La
Chandeleur est passée mais la période des crêpes est toujours d'actualité et c'est le thème choisi pour le Défi
Foodista challenge #61 !
Une bonne occasion de me faire plaisir et d'utiliser la farine de pois chiches bio et artisanale achetée à Hyères.
Après mon
flan salé à la farine de pois chiches me voici tenter des crêpes sucrées .
La farine de pois chiches est une farine sans gluten qui est naturellement riche en vitamines et minéraux.
Une excellente source de protéine. 100 g de farine de pois chiches apportent en moyenne 20 g de fibres, beaucoup plus que la farine de blé ou celle de riz.
Les recherches effectuées sur le pois chiche ont permis de mettre en avant sa capacité à faire diminuer les risques de diabètes (réponse insulinique faible), les risques cardiovasculaire, et à améliorer la flore intestinale.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi75Y63abzv7N51UXZT4F8WdVpXvug_4veeU_regbFO7tKKW9SxnNnRvycxyf_FA0G3I37lCSfELyFlp6Erw-dyET7fD6jF1YOHVHVnLX9j8UrSVkitw08xNfjJzZLLTcOtRIKOULdSfbs/s640/20191123_175810+%25282%2529.jpg)
Je participe avec cette recette au défi
Foodista challenge #61 .
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog
Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de cette édition est
Coco de Nice du blog
Cuisinenfolie et le thème choisi est :
C’est la période des crêpes ...
La liste des participants est à la fin de cet article.
Ingrédients : pour 9 petites crêpes
120 gr de farine de pois chiches bio
1 œuf
300-350 ml de lait environ
1 c à s d'huile neutre
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSDK3SRzKNhQ6uNtmHnKvo54Udy4KnJMbNrU1-Ht_ffV4ELgHF7P_rwLZO5EXVw5o_eg-zEHSnsQaY5QI_rIceBaN4iUeS5W8MaScDdHTiCBz91REKqZfi-_qaJtSZO_i1YwQkKFNmzH0/s200/20191123_174043+%25282%2529.jpg)
1 c à s d'édulcorant naturel (ou sucre)
1 c à s d'huile de coco désodorisante
Préparation: