#CataCookingChallenge10- récapitulatif d'octobre 2017 (Arabie Saoudite, Arménie, Azerbaïdjan, Bahreïn, Corse, Emirats arabes unis, Géorgie, Irak, Iran, Israel, Jordanie, Koweït, Liban, Oman, Palestine, Provence, Qatar, Syrie, Turquie, Yémen)

Voici le récapitulatif de 140 recettes publiées pour le défi d'octobre 2017.

Une superbe édition avec que des magnifiques recettes !

Merci à Marie du blog L'alchimie des mets de Nonna d'avoir acceptée mon invitation et de m'avoir accompagnée ce mois ci avec ses très jolies recettes de sa région et pas que. 

Moi j'ai testé 3 recettes corses de son blog et nous nous sommes tous régalés ! Merci encore!   

La championne du #CataCookingChallenge10 est notre Sophie avec 27 recettes et qui a le mérite d'avoir fait le tour de tous les pays. . Elle est suivi de très prés par Patty avec 26 recettes.

Le thème d'octobre a aussi inspiré :  
Sandrine, Martine, Samia, Claudine, Brigitte, Julie, Isabelle, Christelle, Samar, Michèle, Gabrielle, Delphine, Zika, Marlyse, Daniela, Jackie, Michelle, Marion, Sylvie, Marie, Hélène, Malika, Laurence, Lilie, Nathalie, Valérie

Un grand merci à toutes !

J’espère que vous avez fait des belles découvertes grâce à ce défi .

Dans les 140 recettes, il y a :
- 27 recettes de Sophie
- 26 recettes de Patty
- 13  recettes Marie- la Nonna
- 11 recettes de Martine
- 10 recettes de Sandrine
- 5 recettes Samia
- 4 recettes de Claudine
- 4 recettes Brigitte
- 3 recettes de Julie
- 3 recettes d'Isabelle
- 2 recettes Christelle
- 2 recettes de Samar
- 2 recettes de Michèle
-  1 recette de :  Gabrielle, Delphine, Zika, Marlyse, Daniela, Jackie, Michelle, Marion, Sylvie, Marie, , Hélène, Malika, Laurence, Lilie, Nathalie, Valérie
-  12 recettes du Blog de Cata (les miennes)

Si j'ai raté une recette dans ce récapitulatif toutes mes excuses et merci de me prévenir au plus vite .

Octobre- visitons l'Asie occidentale et 2 Régions de France : Corse, Provence-Alpes-Cote-d'Azur

Voici le récapitulatif:

1. Marie du blog L'alchimie des mets de Nonna - Muffins au figatellu et tome corse
(le blog et le lien vers la recette ne sont plus actifs)

2.  Sophie du blog La tendresse en cuisine

Omelette au persil – Ojji (Syrie)

3.  Catalina du blog Le Blog de Cata

Merzapani ou macaron Corses

4.   Samia du blog Nuances Culinaires  

Salade ezmé - Turquie

5.  Patty du blog Je cuisine donc je suis

Pizza Lahmacun (Pizza Turque)

Pain irakien Sammoun

Aujourd'hui le 3 octobre Irak fête son indépendance.

Proclamé le 23 août 1923, le royaume d'Irak est placé sous tutelle britannique. 

Il obtient son indépendance le 3 octobre 1932 en adhérant à la Société des Nations, malgré les réticences britanniques à l'abandonner.

Quelques années plus tard, l'Irak est victime de plusieurs coups d'État et sombre dans l'instabilité politique peu avant la Seconde Guerre mondiale. 

Le royaume prit fin en 1958.

Le samoon/sammoun est aux Irakiens ce que le baladi est aux Egyptiens, la baguette aux Français. Une sorte de pain passe-partout, qui se glisse dans tous les recoins de la journée, qui peut caler tous les creux, toutes les faims, accompagner tous les mets, qu’on mange donc comme on respire, et qui, bien que produit de nos jours industriellement, reste un des fleurons de la boulangerie irakienne.

Sa forme aide alors à l’identifier aux côtés des galettes grandes et petites qu’on trouve, ici comme ailleurs, en très grand nombre. On découpe au couteau ou au rasoir, des losanges dont on arrondit légèrement les extrémités. Les losanges de pâtes sont alors mis à pousser près du four avant d’y être enfournés. Si les ingrédients sont de qualité, ces simples gestes respectés, il est difficile de « rater » un samoon. Et pourtant. Ici comme ailleurs, c’est l’expérience qui fait la différence et le samoon confectionné par un boulanger de Bagdad n’aura pas la même saveur que celui que vous aurez confectionné chez vous.

La taille des samoons (de 10 à 15 cm) nécessite en général qu’on s’en procure un certain nombre pour passer la journée, surtout si la famille est nombreuse. Très bon marché, les samoons sont donc fourrés dans de grands sacs en plastique par les boulangers qui les retirent, poignée par poignée, de grands plateaux de bois qui, tout au long de la journée, les accueillent, fournée après fournée.


Cette fête d'independance c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine et de « Cuisiner pour la paix » .
Sophie nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients :
3 tasses de farine (550 g)
1 tasse d'eau chaude tiède (25cl -30 cl)
1 c à s de sel
3 c à s d'huile
2 bonnes c à s de levure sèche

Préparation;