L’association du poisson délicat, des légumes fondants et du citron confit apporte une touche à la fois fraîche et légèrement acidulée.
J’ai utilisé du citron vert confit maison, ce qui apporte une saveur incomparable au plat.
Sa note à la fois acidulée, légèrement amère et intensément parfumée relève délicatement le goût du poisson et des légumes. C’est vraiment l’ingrédient qui fait toute la différence et qui donne à ce tajine une touche authentique et gourmande.
J’ai ajouté des lamelles de poivrons colorés congelées, que je prépare moi-même à l’avance. Lorsque j’achète des poivrons frais, je les coupe en fines lamelles puis je les congèle en portions. Cette méthode est très pratique au quotidien : elle permet de gagner du temps en cuisine tout en ayant toujours des légumes prêts à l’emploi. Les poivrons conservent bien leur goût et leurs couleurs, et ils s’intègrent parfaitement dans ce tajine, en apportant une touche à la fois douce, légèrement sucrée et visuellement appétissante.
Facile à préparer, ce tajine mijoté au four est idéal pour un repas convivial et plein de saveurs.
J’ai ajouté des lamelles de poivrons colorés congelées, que je prépare moi-même à l’avance. Lorsque j’achète des poivrons frais, je les coupe en fines lamelles puis je les congèle en portions. Cette méthode est très pratique au quotidien : elle permet de gagner du temps en cuisine tout en ayant toujours des légumes prêts à l’emploi. Les poivrons conservent bien leur goût et leurs couleurs, et ils s’intègrent parfaitement dans ce tajine, en apportant une touche à la fois douce, légèrement sucrée et visuellement appétissante.
Facile à préparer, ce tajine mijoté au four est idéal pour un repas convivial et plein de saveurs.
Ingrédients: 2 portions
- 1 bar de 450 g
- 1 oignon
- 1 poivron ou des lamelles colorés de poivron congelées
- 2 pommes de terre
- olives marinées épicées
- 1 citron vert confit
- sel, poivre
- 1 feuille de laurier
- 2 c à s d'huile
Préparation:
