Boulettes de viande à la sauce tomate ( Ossétie du Sud)

Aujourd'hui je vous invite en Ossétie du Sud car c'est jour de fête nationale, c'est le jour de la Constitution..

L'Ossétie est une région du Caucase, qui se situe de part et d'autre de la ligne de crête du massif montagneux du Grand Caucase. Les Ossètes eurent pour ancêtres les Alains venus d'Asie centrale qui furent, vers la fin du VIIe siècle, repoussés de la région du Don vers le Caucase. La région du nord porte d'ailleurs le nom d'Alanie (pays des Alains). On se souvient que les Alains sont venus "visiter" la Gaule et l'Espagne, au Ve siècle. Politiquement, l'Ossétie est actuellement divisée en deux entités : l'Ossétie du Nord, qui est une république membre de la Fédération de Russie et l'Ossétie du Sud, un ancien oblast (équivalent de nos départements) autonome de la Géorgie, avec laquelle elle est en conflit depuis la chute de l'Union Soviétique et qui a donc proclamé unilatéralement son indépendance dès 1992. La Russie, elle-même en conflit avec la Géorgie en 2008 a approuvé formellement cette indépendance ainsi que le Nicaragua, le Venezuela, Nauru et Tuvalu.
Mais cela s'arrête là, la reconnaissance internationale majoritaire ne semble pas être envisagée, tout comme celle de l'Abkhazie. (source: http://herald-dick-magazine.blogspot.com/) 

Voici une recette traditionnelle d'Ossétie du Sud, des boulettes de viande à la sauce tomate et garnies d'un œuf dur. Le plat est également populaire dans la région de Shida Kartli dans le Sud de la Géorgie.

Original ce plat familial, le boulettes à la sauce tomates c'est toujours bon, voici un autre mode de faire et de présentation.

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .

Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Il faut dire que j'ai été un peu partagée car les œufs n'étaient pas trop bons une fois cuits au four.
Je viens de relire et de réaliser qu'il fallait cuire au four mais  à couvert pas à découvert comme moi. C'est ma faute donc mais je vous assure le reste c'était très bon.

Ingrédients: 

500 gr de viande haché (bœuf, porc, veau, agneau ou mélange) 

1 œuf

1-2 tranches fines de pain de mie (je n'ai pas mis) 

200 ml de lait pour mouiller le pain  (je n'ai pas mis) 

1 c à c  de sarriette (j"ai remplacé avec de l'origan) 

2 c. à soupe d'huile

1 oignon

1 c à s de persil haché

sel , poivre noir, 

et 4 œufs durs pour garnir les boulettes de viande. 

Ingrédients pour la sauce : 

5 tomates juteuses, 

40 grammes de beurre (20 g pour moi)

1 cuillère à soupe de farine blanche, 

1 c à s de persil haché

1 cuillère à thé de piment rouge piquant 

1 demi cuillère à thé de poivre noir 

sel

ou 400 g de sauce tomates maison recette ici 

Préparation: