Galette Poitevine / Broyé Poitevin

Un gâteau délicieux, super rapide et simple à faire.
Coup de gueule contre les gens prétentieux qui disent n'avoir le temps de cuisiner ou de faire un gâteau le weekend  ( je suis énervée oui hi hi ), mais qui ont du temps à perdre dans les rayons des supermarchés en cherchant des produits industriels ou déjà cuisinés avec plein des E dedans.😠

Voici donc une recette de tradition du tiroir gastronomique français, top chrono 30 minutes à faire. 

 Apparemment la recette est celle de la Confrérie des Chevaliers de l'Ordre de la Grand Goule, qui a pour vocation, depuis plus d'un siècle, la défense du véritable broyé poitevin. La recette est ici , j'ai divisé les quantités par 2 et j'ai ajouté un peu d’arôme naturelle de vanille de la Guadeloupe 😉.

Le broyé poitevin ou broyé du Poitou est un gâteau plat fait de sucre, de farine, de beurre et d'œufs. Il existe sous forme de petites et de grandes galettes.
Par tradition, un broyé se casse d'un coup de poing en son centre, ce qui le broie (d'où son nom).

C'est une recette pour le défi "Nos régions ont du goût". Le thème de ce mois est la région Poitou Charentes
Ingrédients : pour 1 galette de 24 cm de diamètre
1 œuf entier
125 g de sucre semoule
125 g de beurre mou
250 g de farine
1 g de sel
1 jaune d'œuf pour la dorure
arôme de vanille
amandes effilées

Préparation:

Grimollée poitevine

Aujourd'hui une recette aux pommes de Poitou Charentes.
C'est une recette de cuisine datant du Moyen Âge, c'est une sorte de grosse crêpe parfumée au rhum qui était cuite dans le four à pain après la fournée, sur des feuilles de choux creuses.

Les quantités des ingrédients dans la recette source que vous pouvez découvrir ici, sont à la cuillère.

J'ai ajouté un peu de lait à la fin car la pâte était trop épaisse à mon gout.

Le gâteau est super parfumé, grâce au Rhum arrangé à l’orange, citron et cannelle que j'ai préparé il y a 30 jours déjà pour Noël. Quel explosion des parfums à l'ouverture !

C'est une recette pour le défi "Nos régions ont du goût" .
Le thème de ce mois est la région Poitou Charentes.

Ingrédients:
4 pommes
7 c. à s. de farine
1/2 sachet de levure chimique
6 c. à s. de sucre
2 œufs entiers
3 c. à s. d'huile
2 c. à s. de rhum arrangé (recette ici)
5-6 c. à s. de lait

Préparation:

#CataCookingChallenge09- récapitulatif septembre 2017 (Burundi, Centrafrique, Congo, Érythrée, Ethiopie, Île Maurice, Kenya, Madagascar, Malawi, Mozambique, Ouganda, Pays de la Loire, Poitou Charentes, Réunion, Rwanda, Somalie, Swaziland, Tanzanie, Zimbabwe)

Voici le récapitulatif de 101 recettes publiées pour le défi de septembre 2017.

Une superbe édition, avec que des magnifiques recettes !

Merci à Martine du blog Kilometre-0.fr d'avoir acceptée mon invitation et de m'avoir accompagnée ce mois ci, avec ses jolies recettes de sa région.   
Je vous invite à voir son très intéressant article sur les Produits en Pays de la Loire.

La championne du #CataCookingChallenge09  est notre marraine Martine avec 31 recettes soit plus d'1 recette chaque jour .

Elle est suivi de Sophie avec 23 recettes et qui a le mérite d'avoir fait le tour de tous les pays.

Le thème du ce mois a aussi inspiré :  Maryline, Julie, Claudine, Michelle, Gabrielle, Michèle, Jacqueline, Marie, Laurence, Patty, Delphine, Sandrine, Marie-Nonna, Hélène, Marion, Mauricette, Lucie, Brigitte, Isabelle, Nathalie.

Un grand merci à toutes !

J’espère que vous avez fait des belles découvertes grâce à ce défi .

Dans les 101 recettes, il y a :
- 31 recettes de Martine
- 23   recettes de Sophie
-  6 recettes de Sandrine
-  4 recettes de Claudine
-  4 recettes de Julie
-  3 recettes de Michelle
-  3 recettes de Patty
-  2 recettes Marie- la Nonna ,
-  1 recette de : Maryline, Gabrielle, Michèle, Delphine, Jacqueline, Marie, Laurence, Hélène, Marion, Mauricette, Lucie, Brigitte, Isabelle, Nathalie, Julie (la nantaise :))
-  10 recettes du Blog de Cata (les miennes)

Si j'ai raté une recette dans ce récapitulatif toutes mes excuses et merci de me prévenir au plus vite .

Voici le récapitulatif: 

Septembre- safari en Afrique centrale, Afrique de l'Est et dans 2 Régions de France : Pays de la Loire, Poitou Charentes

1.   Sophie du blog La tendresse en cuisine

Oeufs rôtis- Dizef roti (île Maurice)

2. Martine du blog Kilometre-0.fr

Gâteau Nantais

3. Martine du blog Kilometre-0.fr

Melon en coque aux langoustines et aux moules

4.  Maryline du blog La cuisine en amateur de Maryline

Fontimassous

5.  Martine du blog Kilometre-0.fr

Beurre blanc Nantais

6.  Sophie du blog La tendresse en cuisine

Curry mozambicain (Mozambique)

7.   Julie du blog Passion Cuisine de Julie-  site inaccessible malheureusement

Gâche Vendéenne-

8.   Catalina du blog Le Blog de Cata

Dorade royale grillée à la poêle

Tarte aux prunes de Charente

Une recette de Poitou Charentes aujourd'hui !
J'avais envie d'une tarte aux prunes et cette recette à la crème pâtissière et au cognac me tentait beaucoup.

J'ai fait une pâte sucrée maison, vous pouvez utilisez une pâte brisée comme c'est indiqué dans la recette d'origine.
Le résultat est délicieux, ça ressemble à un flan aux prunes parfumé au cognac.

Ingrédients :

Pâte Sucrée:

250 g farine
125 g beurre mou

1 œuf
75 g sucre
vanille liquide
sel

Pour la garniture et la crème :

700 g de prunes
45 cl de lait
80 g de sucre
1 c .à s. de farine
2 jaunes d'œufs
1 c. à s. de cognac

Préparation: