Lasagnes aux fromages : feta et fromage blanc (avec des pâtes konjac, low carb, sans gluten)

Après ma recette de lasagnes keto à la viande je vous propose une recette au fromage cette fois. 

Pour la farce je me suis inspiré de ma recette de Beurek arménien et j'ai remplacé la pâte filo avec les pâtes de lasagnes konjac.

J'ai utilisé des herbes séchées au déshydrateur début septembre , vous pouvez mettre des herbes fraiches.

Ingrédients : 3 portions

200 g feuilles de lasagnes konjac (1 paquet)

300 g de fromage blanc 40%
200 g de féta

2 bonnes c à s de persil + menthe séchés
poivre du moulin , piment d'Espelette
1 œuf

beurre

3 c à s de gruyère râpé

Préparation:

Lasagnes keto avec pâtes konjac (sans gluten, ig bas/low carb)

Un plat sympa et très rapide à faire.
Vraiment je me suis régalée et les pâtes konjac cuisinées ainsi sont trop bonnes.

C'est la première fois que j'achète le konjac en format feuille de lasagnes - sur internet ici.

J'avais 13 feuilles de 13/4 cm dans un paquet. 

J'ai fait une sauce rapide crème/sauce tomate et parsemé dessus du gruyère râpé et de la noix de muscade.

Au Japon, on retrouve le konjac au menu dès le VIe siècle.
A l'origine utilisé à des fins médicinales, on le cuisine aujourd'hui au quotidien, et ses produits sont très prisés par les végétariens ou les personnes qui mangent sans gluten.
On note aussi que le konjac japonais est issu de l'agriculture bio.
En Occident, c'est le plus souvent pour ses vertus amincissantes que l'on consomme le konjac, mais on lui reconnaît aussi des vertus beauté, car les céramides qu'il contient améliorent l'hydratation de la peau.
Le konjac provient d'une plante dont on utilise la racine pour en faire une farine. On la transforme ensuite en lui ajoutant de l'eau enrichie de calcium afin d'obtenir une pâte, le konnyaku, base des produits dérivés du konjac.

En effet, peu énergétique, le konjac compte moins de 10 calories aux 100 grammes. Il affiche en outre une belle teneur en fibres solubles : des fibres non irritantes pour l'intestin, et qui s'éliminent vite.
La principale de ces fibres est le glucomannane, qui peut absorber jusqu'à 100 fois son poids en eau (en gonflant donc), ce qui confère au konjac un effet coupe-faim majeur, supérieur à la pectine de pomme.
Le konjac se révèle donc assez satiétogène, et détoxifiant, car il permet d'éliminer les toxines.
De plus, il agit comme un régulateur de l'absorption des sucres et des graisses, réduisant les pics de glycémie (ralentissant le passage des glucides dans le sang, et limitant les fringales). Ces effets sont donc précieux pour les personnes souffrant de diabète ou d'hypercholestérolémie. (source: https://www.aufeminin.com/)

Avec  Sandstyle de Les délices de Sandstyle et Lic de http://lesgateauxdelic.canalblog.com nous avons profité d'occasion pour participer et former une équipe Les lasagnes de Noël   à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2020 organisé par Stéphane du site recettes.de .

Allez voir leurs recettes, découvrir et visiter leurs jolis blogs.

Ingrédients: 3 portions
200 g feuilles de lasagnes konjac (1 paquet)
300 gr viande hachée de bœuf
1 petit oignon rose de Roscoff

3 bonnes c à s de crème fraiche 30%

1 c à s de concentré de tomates

sel, poivre

paprika

herbes de Provence

3 c à s de gruyère râpé

noix de muscade

2 c à s d'huile

Préparation:

Lasagnes maison à la farine de pois chiches avec de la truite, ricotta et courgette (recette ig bas, low carb, sans gluten)

Rappelez-vous j'avais fait des pâtes fraîches maison à la farine des pois chiches, voici la suite.....

Pour information, les pâtes fraîches maison peuvent se conserver:
- 1 mois dans une boite au congélateur ou
- 2-3 jours au frigo dans une boite hermétique ou sous film alimentaire.
Il faut les faire sécher au moins une douzaine d’heures avant de les mettre au frigo ou congélateur.

Si vous voulez les utiliser de suite laisser les sécher 30 minutes.
Moi je les ai gardé 3 jours au frigo et elles deviennent plus friables.

Ingrédients: pour 4-6 portions

10 plaques de lasagnes (maison pour moi à la farine de pois chiches- recette ici)
2 pavés frais de truite - 450 gr

1 belle courgette

1 carotte

20 cl de crème fraîche

125 gr de ricotta
100 ml de lait
1 bulle de mozzarella

herbes de Provence

3 c à s d'huile

sel, poivre

Préparation:

Pâtes à lasagne maison - avec le robot Kitchenaid

Ingredients:
- 300 g de farine,
- 3 oeufs, 
- 1 pincée de sel,
-une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Lasagne à la bolognaise maison

Que c'est bon quand c'est fait maison.....

Nous avons besoin de 3 préparations:-  pâtes à lasagnes maison           -   voir recette ici

- sauce Bolognaise                  
- sauce Béchamel                       

+  200 g de gruyère râpé

Pour la sauce Bolognaise   

- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 carottes

- 1 poivron rouge

- 350 g viande de boeuf hachée
- 400 g sauce tomates maison (recette ici)
- 1 verre d'eau
- 2 cuillères à café de concentré de tomates

- 2 feuilles de laurier
- thym
- l'huile d'olive