Crackers aux graines Danois (avec farine d'avoine Instant Oat et farine d'épeautre complète )

Des crackers originaux et consistants aujourd'hui. 

Pourquoi pas faire vos crackers maison et acheter les industriels plein de conservateurs chimiques?

J'ai vu la recette chez ma copine Natalie du joli blog Cuisine Voozenoo et j'ai été tentée de suite.

Je l'ai changé un peu avec des graines que j'avais chez moi et au lieu des flocons d'avoine j'ai mis de la Farine d'avoine Instant Oat Vegan reçue de la part de mon partenaire Eric Favre® Nutrition Expert.

Je l'ai mélangé avec de la farine d'épeautre complète T150.

2 farine intéressantes:
- du fait de sa richesse nutritionnelle l’avoine est une céréale polyvalente pouvant être conseillée à de nombreuses personnes, pour des usages multiples : sportifs, petit déjeuner et/ou encas healthy, personnes au régime ...  La consommation de fibres d’avoine contribue au contrôle du poids du fait de son effet satiétant.
- la farine d'épeautre est plus riche en protéines, magnésium, zinc, fer et cuivre que celle de blé. 

Ses protéines contiennent les huit acides aminés essentiels (dont la lysine), ce qui est très rare pour une céréale.

Ingrédients : 40 crackers

• 50 gr de farine d’avoine Instant Oat
• 100 gr de  farine d'épeautre complète T150 
• 30 gr de graines de sésame
• 40 gr graines de lin 
• 100 gr de graines de tournesol
• 1.5 c. à café de levure chimique
• 1 c. à c de sel
• 125 gr d’eau
• 60 gr d’huile neutre
• épices

Préparation:

Carrés aux flocons de sarrasin et chocolat noir (sans vrai sucre, low carb)

Voici des carrés énergétiques aux flocons de sarrasin.
Très rapides à faire et ils se congèlent sans problème. Ça permet ainsi d'avoir des collations santé sous la main.
C'est une improvisation, la recette source que je ne cite pas c’était la CATA hi hi.
J'ai été obligée de réchauffer la pierre obtenue et d'ajouter du beurre et du lait concentré non sucré.
Après ça c'était parfait, ça se coupe en portions, ça tient et c'est bon. Faites de carrés pas trop grands car sont très consistants.

Le sarrasin n'est pas dans mon  alimentation habituelle ig bas (pour info il contient 70 g de glucides/ 100 gr).  Il faut toutefois savoir que c'est très bon pour la santé (pour le colon en spécial)

Le sarrasin ne contient pas de gluten et sa consommation ajoute un apport en fibres, en vitamines et en minéraux substantiel à l’alimentation.
Voici donc une recette saine, énergétique et sans vrai sucre.

Je participe avec cette recette au défi Recette autour d’un ingrédients #61.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

La marraine de cette édition est Viviane du blog Quoi qu’on mange et le thème choisi est:

Le Sarrasin ou le blé noir

La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients : 20-25 portions
120 gr de flocons de sarrasin bio
20 gr de graines de sésame
40 gr de graines de lin grillés bio
70 gr de noix concassées
125 gr de chocolat noir 95%

75 gr de chocolat noir 85% 

1 c à s de cacao non sucré

15 gouttes de stévia
2 c à s d’édulcorant naturel
160 g de lait concentré non sucré
50 g de beurre

Préparation: