Voici une recette de
cookies aux cranberries (canneberges) très simple à faire.
Comme la recette originale provient d'un blog américain
Lisa is Bossy, les quantités sont données en : sticks, oz, cup, T, t ...je me suis "amusée" à transformer en grammes hi hi
Super contente du résultat ....... des cookies moelleux, à la fois fruités, croquants et gourmands.
Le mot anglais «
cookie » vient du néerlandais « koekje » (petit gâteau), arrivé aux
États-Unis par les colons hollandais de la Nouvelle-Amsterdam. C'est un terme générique utilisé en Amérique du Nord pour désigner toutes sortes de biscuits secs. Dans les autres pays anglophones on utilise le mot
« biscuit ».
Invention du cookie:
Un jeune couple d'aubergistes, Kenneth et Ruth Graves Wakefield, achetèrent une auberge dans la région de Boston, en 1930, la Toll House Inn. Dans le but de séduire sa clientèle, Ruth expérimenta une nouvelle recette de gâteau en mélangeant des morceaux de chocolat Nestlé à sa pâte. Les morceaux de chocolat n'ayant pas fondu, à la surprise de Ruth, sont en réalité à l'origine du succès de cette nouvelle recette1.
Nestlé, qui songeait à arrêter la fabrication de ce chocolat, envoya un représentant sur place afin de découvrir la raison du succès local de leur chocolat. Puis André Nestlé et Ruth Wakefield convinrent d'un accord : la firme Nestlé pourrait utiliser la recette de Ruth et le nom de son Auberge du Péage
( Toll House Inn) , à condition que la recette des cookies soit imprimée sur l'emballage et que Ruth soit approvisionnée en chocolat Nestlé.
La Seconde Guerre mondiale, et le brassage de tous les GI venant de différents états des USA, assurèrent la diffusion de cette recette de Nouvelle Angleterre : les cookies, délicieux, hautement énergétiques sous un faible volume, et supportant bien le transport vers les théâtres d'opérations extérieures eurent un énorme succès, et Nestlé en bénéficia.
Ingrédients:
250 g beurre à la température ambiante
115 g de sucre
1 sachet sucre vanillé
2 c.à s de crème fraiche
1/2 c.à c d'extrait de vanille
1/4 c.à c sel
370 g farine
100 g noix du Périgord (bio) hachées grossièrement
100 g de cranberries (bio) séchées
40 g de sucre supplémentaire
Je l'ai fait au robot mais je vous donne le mode de faire sans aussi.
Je l'ai fait au robot mais je vous donne le mode de faire sans aussi.
