Courgettes sautées au Rocamadour et à la viande séchée

Courgette et fromage de chèvre c'est toujours très bon.

Voici une recette rapide à faire et délicieuse.
J'ai parfumé avec de la viande séchée maison au déshydrateur. Pratique à utiliser quand on n'a pas de fraîche.

Le rocamadour 

C'est un fromage français de chèvre au lait cru entier.

Il est petit, tout rond, tout doux et les bergers du Causse le fabriquaient déjà au 15ème siècle. La preuve ? De vieux grimoires attestent qu’il servait à payer la dîme des seigneurs de l’époque. Et les pèlerins en route vers Saint-Jacques l’emportaient dans leur besace. On l’appelait alors « cabécou ». (voir plus ici: https://www.tourisme-lot.com/)

Ingrédients : pour 1 personne
1 petite courgette bio
1 fromage rocamadour- 35gr
4 tranches fines de viande séchées (maison pour moi au déshydrateur)
1 c à s d'oignon déshydraté
1 c à s de crème fraîche
2 c à s d'huile
sel, poivre, paprika

Préparation:

Crème /Gaspacho de betterave rouge et Rocamadour

Frais, délicieux, plein de vitamines et rien de plus simple à faire.
On mixe les aliments, on met au frais et on se régale.

 

La betterave rouge est un super-aliment : le jus de betterave pourrait notamment améliorer les performances sportives, réduire la tension artérielle et améliorer la circulation sanguine.
Les betteraves qu’on cultive (et la sucrière) ont le même ascendant : la bette (ou blette), qui était cultivées pour ses feuilles. Elle a été ramenée en France au XVIIe siècle, elle pousse au niveau des côtes méditerranéennes à l’état sauvage.
Le nom « betterave » dérive de « bette » son ancêtre, et de « rave » qui désigne toutes les plantes que l’on cultive pour leurs racines. En Suisse et en Savoie, la betterave était nommée « carotte rouge ».

J'ai piqué l'idée ici chez ma copinaute Vanda du joli blog Chez Vanda.

Toujours des belles recettes saines chez elle , n’hésitez pas d'aller faire un tour sur son blog.

Ingrédients: 3 verrines

150 g de betteraves bio cuites et épluchées
35 gr de Rocamadour
3 c à s de fromage blanc battu

1-2 c à s de crème de vinaigre balsamique

sel et poivre 

basilic frais

5 cerneaux de noix

Préparation: