Panna Cotta légère au confit d'abricots et romarin

Envie d’un dessert à la fois raffiné, léger et plein de fraîcheur ?

Cette Panna Cotta légère au lait, accompagnée d’un confit d’abricots parfumé au romarin, est parfaite pour terminer un repas en douceur sans alourdir. 

Revisite subtile d’un grand classique italien, cette version allégée sans crème mise sur la délicatesse du lait et l’aromatique du romarin pour séduire les papilles. Le confit d’abricots, à la fois fruité et légèrement acidulé, vient sublimer la douceur lactée de la panna cotta dans un équilibre parfait. 

Ingrédients (4 personnes) :

• 500 ml de lait (entier ou demi-écrémé selon vos préférences)
• 6 g de gélatine (soit 3 feuilles environ)
• 4 c. à soupe de xylitol (ou autre édulcorant naturel)
• 1/2 gousse de vanille
• 10 abricots mûrs
• 1 branche de romarin frais (+ un peu pour la déco)

Préparation :