Après mon Magret de canard aux cerises je vous propose une recette avec du melon cette fois.
Des saveurs sophistiquées :), voici une recette qui surprendra vos invités par ses saveurs.
Oh que c'était bon !!!! Les melons sont excellents en ce moment, n'hésitez pas d'essayer.
J'ai utilisé des épices reçues de mon partenaire MesÉpices.com. Je suis ravie de ce partenariat et je découvre des nouvelles associations riches de saveurs. Voici un code promo si vous souhaitez acheter : 10% de réduction sur les épices, condiments et thés avec le code CATA-10 .
C'est une recette pour le défi Recettes autour d’un ingrédient#41
lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients: pour 2 personnes
lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine de cette édition est Samar du blog Mes inspirations culinaires et l'ingrédient choisi est: Le Melon.
La longue liste de participants est à la fin de l'article (normalement hi hi car à cette date je suis en vacance en Sicile, j’espère que je vais pouvoir l'ajouter) . Bisous à toutes !
La longue liste de participants est à la fin de l'article (normalement hi hi car à cette date je suis en vacance en Sicile, j’espère que je vais pouvoir l'ajouter) . Bisous à toutes !
Ingrédients: pour 2 personnes
200 g l'aiguillettes de canard
1/2 melon charentais
2 c à s de jus de citron
4 c à s de beurre demi sel
1/4 de poivron rouge
1/4 de poivron rouge
1/2 c à c de poivre de Sichuan
1/2 c à c de sel noir de Hawaï
1 c à c de miel liquide
2 c à s de sauce barbecue Mr Min
Coupez le melon en deux, ôtez les graines avec une petite cuillère.
Découpez la chair d'une moitié en tranches (enlevez la peau) et faites aussi quelques billes avec une cuillère parisienne.
Assaisonnez le canard avec du sel noir de Hawaï, du poivre de Sichuan et 1 c à s de sauce barbecue.
Dans une petite poêle faites revenir la viande rapidement dans 2 c à s de beurre chaud - 4 minutes de chaque côté.
En même temps, dans une autre poêle, faites fondre 2 c à s de beurre demi sel , ajoutez-y les tranches et les billes de melon ainsi que l'étoile
de badiane.
Poivrez le melon avec du du poivre de Sichuan, salez avec du sel noir de Hawaï et ajoutez le poivron coupé en dès.
Faites revenir 3 minutes à feu moyen. Ajoutez le miel liquide, la sauce barbecue coréenne et le jus du citron et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
Répartissez les aiguillettes de canard dans 2 assiettes, puis entourez-les des tranches et de billes de melon.
En même temps, dans une autre poêle, faites fondre 2 c à s de beurre demi sel , ajoutez-y les tranches et les billes de melon ainsi que l'étoilede badiane.
Poivrez le melon avec du du poivre de Sichuan, salez avec du sel noir de Hawaï et ajoutez le poivron coupé en dès.
Faites revenir 3 minutes à feu moyen. Ajoutez le miel liquide, la sauce barbecue coréenne et le jus du citron et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
Répartissez les aiguillettes de canard dans 2 assiettes, puis entourez-les des tranches et de billes de melon.
Arrosez de jus de cuisson de melon (n'hésitez pas à poursuivre un peu la cuisson de la sauce seule pour qu'elle caramélise) et dégustez bien chaud.
Bon Appétit !
C'est la saison du melon, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.
C'est la saison du melon, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Confiture de Pastèque
- Samar du bog Mes Inspirations Culinaires avec Granite de Melon au basilic
- Soulef du blog Amour de cuisine avec verrines de tapioca au cantaloup et lait de coco
- Martine du blog Kilometre 0 avec polpettine de quinoa et haricots, salade de crudités et melon
- Jackie du blog Jackie Cuisine avec Gaspacho de melon, chantilly au chèvre et fromage frais
- Émeline du blog vite fait bien cuisine avec Eau désaltérante coco pastèque
- Élodie du blog Biscuits Passion avec BROCHETTES FRAÎCHEUR POUR L’APÉRITIF
- Salima du blog c'est Salima qui cuisine avec coque de melon tutti frutti et smoothie de melon
- Amal du blog La cuisine de Amal avec crème glacée au melon
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Fraîcheur de melon à la crème de calisson
- Marion du blog Cuisinez chez la marmotte avec Maki au quinoa et melon mariné.
- Calinhorely du blog J'ai toujours aime le jaune moutarde avec Cappuccino glacé à la pastèque
- Peggy du blog Mes plats au quotidien avec salade de fruits rafraîchissante
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec soupe de melon glacé aux crevettes
- Colinette du blog Colinette56 avec la tarte au melon
- Cecile du blog La cuisine de Cecile avec Salade de pâtes estivale au jambon cru et melon
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Aiguillettes de canard et poêlée de melon aux épices
- Michelle du blog Plaisir de la maison avec tarte au melon et Porto
- Ponpon du blog Miam ponpon avec verrine au saumon et melon
- Natly du blog Cuisine voozenoo avec Ganache chocolat blanc-menthe, billes de melon et feuilleté en verrine
- Brigitte du blog Les filles a table avec salade de melon à l’italienne
- Coco de nice du Cuisine en folie blog avec Tartare de tomates, melon, poivrons, piment doux, Chavignol au four au romarin et thym frais, chips de tomate
- Samia du blog nuances culinaires avec veloute de pastèque
- Mauricette du blog Momo gateaux avec entrée estivale fraîche Melon et feta
- Florence (Au Fil du Thym) du blog au fil du thym avec gaspacho au melon & nectarine
- Ilhem ( les délices de Kenza ) du blog Les délices de Kenza avec Agua Fresca de Melon
- Valérie du blog 123degustez avec salade herbes et fleurs aux gambas
- Hélène du blog Keskonmangemaman avec melon grillé au miel et épices
- Guy du blog gyu59600 avec tarte au melon/crème d’amande
- Christine du blog Pause nature avec mousses de melon-coco
- Cathytutu du blog aaatable avec Granité à la pastèque
- Sylvie du blog La table de Clara avec soupe froide de melon au basilic
Très jolie présentation et mariage d’ingrédients…
RépondreSupprimerEt tu as bien fait de la proposer, très sympa comme recette. Bon dimanche
Bien sûr ce plat n'est pas pour moi mais le canard se marie tellement bien avec le sucré parait il que ton plat ne peut qu'être top ! le visuel est déjà mangifique ! merci ma cata de l'offrir à cuisinons de saison. Gros bisous
RépondreSupprimerTu as l'art de me donner faim!!! Bon dimanche Catalina et gros bisous
RépondreSupprimerHum c'est hyper original, une belle association de saveurs qui fait envie
RépondreSupprimerMerci pour ta recette
Bon dimanche ma cata
Bisous
Excellente idée pour accompagner un bon canard!
RépondreSupprimerbon dimanche.
Biz
Une très belle recette inspirante et originale à essayer j'adore les aiguilettes de canard, merci pour ce très alléchant partage, gros bisous à toi et très bonne journée du dimanche 😗
RépondreSupprimerUne recette qui me tente beaucoup ma Catalina. Je la ferai c'est certain. Gros bisous
RépondreSupprimerune recette avec des belles associations, j'aime beaucoup cette recette, bonne journée
RépondreSupprimerC'est surprenant comme association même si je marie souvent le canard et les fruits je n'aurai jamais osé le faire avec du melon. Bonnes vacances. Bises
RépondreSupprimermerci pour ce partage
RépondreSupprimerbizzzz et bonne fin de dimanche
merci pour ce plat salé-sucré ! bon dimanche
RépondreSupprimerMerci pour cette découverte ! Cela doit être délicieux le melon avec le canard, j'avoue que je n'y aurais pas songé.
RépondreSupprimerEt ces épices doivent donner un superbe parfum.
Bises et à bientôt
Valérie
Elle est pour moi cette recette, j'adore la canard et le melon :-)
RépondreSupprimerMerci Cata
coucou Catalina
RépondreSupprimermille merci pour ta jolie participation et ta fidelite au jeu une assiette bien appetissante et surtout originale avec le melon j'imagine les saveurs
bisous et bon dimanche bravo les bleus ;)
Cela doit être délicieux! merci du partage
RépondreSupprimerc'est très appétissant !
RépondreSupprimerUne recette originale qui plairait beaucoup à mon mari !!
RépondreSupprimerVraiment ton assiette fait envie, bravo pour tes belles réalisations, étant loin de chez moi , donc peu présente ces temps ci, bisou ma belle Catalina !!
RépondreSupprimerJ'ai déjà fait une fois un magret de canard au melon, mais ma recette était bien moins élaborée que la tienne. Ta présentation est superbe, digne d'un grand restaurant ! Et avec tous ces parfums, le canard doit être sublime en bouche !... Je crois que tes vacances en Sicile sont terminées mais je ne sais pas si elles se prolongent tout de même. Je pense publier le thème de la nouvelle battle jeudi ou vendredi, j'oscille entre joie, excitation et crainte, terrible !!! Gros bisous Catalina
RépondreSupprimerOn rentre demain, dernier jour on fait les valises c'est moins marrant hi hi
SupprimerPas de crainte, je suis sûre que ça va être un succès
Tu peux m'ajouter d'office sur la liste des participants
Gros bisous
Bonjour, j'aimerais réalisé cette recette pour 10 personnes mais je me demande s'il ne faut pas accompagner par autre chose en légumes, a votre avis? Et est ce que que je met plus de badiane ou juste une? merci de votre aide
RépondreSupprimerOui c'est assez légèr comme plat principal, tout dépend de l'entrée et le dessert. Je pense que des haricots verts en plus ça peut être joli. Pour 10 vous pouvez mettre sans soucis 2 étoiles de badiane, je n'ai pas trouvé le goût fort. Merci de votre confiance.
SupprimerVous pouvez la faire avec du magret comme dans la recette source :
Supprimerhttp://lasoupealacitrouille.blogspot.com/2013/09/magret-de-canard-et-poelee-de-melon-aux.html?m=1
C'est plus copieux