Salade complète aux asperges vertes, œuf et coppa

Mes amis,  vivement le beau temps et les belles salades !

Déjà je vous  annonce le printemps avec cette salade aux asperges vertes. Les premières de cette saison, n'hésitez pas d'en acheter et d'en profiter.

Super simple à faire, après la cuisson à l'eau j'ai poêlé les asperges dans un peu de beurre pour les donner du croustillant.

Je participe avec cette recette  verte au défi Foodista Challenge #73 

La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
Le thème choisi par Muriel du blog PETITES MARMITES & COMPAGNIE la marraine de cette édition est:

"Une recette verte pour fêter le printemps !"                                

La liste des participants est à la fin de cet article.

Ingrédients: 1 portion
2 asperges cuites à l'eau

un peau  de salade verte

1 œuf mollet

4 tranches fines de coppa
25 g de feta 

crème de vinaigre balsamique
sel
poivre du moulin

15 g de beurre

Préparation: