Tahiti cake coco-chocolat (keto, low carb, sans gluten)

Une recette de cake keto piquée chez ma Sophie du joli blog La tendresse en cuisine.

Elle aussi l'a trouvée chez Ingrid qui anime le blog Lolibox, c'est donc une délicieuse recette qui voyage.

Je l'ai suivi presque à la lettre mais j'ai mis par erreur moins de noix de coco râpée.

A refaire alors car ça doit être meilleur et je pense que je vais réduire un peu l'édulcorant.
D’ailleurs je viens de voir qu'Ingrid dans sa recette n'a pas mis du tout d'édulcorant.
On teste, on teste....

Ingrédients: pour 8 personnes/16 tranches

• 
• 4 œufs
• 100 g de mascarpone
• 110 g de poudre d'amandes
• 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco
• 2 grosses cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 50 g de beurre
• 85 g d'édulcorant naturel érythritol
• 5 carrés de chocolat 100% coupés en morceaux

Préparation:

#CataCookingChallenge08 - récapitulatif d’août 2017 (Australie, Auvergne, Birmanie, Cambodge, Centre, Hawaï, îles Marshall, Indonésie, Laos, les îles Cook, Malaisie, Nauru, Nouvelle-Zélande, Palaos, Rhône Alpes, Singapour, Tahiti, Thaïlande, Tuvalu, Vietnam)

Voici le récapitulatif de 57 recettes publiées pour le défi d'août 2017.

La championne du #CataCookingChallenge08 est notre chère Sophie avec 19 recettes et qui comme d'habitude a fait le tour de tous les pays.

Un grand merci à toutes les participantes !

J’espère que vous avez fait des belles découvertes grâce à ce défi , moi j'ai découvert et appris plein de choses.

Dans les 57 recettes, il y a :

- 19 recettes de Sophie

-  7 recettes de Patty
-  4 recettes de Sandrine

-  3 recettes de Martine
-  3 recettes de Michelle
-  2 recettes de Jackie

-  2 recettes de Zika

-  1 recette de Sandra, Delphine,Marie, Hélène, Lucie, Brigitte, Valérie, Claudine, Nonna, Gabrielle
- 7 recettes du Blog de Cata (les miennes)

Si j'ai raté une recette dans ce récapitulatif toutes mes excuses et merci de me prévenir au plus 

Août -  voyageons en Océanie, Asie du Sud-Est

1.   Sophie du blog La tendresse en cuisine
Voici la recette tout simple et de base sachant qu’ils garnissent ce riz une fois qu’il est froid de toute sorte de salades de fruits. 

Pudding de riz au lait de coco (Palaos)

2.   Delphine du blog Oh, la gourmande..
Rapide, simple, goûteux, c'est un beau voyage au Vietnam.
Une recette vietnamienne publiée en janvier par ma Delphine pour le #CataCookingChallenge01 - Asie centrale, Asie de l'Est, Asie du Sud.

Le Vietnam n'était pas au rendez-vous en janvier, mais j'ai gardé sa recette en mémoire pour août  :)

Soupe Pho Vietnamienne

3.   Sandra du blog Encore un gateau
Le nougat est une confiserie typique du bassin méditerranéen, Nougat de Montélimar, Tùrron en Espagne, il est fabriqué à base de blancs d’oeufs et de miel et garni de fruits secs, majoritairement des amandes.

NOUGAT AMANDES PISTACHES

4.  Patty du blog Je cuisine donc je suis
La préparation à base de poissons crus marinés, est une tradition des peuples du Pacifique. Voici une recette fraîche et conviviale.

Poisson Cru au Soyo (sauce soja)

5.  Catalina du blog Le Blog de Cata
Le biscuit ANZAC est un biscuit fait de flocons d'avoine, de mélasse ou golden syrup et de noix de coco. Il est nommé en l'honneur des corps d'armée australien et néo-zélandais de la Première Guerre mondiale.

Biscuits australiens 'ANZAC'

6.  Patty du blog Je cuisine donc je suis
Les achards de légumes sont une préparation créole que l’on peut servir en accompagnement (notamment des carris) ou bien comme une entrée.

Achards de Légumes