Thé glacé orange et menthe

Rafraîchissant, parfumé et naturellement désaltérant, le thé glacé est la boisson idéale pour les journées ensoleillées.

L’alliance des agrumes légèrement acidulés et de la fraîcheur intense de la menthe crée un équilibre parfait entre douceur et vivacité. 

Facile à préparer à la maison, ce thé glacé maison est une alternative saine et savoureuse aux boissons industrielles, tout en apportant une touche d’élégance à vos moments de détente ou à vos repas estivaux.

À préparer à l’avance – pour 4 personnes (≈1,2 L)

Ingrédients

• 2 oranges bio
• 2 sachets de thé à la menthe
• 2 brins de menthe fraîche ou des menthe séché
• 3 à 4 c. à soupe de sucre ou d'édulcorant naturel Xylitol (selon goût)
• 1 L d’eau froide
• Glaçons

Préparation

La veille :
Prélevez le zeste d'une orange.
Dans une carafe, mettez 1 L d’eau froide; les 2 sachets de thé à la menthe, le zeste d’orange.

Ajoutez le sucre et mélangez.
Laissez infuser au frais toute la nuit.

Le jour même :
Pressez les 2 oranges et filtrez le jus.
Retirez les sachets de thé.
Ajoutez le jus d’orange à l’infusion.
Mélangez et servez bien frais avec des glaçons.

Astuces
Deux sachets donnent un goût bien présent : si tu préfères plus doux, n’en mets qu’un.
Pour une version plus “cocktail”, ajoute quelques rondelles d’orange et des feuilles de menthe au moment de servir.

J'ai ajouté avant de servir un peu de menthe bergamote séché au déshydrateur, ça parfume bien.

Je participe avec cette recette  au défi Bataille Food #149 .

La précédente marraine était Maïté du blog Passeport pour la Cuisine

La marraine de cette édition est Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? et son thème choisi est :

Le Théen cuisine 

Liste de participants:

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine

Ewa du blog Les horizons d’Ewa

Delphine du blog Oh, la Gourmande

Michelle du défi Plaisirs de la Maison

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium

Isabelle du blog Cuisine d’Ici et d’Isca

Céline du blog Céline cuisine 19

Rachida du blog Recettes Algériennes et d’ailleurs

Catalina du blog Le blog de Cata

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?

Christine du blog Pause Nature

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Alicia du blog Bal des Saveurs

Nessa du blog Baking with Nessa

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

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Vin chaud de Noël

Le vin chaud de Noël est une tradition qui remonte au Moyen Âge et qui symbolise la convivialité et la chaleur de la période des fêtes

Ce breuvage réconfortant, préparé à base de vin rouge, est infusé avec des épices comme la cannelle, les clous de girofle, l’anis étoilé, et parfois des zestes d’agrumes pour une touche d’acidité et de fraîcheur. 

Chaque région et chaque famille a souvent sa propre recette, ajoutant des touches personnelles comme du miel, du sucre, ou même une touche de liqueur pour accentuer les saveurs. 

Le vin chaud est particulièrement populaire dans les marchés de Noël en Europe, où il est servi dans des tasses décoratives et réchauffe les visiteurs qui déambulent dans les allées festives. 

Ingrédients :

• 
  1/2  bouteille de vin rouge
• 2 c à s d'édulcorant naturel ou de sucre roux
• zeste d'une orange
• un bâton de cannelle
• une étoile de badiane
• un clou de girofle
• une pincée de muscade râpée

Préparation:

Smoothie glacé au melon

Une recette rapide et très simple à faire.

Le résultat est frais et délicieux à condition que votre melon est bien mûr et de qualité.

Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #112.

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.

La marraine de cette édition est Jackie du superbe blog La cuisine de Jackie et le thème de cette édition est :

Le melon

La liste des participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.

Ingrédients :

• 1/2 melon
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant naturel Xylitol
• 10 glaçons
• vanille

Préparation:

Tisane de lilas

Une recette originale aujourd'hui avec des fleurs de lilas blanc de mon jardin.
C'est le défi lancé par  Elodie du blog Le monde merveilleux d'Elodie... dans sa cuisine sur le site recettes.de par qui m'a mis sur cette piste.
Je ne savais pas que les fleurs de lilas sont comestibles, on apprend toujours et j'ai été ravie de tester et faire cette tisane.

Le lilas symbolise la beauté juvénile et l’amour. Originaire des Balkans, il est arrivé en Europe par l’Italie au XVIIe siècle.
Si ses fleurs sont blanches il représente l’innocence, si elles sont mauves c’est l’amour naissant.
La tisane de lilas fait baisser la fièvre, est conseillée pour soigner les crises de foi, élimine les toxines. Elle est aussi efficace contre les rhumatisme et la goutte.

Les fleurs de lilas sont comestibles -dans les salades notamment-, mais évitez d’en abuser, elles sont très diurétiques !

Enfin, les fleurs de lilas séchées, macérées plusieurs jours dans de l’huile, puis filtrées, produisent une huile de massage efficace contre les douleurs.(source: https://www.beziers-mediterranee.com/ues%20!)

Voici mon lilas:
                 

Pour faire cette tisane j'ai testé 2 méthodes de séchage :

1. Séchage au micro-ondes
Placez les fleurs de lilas sur une assiette couverte de papier absorbant.
Ensuite, placez une autre grande assiette sur le dessus, pour couvrir l’assiette inférieure et les pétales de fleurs.
Mettez l’assiette au micro-onde pendant 90 secondes sous un réglage normal.

Voici le résultat, les fleurs ne sont pas vraiment séchées comparé à la 2ème méthode ci-dessous que je recommande.
       

2. Séchage par deshydratation au Ninja Airfryer

Enlevez la grille et placez les pétales de lilas dans la cuve sur un papier de cuisson.
Lancez le programme déshydrateur (il dure d'office 6h).
Ouvrez toutes les 30 minutes et secouez légèrement, les fleurs doivent être réparties uniformément.
Après 1h30 j'ai arrêté car c'était bon.
Laissez refroidir et placez les fleurs séchées dans un contenant hermétique.

           

Maintenant on peut faire notre tisane.

Ingrédients:

• des fleurs séchées de lilas
• de l’eau bouillante

Préparation:

Smoothie glacé rapide

Simple, rapide et bon 😉 une recette d'été parfaite ...

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Le thème de cette édition estivale est :

« Les desserts de l’été« 

Ingrédients : pour 2 portions 

• 4 c à s de fromage blanc battu 
• 3 c à s des fruits rouges surgelés 
• 1 c à s d'édulcorant naturel Sukrin gold 
• vanille

Préparation:

Smoothie framboises, citron vert et lait fermenté

Simple, rapide et bon 😉 une recette parfaite sur ces chaleurs ...

Ingrédients : pour 2 portions

• 60 gr framboises congelées
• 180 ml lait fermenté
• 2 boules de sorbet au citron vert

Préparation:

Bruschetta à la tomate et olives & Aperol spritz

Voyage en Italie aujourd'hui avec une recette classique d'apéritif mais tellement délicieuse. 

Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #78

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
Le  thème choisi par Hélène du blog Keskonmangemaman la jolie marraine de cette édition est:        

                                    Une  recette  Italienne                               

La liste des participants est à la fin de cet article.

On commence avec la Bruschetta :
Une bruschetta est une préparation culinaire traditionnelle d'antipasti (apéritif ou hors-d'œuvre, en italien) typique de la cuisine italienne.
La plus connue c’est la variante simple à la tomate. Je l'ai amélioré un peu avec des belles olives et de la ricotta salée, produits apportés de mes vacances siciliennes.

Ingrédients: pour 4 personnes
4 -8 tranches petites de pain (de campagne , baguette, Energus 10 pour moi)

1 tomate

10 olives dénoyautées et émincées
1 c à s de sauce persillade
1 c à s d'huile d'olive
sel
poivre

hareng fumé ou mariné (facultativ)

ciboulette

Préparation: .

Lavez et coupez la tomate en dés. 

Smoothie aux fruits rouges et aux fibres de pomme (ig bas /low carb)

Un petit boisson rapide et très frais. Ça fait du bien sur cette chaleur !
J'ai mis un peu de fibre de pommes dedans, c'est une découverte (bien sûr vous pouvez faire votre smoothie sans) et je teste ce produit en ce moment.

La fibre de pommes a un goût neutre et elle se mélange facilement dans vos yaourts ou boissons.
La fibre de pomme est obtenue à partir de marc de pomme séché selon un processus doux.
Les fibres participent à la prévention de nombreuses maladies, comme les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète de type 2.

La consommation de fibres solubles a été associée à de nombreuses reprises à des réductions du cholestérol et du glucose sériques, peut-être en raison de leur capacité à former des gels dans l’intestin.

Les fibres de pomme sont, comme de nombreuses autres sources de fibres, un excellent choix pour améliorer le transit intestinal (et peut-être contribuer à la prévention du cancer du côlon), moduler positivement le microbiome intestinal et atténuer certains marqueurs du syndrome métabolique X (tels que la dyslipémie et l’insulinorésistance).(source: https://www.hsnstore.fr/)

                         

J'ai utilisé des produits reçus de la part de  Allmyketo.(le site partenaire n'est plus disponible)

Ingrédients: 2 verres

• 
• 130 g de mélange de fruits rouges surgelés
• 2 c à s de fromage blanc battu
• 100 ml de lait environ (d'amandes de préférence) 
• 100 ml de crème liquide
• 2 c à s de Sirop d'érable - Good Good
• 1 c à s de Fibre de pomme - @Adams Brot 

Préparation:

Eau detox de Sassy

Une célèbre recette detox, très prise et répandue.

Je l'ai exécutée et suivi à la lettre , vous pouvez voir la source détaillée ici .

Boire de l’eau de Sassy peut aider à faciliter une bonne digestion et ses ingrédients sont juste là pour donner un coup de pouce. Le gingembre, le concombre, le citron et la menthe peuvent améliorer votre bien-être de nombreuses façons.

Ingrédients (pour 2 litres d’eau) de Sassy :
2 litres d’eau, de préférence de bonne qualité, voire filtrée.
1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé.
1 concombre de taille moyenne, pelé et tranché en fines rondelles.
1 citron, bio de préférence, en tranché fines rondelles avec la peau
12 feuilles de menthe verte, fraîche. 

Préparation :