Courgettes rôties avec tomates cerises et feta à l’Airfryer

Une recette estivale toute simple, préparée avec les légumes du jardin. 

Les courgettes deviennent fondantes, les tomates cerises légèrement confites et la feta apporte une touche gourmande. À déguster chaude, tiède ou même froide.

 
Ingrédients : 2 portions

• 300 g de courgettes (2 petites : 1 jaune et 1 verte)
• 10 tomates cerises
• 2 gousses d’ail
• 1 échalote
• 60 g de feta
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Thym séché

Préparation
Épluchez les courgettes si vous le souhaitez, puis coupez-les en morceaux.

Épluchez l’ail et l’échalote, puis émincez-les finement.

 
Coupez les tomates cerises en deux.
Déposez tous les légumes dans un moule adapté à l’Airfryer. Salez, saupoudrez de thym séché, ajoutez l’huile d’olive et mélangez délicatement.
Faites cuire en mode Roast à 190°C pendant 15 minutes.
Sortez le moule, mélangez les légumes puis émiettez la feta sur le dessus.
Remettez à cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la feta soit légèrement dorée.

 
Laissez reposer 5 minutes, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement avant de servir.

Une recette simple, savoureuse et pleine de soleil, parfaite avec une tranche de pain grillé.

Un régal!

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Labneh au citron confit et zaatar

Labneh (ou labné, labna, labni) est un produit laitier traditionnel du Moyen-Orient et de la Méditerranée, obtenu en égouttant du yaourt jusqu’à ce qu’il devienne épais et crémeux. 

Il a le goût acidulé du yaourt, mais une texture riche et tartinable, proche du fromage frais.

Ce fromage frais de yaourt, à la fois onctueux et légèrement acidulé, se marie ici avec la vivacité du citron confit et les notes aromatiques du zaatar — ce mélange d’épices à base de thym, de sumac et de sésame.

Résultat : une préparation pleine de fraîcheur et de caractère, idéale à servir en mezzé, sur des toasts, ou en accompagnement de légumes grillés. 

Simple à réaliser et riche en saveurs, ce labneh devient rapidement un incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne et orientale.

J'ai utilisé du citron vert confit maison et j'ai accompagné du pain pita maison cuit à la poêle.

Ingrédients:

• 200 gr de labneh (ou yaourt égoutté)
• 1 c. à s de citron vert confit haché
• 1 c. à c de zaatar
• un filet d’huile d’olive

Préparation :

Tartine Tomate Mozzarella au Ninja Airfryer

Il n’y a rien de meilleur que les saveurs simples et authentiques, surtout quand elles viennent directement du jardin et de la fromagerie locale. 

En plein cœur de la saison des tomates, j’avais envie d’une recette rapide, savoureuse, et qui mette en valeur la fraîcheur de mes produits du jour : des tomates gorgées de soleil cueillies le matin même, et une mozzarella artisanale achetée chez mon fromager.

Et quoi de mieux qu’un bon pain croustillant, quelques herbes, et un passage au Ninja Airfryer pour sublimer tout ça en quelques minutes ? 

Cette tartine tomate-mozzarella est à la fois rustique, fondante et pleine de caractère. Parfaite pour un déjeuner léger, un apéro entre amis ou un dîner improvisé.

Ingrédients (pour 2 tartines) :

• 2 belles tranches de pain (type campagne ou pain rustique)
• 1 tomate mûre du jardin
• 1 boule de mozzarella artisanale (bufflonne si possible)
• sel, poivre
• origan ou basilic (frais ou séché)
• un peu de pesto maison à tartiner sur le pain

Preparare: :

Caviar d'aubergine au Ninja AirFryer

Le caviar d’aubergine est une recette simple, saine et pleine de saveurs qui sent bon l’été.
Ici, je vous propose une version express grâce au Ninja AirFryer, qui permet de cuire l’aubergine rapidement tout en conservant son moelleux et son goût fumé.

Les avantages de la cuisson à l’AirFryer :

• 🔥 Cuisson rapide : l’aubergine est prête en 20 minutes, sans préchauffage long.
• 🌡️ Chaleur maîtrisée : cuisson homogène, sans brûler la peau ni dessécher la chair.
• 🧴 Sans ajout de matières grasses : un résultat savoureux, plus léger et sain.
• 🕒 Gain de temps : pas besoin de surveiller constamment, on lance et on oublie !
• 💡 Économie d’énergie : consomme moins qu’un four classique.
• 🍆 Saveur préservée : la pulpe reste tendre, avec un délicieux goût légèrement rôti.

Parfait en tartinade à l’apéritif, en accompagnement léger ou même en base de sandwichs végétariens, ce caviar se prépare en quelques gestes avec des ingrédients du quotidien. 

Que vous soyez amateur de cuisine méditerranéenne ou simplement à la recherche d’une idée fraîche et savoureuse, cette recette va devenir un incontournable dans votre cuisine !

Ingrédients :

• 1 aubergine
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe d’huile d’olive (ou 1 c. à soupe de mayonnaise ou de fromage blanc)
• sel

Préparation :

Confit de poivrons rouges kapia au citron vert

Envie d’une touche méditerranéenne et acidulée dans vos apéritifs ou vos entrées ?

Ce confit de poivrons rouges kapia au citron vert est une recette simple, colorée et pleine de caractère.

La douceur naturellement sucrée des poivrons kapia rôtis s’équilibre parfaitement avec la fraîcheur vive du citron vert, relevée d’une pointe d’ail et d’un soupçon de thym. Servi froid, sur une tranche de pain grillé ou en accompagnement de grillades, ce confit est une véritable invitation au soleil. Parfait pour un repas léger, un apéritif dînatoire ou même pour garnir des tartines gourmandes.

Découvrez cette préparation toute en finesse, à la fois rustique et raffinée, qui sublime un légume de saison avec très peu d’ingrédients — mais beaucoup de gout.

Ingrédients :

• 7 poivrons rouges kapia
• 2 citrons verts (limes)
• 2 gousses d’ail
• 1 tomate bien mûre
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 brin de thym
• Sel, poivre

Préparation :

Quiche sans pâte aux courgette et jambon

Une excellente alternative à la quiche traditionnelle.

Parfaite pour un repas rapide en semaine, un pique-nique ou même un apéritif dînatoire, cette recette allie la douceur des courgettes à la gourmandise du jambon, le tout sans la lourdeur d’une pâte.

Facile à personnaliser selon les envies, elle convient aussi bien aux petits qu’aux grands !

Ingrédients : pour 6 portions 

• 1 belle courgette jaune 500 gr
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 150 gr de jambon
• 100 ml de sauce tomate
• 1 petite conserve de petits pois carottes
• 2 c à s d'huile
• Sel, poivre
• 60 gr de cheddar râpé

Préparation:

Salade cuite ou Tartinade de poivrons Kapia grillés au Ninja Airfryer

C'est une salade cuite comme le caviar d'aubergine (recette ici), le caviar de courgette (recette ici) ou la Chakchouka etc.

Ce sont mes salades préférées, on peut les déguster en entrée, en apéritif, comme tartinade sur un bout de pain frais ou comme garniture ..... que du bonheur.

Voici une variante très rapide car cuisson express au Airfryer (pour une cuisson classique au four je vous invite de voir cette recette).
J'ai utilisé des poivrons rouges Kapia.

Le poivron Kâpia provient principalement de la région des Balkans, en Europe de l'Est, et plus spécifiquement des pays comme la Bulgarie, la Serbie, et d'autres parties de l'ex-Yougoslavie. Il est cultivé depuis longtemps dans ces régions grâce à leur climat méditerranéen et leur sol fertile, qui sont idéaux pour la culture des poivrons.

Le nom "Kâpia" fait référence à une variété locale spécifique de poivron qui est très populaire dans cette partie du monde. Il est souvent utilisé dans la cuisine traditionnelle des Balkans et des pays voisins, où il est cuit, grillé, et utilisé dans diverses recettes comme les salades, les sauces, ou les plats farcis.

C'est une variété de poivron particulièrement appréciée pour sa douceur et sa texture ferme.
Il se distingue par son gout presque sucré et son absence d'amertume. Il est souvent moins acide que d'autres variétés de poivrons.
Il est parfait pour être grillé, farci, rôti, ou encore pour préparer des sauces. Son goût sucré et sa texture agréable en font un ingrédient prisé dans de nombreuses cuisines.
Bien qu'il soit cultivé dans plusieurs régions, le poivron Kâpia est particulièrement cultivé en Europe de l'Est, notamment en Bulgarie et en Serbie.
Comme les autres poivrons, il est riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres, tout en étant faible en calories.

Ingrédients:

• 3 gros poivrons kapia rouges - 500 gr
• 3 c à s d'huile d'olive
• 1 c à s de vinaigre de cidre
•  2 gousses d'ail hachés finement
• 1 oignon coupée finement
• 1 feuille de laurier
• sel, poivre

Préparation:

Pastillas aux feta, jambon et yaourt skyr

Quand j'achète un paquet de pâte filo, je fais chaque fois plusieurs recettes. 

Il suffit de prendre les feuilles qu'on a besoin, de le fermer soigneusement et de le garder au frigo.

Vous avez ici des variantes salés ou sucrés. Cette fois j'ai opté pour des pastillas individuelles.

Avec une salade c'est super bon.


Ingrédients :

• 4 feuilles filo
• 250 gr de yaourt skyr
• 80 gr feta
• 120 gr de jambon
• herbes de Provence
• sel, poivre
• 25 gr de beurre

Préparation :

Croustillants aux 2 fromages : feta et gruyère

J'ai fait des samossas et il m'en restait une feuille et demie de brick.
Voici une farce improvisée avec un reste de gruyère, un morceau de feta, un œuf, herbes de Provence et quelques tomates cerises.

Ingrédients:4 croustillants

• 2 feuilles de brick
• 1 œuf
• 30 gr de gruyère
• 30 gr de feta
• 8 tomates cerises
• herbes de Provence
• poivre

Préparation:

Croustillant à la fêta, au persil et à la ricotta

Quand j'achète un paquet de pate filo je fais chaque fois minimum 3 recettes. 

Il suffit de sortir les feuilles qu'on a besoin et refermer avec soin le paquet et le garder au frigo.

Voici une recette salée, avec un mélange de persil, feta et ricotta.

Autres recettes à la pâte filo ici.

Vous pouvez mettre de l'épinard c'est même meilleur car il s'associe parfaitement avec la feta.

Ingrédients :

• 6 feuilles de pâte 
• 130 gr de fêta
• 250 gr de ricotta
• 3 œufs
• 1/2 botte de persil
• sel, poivre
• 30 gr de beurre fondu

Préparation:

Soupe crème aux pois cassés et au céleri-rave

Une soupe crème vitaminée,  consistante, coupe -faim et délicieuse. 

Servie avec de la polenta et de la crème fraîche 😉 un régal.

Les pois secs sont riches en énergie et en protéines de qualité. Utilisés comme féculent, ils ont un bon indice glycémique (IG 32) et sont naturellement exempts de gluten, ils ont donc une place de choix dans l'alimentation des personnes intolérantes et allergiques. 

Les pois cassés sont excellents d'un point de vue nutritionnel avec une richesse en minéraux, notamment potassium, phosphore, calcium et fer, ainsi que les vitamines du groupe B, indispensables pour la stabilité de notre système nerveux. Ils apportent aussi des fibres.

Ingrédients : 4-6 portions

• 250 gr pois cassés
• 1 oignon
• 200 gr de céleri-rave
• 1 petite carotte
• 100 gr crème fraiche
• sel, poivre
• herbes de Provence

Préparation :