Tourte épinard frais et feta

Trop bonne, j'ai utilisé 3 feuilles de pâte filo comme support.

Vous pouvez mettre plus des feuilles de pâte filo si vous ne surveillez pas les glucides comme moi 😉

Ingrédients :

• 3 feuilles pâte 
• 350 gr épinard frais nettoyé
• 2 c à s de gruyère râpé
• 3 œufs
• 130 gr feta
• 3 c à s de crème fraîche
• 3 c à s de lait
• 20 gr de beurre fondu
• noix
• Sel, poivre

Préparation:

Tourte rustique au bœuf et aux haricots rouges

Une recette improvisée avec les produits que j'avais à disposition.
C'est rapide à faire et bonne, idéale à servir avec une salade verte.

A vous de voir si vous avez le temps de faire votre pâte maison, vous pouvez faire une pâte feuilletée rapide.

Je propose cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :

Nath « Une cuisine pour Voozenoo »,
Gabrielle « Petite cuillère et charentaise« et Chantal « La cuisine de Blanche«.

Le thème de ce mois est :
A vos tartes… prêt ? Entourtez ! 

Ingrédients: 
1 pâte feuilletée pur beurre

250 g de bœuf haché frais
2 c à s d'huile d'olive
75 g de petits pois
200 g haricots rouges cuits
1 oignons
1 gousse d'ail
1 c à s de curry
2 c à s de concentré de tomates
fleur de sel au thym
 poivre
2 c à s d'amandes effilées

décor: jaune d’œuf et 1 c à s de lait


Préparation:

Pâté de pommes de terre et de viande du Limousin

Le pâté aux pommes de terre est une recette très présente dans différentes régions (Auvergne, Centre, Limousin…), parfois enrichi de chair à saucisse. Il s'agit d'une sorte de tourte, contenant des pommes de terre coupées en lamelles et de la crème fraiche épaisse.
Il peut se servir en entrée, en plat principal ou en accompagnement, mais se mange le plus souvent accompagné d'une salade verte.
Le pâté de pommes de terre du Limousin est une préparation approchante, mais utilisant de l'ail et du persil. En Limousin, ce plat est appelé pastis de treflas, ou pastis de pompiras (treflas et pompiras, sont deux mots pour « pomme de terre », et pastis signifie « gâteau ») ; en Corrèze, il est parfois appelé pastis de barraud. Avant que les pommes de terre fussent introduites en France à la fin du XVIIe siècle, ce plat se préparait avec des restes de pâte à pain et de la crème fraîche.

Pour faire cette recette je me suis beaucoup inspirée ou je peux dire honnêtement que j'ai largement copié la recette de Nathalie. Belle découverte cette recette, merci Nath :)
Son blog  «Une cuisine pour VooZeNoo » est superbe, n’hésitez pas d'aller y faire un tour.
J'ai réduit uniquement la quantité d'ail et j'ai bien fait car mes 2 garçons n'aiment pas trop et c'était suffisant à nous goûts :).

Je propose cette recette à Claudine pour le défi de mars Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut. L’ingrédient de saison est la pomme de terre.


Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
2 gousses d’ail grandes (6 gousses dans la recette de Nathalie :))
½ bouquet de persil
350 g de chair à saucisse (400 g dans la recette de Nathalie)
20 cl de crème fraîche liquide2 pâtes feuilletées
1 oeuf
sel et poivre

Préparation :

Tourtelettes Party au boudin noir et marrons

Marrons, poireaux, boudin noir.... ça sent bon dans ma cuisine.
Je vous propose une idée d'entrée ....a servir chaude avec une salade verte ailée ou vinaigrée..humm
J'ai utilisé la Tourtelette Party de chez Tupperware.



Ingrédients : 10 tourtelettes
210 g de marrons bio pelées au feu
300 g de boudin noir aux pommes (chez votre boucher)
2 oignons petits

1/2 poireau
100 g de lardons fumés
2 pâtes feuilletées pré-étalées
2 cuillères à soupe d'huile

Préparation:
Couper les oignons et le poireau finement et les faire revenir dans une poêle avec l’huile et les lardons à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondus et légèrement dorés.
Verser les marrons sur les oignons et bien mélanger

Lohipiirakka- Feuilleté aux oeufs, riz et saumon

Le 6 décembre est le jour de la fête nationale de la Finlande.
La Finlande fut, pendant le Moyen Âge et jusqu'au début du xixe siècle, une partie du royaume de Suède. Elle passa sous la souveraineté de la Russie de 1809 à 1917 en tant que Grand-Duché autonome. Le 6 décembre 1917, pendant les événements révolutionnaires russes, la Finlande obtient son indépendance, à l'instar de ses voisins baltes.
La Finlande est depuis plusieurs années championne du monde pour l’efficacité du système scolaire.
L’école est gratuite, comme le transport scolaire et le repas de midi. Les horaires sont doux : la journée démarre à 8 heures et se termine vers 14 heures. L’après-midi est consacrée aux sports, aux activités artistiques, à la découverte de la nature et il n’y a pratiquement pas de devoirs à la maison. Après l'école élémentaire, les jeunes Finlandais peuvent choisir entre le lycée et le lycée professionnel qui durent environ trois ans. 

 Avec cette recette je m'associe à la superbe initiative de Sophie du très joli blog  La tendresse en cuisine:     Cuisiner pour la paix - Pour le goût de l'amitié entre les peuples

Sophie s'engage à cuisiner une recette de chaque pays le jour de sa fête nationale, cela pendant une année entière.
Elle nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants de ce pays et leur envoyer un message d'amitié.

Si vous voulez faire le tour du monde, faites une visite sur son blog plein de générosité et de tendresse.

Je me suis inspirée de cette recette finlandaise.

Ingrédients:
1 pâte feuilletée
90 g de riz cru (300 g riz cuit de la veille pour moi)
1/2 cube de bouillon de poule
4 œufs durs
1 c. à s d’œufs de lompe (optionnel)
100 g  saumon fumé
persil ciselé
1 œuf

Tourte-cake aux foies de volaille

Aujourd'hui c’est le lancement du 63ème défi de cuisine lancé par Stéphane et son site Recette de cuisine.
Comme je fais partie du jury, voici ma proposition de recette (hors concours)  et une petite présentation de ce défi.

Après la Mousse légère de foies de volailles je vous propose une Tourte à deux étage façon cake  - une recette improvisée car j'aime beaucoup le foie pour sa valeur nutritionnelle et gustative.

Le thème choisi pour ce défi est :  Les tourtes, c'est pas de la tarte !
Avez-vous déjà essayé de cuisiner des tourtes ? Tourte salée ou tourte sucrée, pâté en croûte ou même tarte tatin et apple pie à l'américaine, le défi cuisine de novembre est ouvert à toutes les sortes de tourtes, du moment qu'il y a de la pâte sur le dessus !
Le jury du défi cuisine de novembre vous propose de découvrir ou de re-découvrir les tourtes (ou de les recouvrir... de pâte !).
Tourte traditionnelle ou tourte créative (à quoi pourrait ressembler une "tourte fine" ou une "tourtelette" ? :-), à vous de choisir !
Les membres du jury sont :

• Alaro de Mes petites recettes préférées
• Anne Gaëlle de La cuisine de gael67
• Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
• Catalina de Le blog de Cata
• Christelle de Toque de choc
• Emilie de
• Isa de La cuisine j'adore
• Marie de Cooking & Bon Appétit
• Natiline de Blog végétarien facile
• Nouche de Les délices de Nouche
• Sabine de Les petits plats du Prince
• Vanessa de Popote de PB

Vous avez du 1er au 30 novembre 2015 pour nous épater et faire rêver.
Ce défi est ouvert à toutes et tous, que vous soyez bloggeuse ou bloggeur culinaire ou non.
Pour déposer vos recettes, connaître les récompenses et les modalités complètes du défi, regardez ici

Ingrédients:
1 pâte feuilletée (Picard)
350 g de foies de volailles ( à choisir de préférence bio)
3 oignons nouveaux
1 carotte
1 gousse d'ail
2 tomates petites
poivre du moulin,
1 c.à s du sel
2 c.à s d'huile d'olives
1/2 c.à c du cumin
1/2 c.à c du curry

1/2 c.à c d'huile de sésame

Tourtelette au bœuf sauté aux oignon - Tupperware

En un tour de main, réalisez des Tourtelettes salées ou sucrées....
Découpez, garnissez, cuisez, c'est prêt !

J'ai utilisé la Tourtelette Party de chez Tupperware- reçue en cadeau ......j'adore... merci Maggy

Ingrédients:
-1 pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 5 bonnes cuillères de bœuf sauté à l'oignon (recette ici - il vous faut 1/4 des quantités)