Il est surement inspiré par la recette française- baba au rhum .
C'est une recette pour la Bataille Food #24- spécial Anniversaire 2 ans ,très jolie idée de Jenna du site Bistro de Jenna. Première participation pour moi....
Le principe est de piocher dans les thèmes précédents.
Pour cela j'ai choisi le thème de la Bataille Food 16 –
Le baba au rhum, appelé aussi savarin, est un gâteau servi imbibé d'un sirop à l'alcool (habituellement du rhum).
Ce gâteau aurait officiellement été inventé pendant la première moitié du XVIIIe siècle, quand le roi de Pologne Stanislas Leszczynski, beau-père de Louis XV alors duc de Lorraine et installé à Nancy, trouvant le kougelhopf trop sec demanda à ce qu'il soit arrosé de vin Tokay, remplacé ensuite par le rhum.
Il est cependant plus probable que l'origine du baba au rhum soit une recette polonaise, le baba ou babka. D'autre part, il est parfois mentionné, à propos des Mille et une Nuits, que le roi Stanislas avait lu Ali Baba à l'époque, ce qui est probable, mais ce Baba-là n'a, a priori, aucun rapport avec le nom du gâteau.
C'est un gâteau préparé pour les principales fêtes religieuses (Noël ou Pâques), depuis des temps immémoriaux. Devenu duc de Lorraine, le roi Stanislas a apporté la recette dans son château de Lunéville et Diderot évoque le “baba” dans une lettre à Sophie Volland en 1767. Cette pâtisserie connaîtra un succès indéfectible durant les XIXe et XXe siècles, avec quelques adaptations.
Mais c’est en 1835 à Paris que le pâtissier parisien Nicolas Stohrer, descendant du chef-pâtissier polonais du roi Stanislas, devint le spécialiste de ce dessert en remplaçant la liqueur de tanaisie par du rhum.
Le babà est aussi le gâteau favori des Napolitains. Il se décline au rhum ou à la liqueur de limoncello (écorce de citron). Il se déguste seul ou accompagné de glace à la vanille.
(source: Wikipedia)
La pâte à savarins est un incontournable de la pâtisserie : c'est une pâte levée imbibée après cuisson
Ingrédients pâte:
Pour cela j'ai choisi le thème de la Bataille Food 16 –
« On retombe en enfance ».
Je précise aussi le parrain de la précédente bataille - Dorian Mais pourquoi est-je que je vous raconte ça - thème « Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur ».
En bas de l'article vous avez la longue liste des participants à cette Bataille Food #24, spécial Anniversaire 2ans.
Je vous invite a consulter les autres recettes....... il y a du lourd.. :))
Un grand merci à Jenna !!!
Ce gâteau aurait officiellement été inventé pendant la première moitié du XVIIIe siècle, quand le roi de Pologne Stanislas Leszczynski, beau-père de Louis XV alors duc de Lorraine et installé à Nancy, trouvant le kougelhopf trop sec demanda à ce qu'il soit arrosé de vin Tokay, remplacé ensuite par le rhum.
Il est cependant plus probable que l'origine du baba au rhum soit une recette polonaise, le baba ou babka. D'autre part, il est parfois mentionné, à propos des Mille et une Nuits, que le roi Stanislas avait lu Ali Baba à l'époque, ce qui est probable, mais ce Baba-là n'a, a priori, aucun rapport avec le nom du gâteau.
C'est un gâteau préparé pour les principales fêtes religieuses (Noël ou Pâques), depuis des temps immémoriaux. Devenu duc de Lorraine, le roi Stanislas a apporté la recette dans son château de Lunéville et Diderot évoque le “baba” dans une lettre à Sophie Volland en 1767. Cette pâtisserie connaîtra un succès indéfectible durant les XIXe et XXe siècles, avec quelques adaptations.
Mais c’est en 1835 à Paris que le pâtissier parisien Nicolas Stohrer, descendant du chef-pâtissier polonais du roi Stanislas, devint le spécialiste de ce dessert en remplaçant la liqueur de tanaisie par du rhum.
Le babà est aussi le gâteau favori des Napolitains. Il se décline au rhum ou à la liqueur de limoncello (écorce de citron). Il se déguste seul ou accompagné de glace à la vanille.
(source: Wikipedia)
La pâte à savarins est un incontournable de la pâtisserie : c'est une pâte levée imbibée après cuisson
Ingrédients pâte:
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet levure du boulanger Briochin
- 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet levure du boulanger Briochin
- 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel
