Pâtes au thon et à la crème

Voici un plat rapide, savoureux et parfait pour un repas du quotidien.

Avec seulement quelques ingrédients simples, vous obtiendrez une combinaison de saveurs délicieuses, crémeuses et réconfortantes. 

Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner improvisé, cette recette satisfera toute la famille en un rien de temps.

Ingrédients: 2 portions

• 200 g de pâtes
• 1 boite de thon au naturel -140 g net
• 2 c à s de crème fraiche épaisse
• 3 c à s de lait
• 1 petit oignon
• 2 c à s d'huile
• sel, poivre
• piment d'Espelette
• ciboulette 

Préparation: 

Œufs farcis au thon à la tomate

L'œuf farci, ou œuf à la russe quand il est servi froid, est un œuf cuit dur dont le jaune est remplacé par une farce, une sauce tartare ou du caviar.

Traditionnellement, les œufs farcis étaient servis chauds avec nombreuses variantes. Depuis la fin du XIXe siècle, servis froids sur le modèle de la cuisine russe (œufs à la russe), ils se mondialisent et donnent naissance à des variantes populaires comme l'œuf mayonnaise et l'œuf mimosa.

Ingrédients : 6 portions

• 6 Œufs durs
• 1 conserve de thon à la tomate
• 1 belle c à s de mayonnaise
• 1 échalotte
• sel, poivre

Préparation:

Pain de thon

Rapide et bon, pratique et économique le pain de thon (ou polpettone di tonno) est un classique toujours apprécié..

En Italie, c’est une recette familiale qui accompagne souvent les pique-niques, les buffets mais aussi des déjeuners/dîners improvisés. Avec une salade on a un repas complet et sain.

C'est une recette qu'on peut facilement manger en pique -nique ou à l'extérieur. 

Je participe donc avec cette recette au défi d'avril présent sur le site  https://recettes.de/ :

- Défi Repas à l'extérieur

Ingrédients :

• 3 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 1 boîte de thon au piment d'Espelette - 110 g
• 1 pot de rillettes de thon- 125 g
• 80 g de farine (Energus 10 pour moi)
• 170 ml de lait
• 80 g de gruyère râpé
• 1/4 poivron rouge 
• 1 oignon vert
• sel, poivre

Préparation :

Pizza thon oignon

Une excellente pizza maison avec des oignons confits, thon et mozzarella !
J'ai utilisé de la sauce tomate maison - la recette est ici.

N’hésitez pas de faire votre pizza maison, c'est incomparable avec les industrielles achetées. 

Ingrédients :

Pour  la pâte:
250 g de farine
1/2 sachet de levure sèche du boulanger Briochin
3 cuillères a soupe d'huile
1 cuillère à café de sel
15 cl d'eau tiède

Pour la garniture:
3 oignons
1 boite thon nature (170 g)
20-25 cl de sauce tomates maison - recette ici

3 c à s d'huile

thym séché 

100 g mozzarella

70 g gruyère râpé
10 olives noires

Préparation: pour 2 personnes

Muffins thon épinard (sans gluten)

Une recette improvisée, j'avais de l'épinard frais, une boîte de thon et 6 portions de vache qui rit à écouler.

Rapide et simple à faire.

Le résultat des jolis et délicieux muffins, excellents avec des crudités ou une salade.

Ingrédients:

• 250 gr épinard frais
• 3 œufs
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 boîte de thon nature
• 6 portions vache sui rit
• 80 ml lait
• 2 c à s pleines de flocons d'avoine
• 2 c à s de crème fraiche
• 2 c à s d'huile de colza
• sel, poivre
• herbes de Provence

Préparation:

Mini madeleines au thon (sans gluten)

Un apéritif simple et fait maison.
J'ai beaucoup aimé et j'ai improvisé avec les produits que j'avais dans mon frigo et dans mes placards.

Ingrédients:

• 1 boite de thon au naturel
• 1 c à s pleine de farine de sésame
• 1 belle échalotte
• 1 oeuf
• 3 portions vache qui rit
• 2 c à s pleines de gruyère râpé
• 1 c à concentré de tomates
• sel, poivre
• herbes de Provence

Préparation:

Pain au thon et au chou-fleur

C'est de saison, j'ai acheté un beau grand chou-fleur et j'ai fait 2 recettes avec : un gratin à la feta et ce cake salé au thon.
Dans le même registre vous avez ici un gâteau au chou-fleur et ici un délicieux tajine tunisien au chou-fleur.
Cette fois au lieu de maïzena ou farine de blé j'ai mis de la préparation pour crackers Energus10.
Par rapport aux autres crackers apéritifs du commerce ces crackers contiennent bien moins des glucides.
Si les produits Energus10 vous intéressent,  vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte - bons de réduction).

Vous pouvez bien sûr mettre la farine de votre choix ou de la poudre d'amandes à la place.

Ingrédients :  4-6 personnes 

• 140 g de thon au naturel égoutté
• 650 gr de chou fleur cuit
• 2 c à s de crème fraiche 
• 2 œufs
• 2 c à s de préparation pour crackers Energus10
• 2 c à s de gruyère râpé 
• sel, poivre

Préparation:

Endives sauce au thon

On peut se régaler rapidement et simplement.

Mon garçon voulait des pâtes au thon. Maman est là pour lui et j'ai profité de cette sauce au thon pour faire des endives pour moi.

Je me suis régalée grâce à lui !!!

Ingrédients: pour 1 personne

3 petites endives

1 c à s d'huile

Sauce au thon : j'ai utilisé moitié et avec le reste j'ai fait des pâtes au thon
1 boîte de thon 140 g
1 échalote
2 c à s de sauce de tomates

1 bonne c à s de crème entière
2 c à s de lait
poivre, sel

piment d’Espelette

1 c à s d'huile

1 c à s de gruyère râpé

2 c à s d'olives

Préparation:

Pain au thon et chèvre frais

Que c'est bon le pain au thon ! 

J'ai associé le thon avec du fromage de chèvre frais que j'avais acheté chez mon fromager. Un régal !

Je participe  avec cette recette au  thon défi du site recettes.de 

La Mer.

Vous avez ici une autre recette délicieuse aux crevettes.

Cette fois au lieu de maïzena ou farine de blé j'ai mis de la préparation pour pain Energus 10.

C'est une préparation low carb qui contient 11,4g glucides/100 g contre 70 g la farine courante.

Le pain Energus10 une fois cuit contient 5,9 g/ 100 g de pain cuit.

Si ça vous intéresse cette préparation, vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte - bons de réduction).

Ingrédients :  4-6 personnes 

• 140 g de thon au naturel égoutté
• 130 gr de chèvre frais
• 2 ciboules (oignon vert)
• 1/4 c à c de levure chimique
• 3 c à s de yaourt nature Skyr
• 3 œufs
• 2 c à s de préparation pour pain Energus 10
• 1 c à s de double concentré de tomates
• sel, piment d'Espelette

Préparation:

Gratin de coquillettes et thon

Une recette  vue sur la page Facebook de Sara - Les gourmandises de Sara . 

Ça tombait bien mon fils me réclamait des coquillettes au thon.

J'ai fait au plus simple au lieu de la sauce béchamel (lait/maïzena) j'ai mis de la crème fraiche et un peu de sauce tomates maison.

Ingrédients pour 2 personnes
120 g de coquillettes
1 petite boite de thon
100 ml de sauce tomates maison - recette ici
1 bonne c à s de crème fraîche
4 c à s de gruyère râpé
basilic
sel, poivre
noix de muscade

Préparation:

Boulettes de thon rapides (recette keto, ig bas, low carb)

Des boulettes rapides et vraiment délicieuses.
Faites maison et mieux que les produits déjà préparés du commerce qui sont salés et plein des concentrateurs.

A la fin quand elles étaient presque cuites, j'ai déglacé la poêle avec un peu de sauce soja, je fais ça pour mes crevettes sautées et c'est super bon.

Mon fils a voulu faire un sandwich avec, il a des bonnes idées lui hi hi
J'ai copié et sorti pour moi un petit pain keto de congélateur, je l'ai grillé un peu et fait un sandwich aussi avec 1 c à c de mayonnaise et du chou mariné.

Le tout accompagné des pickles maison ... je me suis régalée.

Je participe avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de cette édition est notre chère Claudine du blog : La cuisine de Gut .
Elle nous propose comme thème :

Oups !… la boulette !!!

Ingrédients : pour 2 personnes

• 140 g thon nature
• 1 œuf
• 2 c à s de gruyère râpé 
• 1 bonne c à s de farine de chia
• sel
• 1 c à c de mélange yassa (échalote,ail, paprika, gingembre, poivre, thym, laurier)
• 2  c à s de poudre d'amande
• 2 c à s de sauce soja
• 3 c à soupe d'huile d'olive pour la friture

pickles, mayonnaise, salade etc.

Préparation:

Thon à la noix de coco de Tuvalu

Voyage  aujourd'hui à Tuvalu un archipel polynésien avec une recette très populaire dans cette région .
Les aliments de base de la cuisine tuvaluane sont la noix de coco, la banane, le taro et le poisson. Le Palusami (feuille de taro, oignons et poisson) et le Laulu (feuille de taro à la crème de noix de coco) sont deux plats traditionnels populaires.
Trouver des recettes de Tuvalu était un défi, mais je suis tombé sur une recette de thon à la noix de coco de Tuvalu qui était très simple et très savoureuse.

Aujourd'hui c'est jour de fête nationale à Tuvalu on fête l’indépendance du Royaume Uni célébrée en 1978. Les Tuvalu sont habitées depuis le début du Ier millénaire av. J.-C..

Malheureusement selon certains scientifiques, les Tuvalu devraient disparaître vers la fin du siècle, totalement englouties par la montée des eaux due entre autres au réchauffement climatique, lui-même entraîné pour partie par l'activité humaine.

Je participe avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie  du très joli blog  La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .

Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients:
250 g de thon jaune cru, coupé en morceaux (thon albacore pour moi chez @Picard)
2 c. a s d'huile d'olives
2 oignons nouveaux , hachés
1 tranche fine de gingembre frais avec la peau
1 belle gousse d'ail, pelée et finement hachée
1 c. a s de piment frais Scotch Bonnet - un peu de piment séché
1 c à s  de poudre de curry ou de curcuma (je préfère)
12-14 cl de lait de coco
2-3 c. à s de sauce de soja légère
coriandre fraîche, hachée (persil pour moi)

Préparation: