Pudding aux vermicelles (Süýtlaş- Turkménistan)

Comme je suis heureuse de trouver cette recette sur ce site de cuisine de Turkmenistan.

Souvenir de mon enfance,  j'adorais ça quand j'étais petite.

Je l'ai fait en version ig bas/keto avec des noodles konjac mais si vous n’êtes pas en régime ig bas comme moi n’hésitez pas de la faire avec des vraies pâtes vermicelles.

Le soir c'est pour moi un repas léger que je vais refaire plus souvent.

Je participe avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .

Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Aujourd'hui c'est jour de fête nationale en Turkménistan , c'est le jour de l’Indépendance proclamé en 1991.
Malheureusement à ce jour le régime dictatorial, un des plus autocratiques au monde, restreint un grand nombre de libertés. Pour l'ONG Human Rights Watch, « le Turkménistan reste l'un des pays les plus répressifs au monde, qui affiche un bilan désastreux sur les droits de l'homme ». (source : wikipedia)
De tout cœur avec ce peuple ce jour et merci pour cette recette qui me rappelle mon enfance.

Ingrédients: pour 2 portions
500 ml (2 tasses) de lait
150 g (1 tasse) de pâtes vermicelles grossièrement cassées ou 200 g de noodles konjac
1 cuillère à soupe de sucre (ou d'édulcorant naturel)

1 pincée de cannelle

Préparation;


Chauffez le lait dans une casserole moyenne à feu vif. 

Dès que le lait commence à monter, baissez le feu.
Ajoutez les vermicelles normales au lait et remuez pendant quelques secondes. 

Cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres, environ 10 minutes.
Incorporez le sucre, puis éteindre le feu.

Moi j'ai bien lavé sous l'eau froide mes noodles konjac, et ajouté ensuite dans le lait bouillant et cuit 3 minutes.
  

Servez tiède ou froid (n'oubliez pas qu"avec de les vermicelles il s'épaissira en refroidissant - pas avec les noodles konjac).

Vous pouvez parfumer avec un peu de cannelle.

Ou ajouter un peu des graines de chia dedans (c'est mon dada en ce moment).
       

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Une recette avec peu des glucides compatible pour les diétes igbas, lowcarb , moins pour le régime keto ou le lait n'est pas trop accepté .
Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici

source recette: http://turkmenkitchen.com/