Le Suriname est là, blotti à l’ouest de la Guyane française. Nommé sans doute d’après un peuple amérindien jadis implanté sur ces côtes, voici l’un des pays les plus multiculturels, multiethniques et polyglottes du monde.
Sud-américain par sa géographie, le Suriname est avant tout caraïbe par sa culture.
Comme tant d’îles des Antilles, il a vu des populations aux origines très diverses réunies sur le même étroit espace littoral : colons européens, commerçants juifs puis libanais, esclaves africains, travailleurs indiens, javanais (ex-colonie hollandaise) et chinois, orpailleurs brésiliens et nouveaux immigrants chinois plus récemment…
Reflet de la diversité culturelle on trouve ici un panel incroyable de cuisines du monde. Il en vient de partout : Inde, Java, Chine, Hollande, sans oublier touches africaines, juives, portugaises, libanaises et même amérindiennes.(source: routard.com)
Voici une recette authentique de Suriname trouvée sur youtube.
J'ai bien rigolé car nous avons droits à des petites blagues pendant. Il y a des trouvailles comme ça rigolotes et en plus c'est une délicieuse recette de poulet.
J'ai bien rigolé car nous avons droits à des petites blagues pendant. Il y a des trouvailles comme ça rigolotes et en plus c'est une délicieuse recette de poulet.
Je m'associe avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .
Ingrédients:
1 kg de poulet (de Périgord Label Rouge pour moi) coupé en morceaux4 gousses d'ail coupées finement ou 2 très grandes
1/2 oignon rouge ou blanc
1/2 poivron jaune ou rouge
40 ml huile de cacahuètes de préférence (j'ai mis 20 ml d'huile d'olive et 1 c à s de sésame)
1 c à s de concentré de tomates
1 feuille de laurier
sel, poivre, piment, paprika fumé3-4 c à s de sauce soya salée (aux champignons pour moi)
Préparation:
