Poulet mariné coco-citron / Manu salar

Une recette parfumée et délicieuse du Timor Oriental aujourd'hui car c'est jour de fête nationale, on fête l’indépendance de Portugal proclamée en 1975.

Le Timor oriental ou Timor-Leste, dénomination préconisée par l'O.N.U. est un pays constitué par la moitié orientale de l'île de Timor et d' une enclave située dans la partie de l'île de Timor occidentale sous souveraineté indonésienne, ainsi que des îles d'Atauro et Jaco.

Colonie portugaise à partir de 1596, le Timor oriental est annexé par l'Indonésie en 1976. 

Plus de 200 000 personnes — le quart de la population — ont été tuées par l’armée indonésienne durant cette occupation. En 1999, dans un référendum organisé par l'Indonésie, la population de Timor oriental vote à près de 80% pour une séparation d'avec l'Indonésie. Le territoire acquiert sa pleine indépendance le 20 mai 2002. 

Le Timor oriental est l'un des deux seuls pays à dominante catholique en Asie, avec les Philippines. La province indonésienne voisine des petites îles de la Sonde orientales est également à dominante catholique.

(sources: http://herald-dick-magazine.blogspot.com/, wikipedia)

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog  La tendresse en cuisine et de « Cuisiner pour la paix » .
L'association « Cuisiner pour la paix »  nous propose de saluer et d'honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients: 2 portions
2 cuisses  de poulet bio label Rouge
70 ml de crème de coco
sel , poivre
1 belle  gousses d'ail
1 petit citron
piment d'Espelette
facultatif: 1 oignon nouveau, 1/2 poivron rouge


Préparation: