Rochers coco (recette keto, ig bas, low carb)

Un coup de cœur cette recette. J'ai beaucoup aimé ces rochers, ils sont moelleux à souhait.

Et tout ça grâce au thème du défi Compile moi un menu de ce mois ci.

La marraine de cette édition Emilie du blog « La vie en République Dominicaine« nous propose comme thème « Voyage gastronomique en République Dominicaine ».

J'ai été donc 'fouillé' sur son blog et j'ai tombé sur sa recette de Rochers coco.

Je voulais depuis longtemps de les faire en mode ig bas et sans vrai sucre. 

J'ai adapté sa recette, divisé les quantités /2 et remplacé le lait concentré sucré avec de la crème de coco (1,9 g glucides/100 gr crème au lieu de  55g glucides/100 gr lait concentré sucré).

La noix de coco râpée que j'ai utilisé contient 7,2 g glucides/100 gr de produit.

Tout ça pour vous dire que j'ai obtenu 15 rochers coco assez grands et qu'un rocher contient uniquement 1 gr de glucides nets.
C'est super bon en plus, merci Emilie pour ce joli voyage!

Je participe donc  avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Ingrédients: 15 rochers
200 g de crème de coco @SuziWan

125 g de noix de coco râpée

1 blanc d’œuf
5 c à c d'édulcorant naturel érythritol

Préparation:

#CataCookingChallenge11- récapitulatif de novembre 2017 'Antilles, Belize, Bretagne, Canada, Cuba, Etats-Unis, Guatemala, Honduras, île de France, Mexique, Normandie, Panama, Quebec, République dominicaine, Salvador)

Voici le récapitulatif de 111 recettes publiées pour le défi de novembre 2017.

Une superbe édition avec que des magnifiques recettes !

Un grand merci à Isabelle du blog La Cuisine d'ici et d'ISCA d''avoir acceptée mon invitation et de m'avoir accompagnée dans ce challenge.

 

Un grand merci à toutes les participantes!

La championne du #CataCookingChallenge11 est notre Patty avec 18 superbes recettes.
Le thème du ce mois a aussi inspiré :  Christelle, Sandrine, Martine (km0), Samar, Jackie, Julie, Sophie, Claudine, Delphine, Isabelle, Brigitte, Marie, Lucie, Michelle, Mauricette, Karine, Zika, Gabrielle, Laurence, Martine (Grain de Sel et gourmandise),  Sylvie, Assia, Hélène, Marlyse, Marion, Lilie, Julia, Nathalie

J’espère que vous avez fait des belles découvertes grâce à ce défi .

Dans les 111 recettes, il y a :
- 18 recettes de Patty
- 10  recettes Christelle
- 10 recettes de Sandrine
- 8 recettes de Martine(km0)
- 7 recettes de Samar
- 5 recettes de Jackie
- 5 recettes de Sophie
- 6 recettes de Julie
- 3 recettes de Claudine
- 3 recettes Delphine
- 3 recettes de Isabelle
- 2 recettes Brigitte
- 3 recettes de Marie(la Nonna)
- 2 recettes de Lucie
- 2 recettes de Michelle

- 1 recette de : Mauricette,  Zika, Gabrielle, Laurence, Karine, Martine (Grain de Sel et gourmandise),  Sylvie, Assia, Hélène, Marlyse, Marion, Lilie, Julia, Nathalie
- 10 recettes du Blog de Cata (les miennes)

Si j'ai raté une recette dans ce récapitulatif toutes mes excuses et merci de me prévenir au plus vite .

Voici le récapitulatif:

1. Martine du blog Kilometre-0.fr

Brookies

Poulet mariné au rhum (Rép. Dominicaine)

Le 27 février correspond à la fête nationale de l’indépendance de la République dominicaine. 

En 1844 ce jour-là, le pays s’est libéré de la domination haïtienne pour instaurer son indépendance et proclamer la république.
D'abord territoire des indiens Taïnos, colonisée ensuite par les Espagnols après sa découverte par Christophe Colomb, puis par les Français, la partie dominicaine de l’île fut aussi annexée par sa voisine Haïti à partir des années 1820. Elle n'a retrouvé son autonomie qu’après une guerre menée par les pères fondateurs de la patrie, Juan Pablo Duarte, Ramon Matias Mella et Francisco Del Rosario Sanchez, et commémorée par la fête nationale de l’indépendance.
La fête nationale de l’indépendance est le traditionnel rendez-vous des défilés militaires sur le Malecon de Saint-Domingue, la principale avenue longeant la mer des Caraïbes. 

Le 27 février coïncide aussi avec la période du carnaval, les deux célébrations se mêlent donc lors de fêtes populaires.
(http://www.aircaraibes.com/)


Avec cette recette je m'associe à la superbe initiative de Sophie du très joli blog  La tendresse en cuisine:
Cuisiner pour la paix - Pour le goût de l'amitié entre les peuples
Sophie s'engage à cuisiner une recette de chaque pays le jour de sa fête nationale, cela pendant une année entière.

C'est la dernière fête nationale en février, par conséquent son tour du monde prend fin aujourd'hui car il a débuté au mois de mars 2015. 

Ça mérite un feu d'artifice !!!!

Sophie nous a proposé de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants de ce pays et leur envoyer un message d'amitié.

"Un plat partagé c’est le début d’une expérience commune, le début d’une compréhension de la différence. On peut se régaler de la différence et s’émerveiller de la créativité des autres."

Bravo Sophie, merci pour cette belle initiative, grâce à toi j'ai découvert des superbes plats et des magnifiques peuples et traditions. 
Si vous voulez faire le tour du monde, faites une visite sur son blog plein de générosité et de tendresse.


Je me suis librement inspirée de cette recette  trouvée sur le site www.tresor-martinique.com.

Ingrédients pour 4 personnes :
1/2 poulet coupé en morceaux
4 cuillères à soupe de rhum
4 cuillères à soupe de jus de citron vert
4 cuillères à soupe de sauce de soja
5-6 c.à s d'huile
farine
sel, poivre


Préparation:
Faire chauffer le rhum à feu doux.
Hors du feu, l'enflammer et secouer pour éteindre les flammes. Ajouter alors la sauce de soja et le jus de citron.