J'ai été donc 'fouillé' sur son blog et j'ai tombé sur sa recette de Rochers coco.
Je voulais depuis longtemps de les faire en mode ig bas et sans vrai sucre.
J'ai adapté sa recette, divisé les quantités /2 et remplacé le lait concentré sucré avec de la crème de coco (1,9 g glucides/100 gr crème au lieu de 55g glucides/100 gr lait concentré sucré).
La noix de coco râpée que j'ai utilisé contient 7,2 g glucides/100 gr de produit.
Tout ça pour vous dire que j'ai obtenu 15 rochers coco assez grands et qu'un rocher contient uniquement 1 gr de glucides nets.
C'est super bon en plus, merci Emilie pour ce joli voyage!
C'est super bon en plus, merci Emilie pour ce joli voyage!
Je participe donc avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.
Ingrédients: 15 rochers200 g de crème de coco @SuziWan
125 g de noix de coco râpée
1 blanc d’œuf
5 c à c d'édulcorant naturel érythritol
5 c à c d'édulcorant naturel érythritol
Faites battre le blanc d’œuf en neige avec 2 c à c d'édulcorant.
Mélangez la noix de coco râpée avec le reste de l'édulcorant et incorporez la crème de coco en mélangeant.
Incorporez ensuite le blanc d’œuf battu en neige.
Formez des petits tas de pâte en espaçant entre chacun sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Faites les cuire 20-25 minutes environ.
J'ai cuit 20 minutes à 150°C et encore 5-8 minutes à 180°C.
Laissez les refroidir complètement.
J'avais un reste de chocolat fondu, j'ai décoré avec et avec de la noix de coco râpée.
Avec un café c'est hummmm !
Régalez-vous!
Une recette compatible avec les régimes keto, ig bas, low carb.
Voici le calcul fait avec carb manager pour 1 rocher:
Régalez-vous!
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Voici le calcul fait avec carb manager pour 1 rocher:
Moi aussi, je suis dingue de rochers à la noix de coco ! Sans sucre, inutile de s'en priver !!!!
RépondreSupprimerUne friandise que j'apprécie et les tiens me donnent envie. Bisous
RépondreSupprimerJe ferais bien keto avec toi :D
RépondreSupprimerIls ont l'air terriblement moelleux ! Une petite gourmandise que je ne refuse jamais.
RépondreSupprimerMerci pour cette participation,
Bisous et bon dimanche.
Mmmm j'adore, d'autant plus qu'à la maison je suis la seule à apprécier la noix de coco et donc les rochers coco, imagine ma pause café hahahaha !!!
RépondreSupprimerBon dimanche Catalina. Bizh. Viviane
Ca me donne envie d'en refaire!
RépondreSupprimerHumm trop gourmand j'adore ça
RépondreSupprimerBonne journée bisous
Et bien dis donc on se régale quand même avec ce régime, une belle version que tu nous proposes
RépondreSupprimerBises
si mon homme voit cette recette, il serait aux anges, il les adore, bisous
RépondreSupprimerde délicieuses gourmandises j’adore et ça permet d’écouler des blancs d’oeufs
RépondreSupprimerune bonne soirée bisous
Miam, j'adore les rochers à la noix de coco. Je t'en pique un :-).
RépondreSupprimerBisous
un vrai plaisir à croquer ces jolis rochers ! bonne soirée bises
RépondreSupprimerOh mais ça a l'air pas mal du tout ! J'adore la noix de coco !
RépondreSupprimerOh j'adore ça, comme tout ce qui est coco, tes petits rochers sont en plus sans sucre, c'est top !! Bisous
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