Gâteau au beurre de cacahuètes

Quel joli odeur dans ma cuisine,  mon fils vient de rentrer de l'école et il me dit "hummm ça sent bon à cacahuètes, maman".
Il m'en restait un peu de beurre de cacahuètes et la recette de Zika du très joli blog Cuisine De Zika
m'a inspirée et m'a donnée envie de l'utiliser.
Je n'ai pas respecté à la lettre sa recette de gâteau au yaourt et beurre de cacahuètes car je n'avais pas de yaourt , alors voici ma recette improvisée à la crème fraîche et au lait .
Il est très bon et parfumé mais la texture est assez humide, j'aurais du ajouter plus de farine je pense. Je vous recommande donc la recette de Zika :) son gâteaux est beaucoup plus moelleux .

C'était mon petit canadien de 12 ans qui mangeait du beurre de cacahuètes  le matin pendant son séjour chez nous :)
Connaissez vous l'histoire du beurre de cacahuètes?
D'abord originaires du Mexique, les arachides se sont propagées partout dans le monde grâce à leurs qualités nutritives. Plus tard, c'est aux États-Unis que cet aliment est devenu très populaire à cause de son faible coût et de sa valeur nutritive.
Le beurre de cacahuètes remonte à 1884 lorsqu'il fut breveté par un pharmacien canadien, le Montréalais Marcellus Gilmore Edson. Six ans plus tard, en 1890, dans le cadre d'une expérience, un médecin américain, George A. Bayle Jr., moulut des arachides en vue d'obtenir une pâte qui servirait de substitut alimentaire riche en protéines pour les personnes n'ayant pas de bonnes dents. Vers la même période, John Harvey Kellogg à Battle Creek, dans le Michigan, créa un beurre de cacahuètes comme source végétarienne de protéines. Son frère Will Keith Kellogg créa peu après la Sanitas Nut Company qui commercialisa ce produit. Les frères Kellogg obtinrent en 1895 le brevet de cette invention. Toutefois, malgré leur brevet américain, ce ne sont pas les frères Kellogg qui ont inventé le beurre de cacahuètes.
Aux États-Unis et au Canada, le beurre de cacahuètes est un aliment de base. Selon les statistiques, 89 % des ménages américains et canadiens en consomment. (source: wikipedia)

C'est une recette pour le défi Recettes autour d’un ingrédient#45
lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 
                                                                               

La marraine de cette édition es Sofia du blog So-Cuizine et l'ingrédient choisi est: «Le Beurre de Cacahuète»

La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients:
250 g farine
140 g de crème fraîche entière
110 g de lait
90 g d'huile
150 g sucre
3 œufs
2 c à s de beurre de cacahuètes
1 c à s de levure chimique
1 pincée de sel
2 c à s de noisettes entières grillées
2 c à s d'amandes effilées
sucre glace

Préparation:

Pouding chômeur (Canada)

Aujourd'hui c'est jour de fête nationale au Canada !
La Fête du Canada, autrefois nommée le Jour de la Confédération est la fête nationale du Canada, commémorant l'indépendance du pays, le 1er juillet 1867 en Loi constitutionnelle.

Elle est célébrée le 1er juillet sauf les années où il tombe un dimanche – c'est alors officiellement le 2 juillet. Des spectacles, des défilés et des feux d'artifices sont alors organisés à travers tout le pays pour célébrer l’événement.

Quoi de mieux pour célébrer cette fête que le 'pouding chomeur' et pas n'importe lequel LE pouding chomeur de Jackie du superbe blog La Cuisine de Jackie.

D'après Jackie c'est le dessert préféré des québécois et en plus elle a fait cette recette pour mon défi #CataCookingChallenge11 .  A mon tour de lui faire honneur, de tester et de partager avec vous cette jolie recette.  J'ai remplacé le sirop d’érable avec de la cassonade pour le reste j'ai "presque"suivi à la lettre sa recette 😃.
Je m'excuse Jackie, il est loin de ton pouding, il y a des jours c'est un peu dur, tu vas voir hi hi mais le résultat était très très bon.

Le pouding chômeur daterait de la crise économique de 1929, une période de mise à pied massive dans les quartiers industriels de Montréal. Les familles devaient se débrouiller avec le peu de ressources qu'elles avaient et la recette fort simple du pouding chômeur s'est rapidement propagée dans tous les milieux défavorisés de Montréal et de ses alentours.

Les produits utilisés étaient peu coûteux et répandus, comme la farine, le beurre, le lait et la cassonade (moins chère que le sucre à l'époque), qui sont les quatre ingrédients originels de la recette. Ce dessert est devenu un classique de la cuisine familiale et des restaurants populaires au Québec.
Il s'agit d'un gâteau blanc fait avec de la farine, du beurre, des œufs et du lait, ou de la crème imprégné d'un sirop fait de cassonade et d'eau. Lors de la confection, le sirop est versé sur le mélange à gâteau, mais à la cuisson, celui-ci se retrouve en dessous et est plus consistant.
Le pouding chômeur peut se manger chaud ou à chaleur ambiante et est souvent accompagné de crème glacée ou d'une sauce de crème et de sirop d'érable et peut également être saupoudré de sucre en poudre.
Aujourd'hui, le pouding chômeur comprend plusieurs variantes, la plus populaire étant celle au sirop d'érable, qui consiste à remplacer la cassonade par du sirop d'érable. Le lait ou la crème 35% remplacent l'eau du sirop et, la majorité du temps, le sirop d'érable la cassonade. Certains additionnent la cassonade au sirop d'érable, ce qui rend le goût du dessert encore plus sucré. Il existe aussi le pouding chômeur au chocolat. Par ailleurs, certains suggèrent l'ajout de quelques framboises fraîches au dessert. (source: wikipedia)

Avec cette recette je m'associe à l'initiative de Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine.
Sophie nous propose de « Cuisiner pour la paix » et de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients : pour 8 personnes

Gâteau
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
60 g de beurre mou
100 g de sucre
1 œuf
250 ml de lait
1 c à c d’extrait de vanille
Sauce
20 cl de crème fraîche (j'ai mis 25 cl)
180 g de sirop d’érable cassonade


Préparation : 

Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide et la cassonade.
Réservez
Préchauffez le four à 180°

Dans le bol du robot mélangez bien le beurre avec le sucre.

Ajoutez ensuite l’oeuf et bien battre.
Versez le quart du lait et de la farine.
Mélangez.
Répétez jusqu’à l’épuisement du lait et de la farine.

Beurrez votre moule (23 cm pour moi).
Déposez la pâte dans le moule  et versez la sauce préparée sur le dessus.
Ne pas mélanger.
Enfournez pour 30 minutes environ selon votre four à 180°C- 45 minutes pour moi (j'ai un peu oublié 😇).

La sauce a débordée, heureusement que j'ai mis le moule sur une plaque (utilisez un moule de 26 cm assez profonde et uniquement 20 cl de crème c'est mieux 😃).
Je l'ai ramassée à la fin et mise sur le gâteau.

C'est bien la recette de Jackie mais elle est faite à la Cata hi hi
A refaire avec du sirop érable, j'ai compris maintenant 😄

Le résultat : un gâteau moelleux à l’intérieur couvert d'un caramel croquant.

A servir simple ou avec une boule de glace, un plaisir assuré pour la bouche! Très, très bon...

Merci Jackie !

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#CataCookingChallenge11- récapitulatif de novembre 2017 'Antilles, Belize, Bretagne, Canada, Cuba, Etats-Unis, Guatemala, Honduras, île de France, Mexique, Normandie, Panama, Quebec, République dominicaine, Salvador)

Voici le récapitulatif de 111 recettes publiées pour le défi de novembre 2017.

Une superbe édition avec que des magnifiques recettes !

Un grand merci à Isabelle du blog La Cuisine d'ici et d'ISCA d''avoir acceptée mon invitation et de m'avoir accompagnée dans ce challenge.

 

Un grand merci à toutes les participantes!

La championne du #CataCookingChallenge11 est notre Patty avec 18 superbes recettes.
Le thème du ce mois a aussi inspiré :  Christelle, Sandrine, Martine (km0), Samar, Jackie, Julie, Sophie, Claudine, Delphine, Isabelle, Brigitte, Marie, Lucie, Michelle, Mauricette, Karine, Zika, Gabrielle, Laurence, Martine (Grain de Sel et gourmandise),  Sylvie, Assia, Hélène, Marlyse, Marion, Lilie, Julia, Nathalie

J’espère que vous avez fait des belles découvertes grâce à ce défi .

Dans les 111 recettes, il y a :
- 18 recettes de Patty
- 10  recettes Christelle
- 10 recettes de Sandrine
- 8 recettes de Martine(km0)
- 7 recettes de Samar
- 5 recettes de Jackie
- 5 recettes de Sophie
- 6 recettes de Julie
- 3 recettes de Claudine
- 3 recettes Delphine
- 3 recettes de Isabelle
- 2 recettes Brigitte
- 3 recettes de Marie(la Nonna)
- 2 recettes de Lucie
- 2 recettes de Michelle

- 1 recette de : Mauricette,  Zika, Gabrielle, Laurence, Karine, Martine (Grain de Sel et gourmandise),  Sylvie, Assia, Hélène, Marlyse, Marion, Lilie, Julia, Nathalie
- 10 recettes du Blog de Cata (les miennes)

Si j'ai raté une recette dans ce récapitulatif toutes mes excuses et merci de me prévenir au plus vite .

Voici le récapitulatif:

1. Martine du blog Kilometre-0.fr

Brookies

Pancakes authentiques au sirop d’érable

Une recette que j'ai refait au moins 5 fois pour mon petit canadien de 12 ans venu en visite chez nous pendant les vacances. Approuvée et redemandée depuis par mon fils :)

 Ça part très vite, pas le temps de faire des belles photos :)

Ingrédients: 12 pancakes environ

• 
• 2 œufs
• 150 ml de lait demi écrémé
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• huile pour la cuisson
• sirop d'érable, confiture, nuttela 

Préparation: 

Mélangez la farine, la levure, 1 pincée de sel, le sucre et le sachet de sucre vanillé .

Ajoutez les 2 jaunes d’œuf, le lait et travaillez la pâte .
Battez les blancs en neige bien fermes et ajoutez-les délicatement .

Faites cuire dans une petite poêle huilée .

Le bord doit être doré, et des petites bulles doivent se former sur le dessus, c'est le moment de retourner le pancake !

Servez les chaudes avec du sirop d’érable, nuttela, confiture etc..

Bon pancake!

C'est ma participation au défi Cata Cooking Challenge.
Pour le défi de novembre #CataCookingChallenge11 il fallait publier :
une recette d'Amérique du Nord ou Centrale.

cuisines:

acadienne,  amérindienne , amish, antillaise,bélizienne, cadienne,  canadienne, californienne,  

costaricaine, cubaine, dominicaine,des États-Unis,  inuite, guatémaltèque, haïtienne, jamaïcaine, du Honduras,  mexicaine,

nicaraguayenne, panaméenne,québécoise,

 salvadorienne, texane, virginienne, 

et/ou des 3 régions de France : Bretagne, Normandie, Ile-de-France
La marraine de cette édition est Isabelle du superbe blog que j'admire tant La Cuisine d'ici et d'ISCA.

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Source recette : https://www.hervecuisine.com/

#CataCookingChallenge11 - Les recettes d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale (Antilles, Canada, Cuba, Etats-Unis, Honduras, Mexique, Panama)

Voici le récapitulatif des 50 recettes publiées pour le défi de novembre.
Merci à  toutes :), je suis super touchée et j’espère que ça va continuer en décembre et en 2017.
Si j'ai raté une recette dans ce récapitulatif merci de me prévenir au plus vite .

L'annonce de la recette gagnante  va être faite au plus tard le 5 décembre !

Toutes les recettes sont belles, appétissantes et intéressantes. 
Je n'aurais pas pu être objective devant cet élan d'amitié. 
Alors le JURY a décidé de procéder à un tirage au sort. 
Chaque recette a sa chance - OUI les participants avec plusieurs participations ont plus de chances de gagner :). On va vérifier uniquement si dans la recette gagnante il y a bien l'image du défi de novembre et les 2 liens demandés (le lien de mon blog et lien de l'article qui annonçait le défi).

Côtes levées- Ribs laquées aux poivrons et patate douce

Des ribs ou côtes levées au sirop d'érable, aux poivrons et patate douce ça vous dit?
Les côtes levées, terme québécois utilisé pour désigner les travers de porc, parfois appelées ribs pour désigner un plat américain, ou petites côtes en Belgique, sont des coupes de viande d'origine nord-américaine. Ce sont habituellement des morceaux de porc ou de bœuf formés de plusieurs côtes. Ces côtes proviennent du flanc ou du dos de l'animal.
Les côtes levées peuvent être rôties, grillées, frites, cuites, braisées ou fumées, mais sont dans la plupart des cas, bouillies, marinées, puis grillées au barbecue ou au four.
On les prépare en plats mijotés dans les cuisines européennes, boucané ou fumé dans la cuisine guyanaise et la cuisine réunionnaise, grillés particulièrement dans la cuisine chinoise et les barbecues américains. (source Wikipedia)

J'ai adapté une recette trouvée sur le site MAGGI® voir ici .
J'ai mis du sirop d'érable au lieu du miel et du ketchup au lieu de la sauce MAGGI® Hot & Spicy.

C'est pour fêter avec Jackie les 5 ans de son superbe blog La cuisine de Jackie.
J'ai eu la chance de rencontrer Jackie, alors c'était hors de question de ne pas participer à ce défi qu'elle nous propose si gentiment. Longue vie à ton blog Jackie!

Ingrédients: pour 4 personnes
800 g de travers de porc
2 c à s de ketchup
300 g de patate douce
2 poivrons rouges
paprika ou piment d’Espelette
4-5 oignons vertes
1 c à s de vinaigre balsamique
2 c à s de sirop d'érable
sel, poivre

Préparation :


Préchauffez votre four à 220°C.