Une recette simple et classique à la tomate. Au lieu des grandes tomates j'ai mis cette fois des tomates cerises et j'ai parfumé avec de la sauce chermoula.
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Préparée à l'avance, la sauce chermoula se conserve très bien au réfrigérateur dans un bocal fermé.
J'ai acheté une botte de persil et j'ai fait une variante rapide sans cumin, citron : 1 botte de persil, 3 gousses d'ail, 1 c à s de gros sel, 1 c à s de concentré de tomate , 4 c à s d'huile d'olives. Mixez le tout et gardez au frigo dans un bocal fermé.
J'ai acheté une botte de persil et j'ai fait une variante rapide sans cumin, citron : 1 botte de persil, 3 gousses d'ail, 1 c à s de gros sel, 1 c à s de concentré de tomate , 4 c à s d'huile d'olives. Mixez le tout et gardez au frigo dans un bocal fermé.