jenna du site Bistro de Jenna.

Le parrain de cette édition est Justin du blog TheGarden-Of-Delights et la marraine de l'édition précédente est Lova de Graine de faim kely

Le thème choisi est:  " L'as du goûter c'est moi ! "

Ingrédients:

1 yaourt nature - 125 g (utiliser le pot comme mesure)
4 œufs
100 g de sucre
25 g de cassonade
3 mesures de farine
1/2 mesure d'huile
1 sachet levure chimique
1 pincée de sel
2 c à s de caramel aux pommes beurre salé

Préparation: