Cette fois, j'ai essayé des crêpes sans gluten à base de farine de noix de coco.
Elles sont toutefois très fragiles, vous pouvez utilisez 2 poêles pour les retourner plus facilement.
Une fois refroidies elles sont assez souples et vous pouvez les garnir facilement.
Une fois refroidies elles sont assez souples et vous pouvez les garnir facilement.
Ingrédients: pour 6-7 petites crêpes
3 œufs
150 ml de crème liquide
25-30 g de farine de noix de coco (selon la taille des œufs)
huile de noix de coco
2 cuillères à soupe de lait (facultatif)
1 cuillère à soupe d'édulcorant naturel, facultatif (je n'ai pas mis)
arôme naturelle de vanille
Dans le bol du robot, mélangez tous les ingrédients de la recette, à l'exception de l'huile.
Laissez reposer 10 minutes. J'ai ajouté un peu de lait,la pâte me semblait trop épaisse.
Faites chauffer une poêle à crêpes, badigeonnez-la d'un peu d'huile de noix de coco .
Avec une louche versez un peu de pâte liquide et répartir la pâte sur toute la surface.
Utilisez 2 poêles si vous les faites plus grandes que moi.
Répétez jusqu'à l'épuisement de la pâte.
Servez-les à votre convenance: chocolat noir et beurre des fruits pour moi.
Bonnes crêpes !
 |
| imprimez print |
Une recette compatible avec une alimentation cétogène (keto), ig bas, low carb.
Voici le calcul de la recette pour 3 portions fait avec carb manager:
4 gr glucides nets/portion soit pour 2 crêpes
* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.
Je n'ai jamais utilisé ni farine de coco ni huile de coco mais je suis certaine que ces belles crêpes devaient être fameuse surtout avec ton bon beurre ! Belle idée Catalina ! gros bisous
RépondreSupprimerNe fonctionne pas
SupprimerBonjour déjà, c'est quoi qui ne fonctionne pas? Le blog, la vidéo , vous n'arrivez pas à faire les crêpes ? Utilisez une bonne poêle c'est tout
SupprimerJ ai faite cette recette ce matin très bonne j ai attendu quelle soit bien cuite sur un côté et j ai pas eu de la misère à la retourné
Supprimerah ah merci et ça fait plaisir, une bonne poêle de la patience et on se régale, très bonne soirée
SupprimerImpossible pour moi meme avec bonne poêle.....
Supprimerje suis désolée pour vous, il faut bien chauffer la poêle et laissez bien cuire avant de la retourner
SupprimerComme Claudine, je n'ai jamais utilisé de la farine de coco mais j'y aurais bien goûté. Petite soeur, chez moi, c'était gaufres hier. En hommage à ma maman, j'ai fait un repas comme elle faisait et pour les enfants, elle alternait crêpes et gaufres. J'aurais pu choisir crêpes mais elles auraient été bretonnes les miennes. Merci pour ce joli voyage. Gros bisous et bon we
RépondreSupprimerbien sur que tu fais des bretonnes et t'as raison de continuer elles sont si bonnes, moi je suis obligée de changer mon alimentation
Supprimergros bisous et je suis émue de ton message si gentil et je pense à ta maman et ma maman qui nous faisaient des si bons desserts
Un vrai régal ces crêpes, je vais essayer!
RépondreSupprimerJe suis allée dans mon magasin bio pour acheter de la farine de coco, mais rupture de stock, tout le monde suit tes conseils et dévalise les magasins...Il va falloir que j'y retourne
RépondreSupprimerTes crêpes me donnent bien envie
Bisous
mdr tu parles...ça fait des mois que j'ai mon paquet, en plus il faut le garder au froid une fois ouvert
Supprimerbisous ma Delphine
Là depuis des jours je suis en manque de gourmandise ! Va falloir que je m'y remette bientôt ! Gros bisous ma Cata et merci pour toutes ces belles recettes keto que tu fais en éclaireuse :)
RépondreSupprimeren bonne Bretonne, je te dirai que je n'ai pas testé cette version mais je suis sûre qu'elles sont très bonnes!!
RépondreSupprimerbonne fin de journée
Moi qui ai de la farine de noix de coco, merci pour ce partage Cata ! Et j'adore l'huile de coco qui parfume tant. Tes crêpes sont une réussite :)
RépondreSupprimerElles sont top la texture est super
RépondreSupprimerElles sont top la première est ratée mais après nickel !
RépondreSupprimermerciii beaucoup, je suis ravie
Supprimersouvent la première est ratée même quand on fait à la farine normale ;)
Merci pour cette recette, qui a été une réussite.
RépondreSupprimermerci aussi pour le retour :)
SupprimerTester ce matin !!! J’adore ! Je n’ajoute pas d’édulcorant puisque je suis en sevrage glucidique matière et goût.
RépondreSupprimerMerci pour cette recette je valide et je garde !
Très facile à retourner, cuisson à feu moyen avec un couvercle avant de retourné pancake diamètre 16cm max (taille de la poêle 😜)
super !!! merci beaucoup
Supprimerbelle journée
Peu ton mettre du lait de coco à la place de la crème merci
RépondreSupprimervous pouvez essayer mais je ne garanti pas :)
SupprimerJe vais essayer j"Ai tous les ingrédients. Je me lance un peu dans le IG bas, Bisous
RépondreSupprimerBonjour! Peut-on remplacer le lait par du lait d'amande sans sucres? Merci d'avance !
RépondreSupprimerBonjour , vous pouvez tester, je ne garanti pas le résultat
Supprimer