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mercredi 7 avril 2021

Salade complète aux asperges vertes, œuf et coppa

Mes amis,  vivement le beau temps et les belles salades !
Déjà je vous  annonce le printemps avec cette salade aux asperges vertes. Les premières de cette saison, n'hésitez pas d'en acheter et d'en profiter.
Super simple à faire, après la cuisson à l'eau j'ai poêlé les asperges dans un peu de beurre pour les donner du croustillant.
Je participe avec cette recette  verte au défi Foodista Challenge #73 
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
Le thème choisi par Muriel du blog PETITES MARMITES & COMPAGNIE la marraine de cette édition est:

"Une recette verte pour fêter le printemps !"                                
La liste des participants est à la fin de cet article.

Ingrédients:
1 portion
2 asperges cuites à l'eau
un peau  de salade verte
1 œuf mollet
4 tranches fines de coppa
25 g de feta 
crème de vinaigre balsamique
sel
poivre du moulin
15 g de beurre

Préparation:
Faites bouillir un grand volume d'eau dans une casserole et ajoutez une pincée de sel de Guérande.
Plongez les asperges dans l'eau bouillante et faites-les cuire 12 minutes environ. 
Egouttez-les, laissez-les refroidir et coupez les en 3.

Faites revenir les asperges coupées quelques minutes dans une poêle chaude dans un peu de beurre.
Dans un plat de service, disposez d'abord la salade ensuite les asperges, l'œuf au milieu et la coppa.
Ensuite sel, poivre, vinaigre balsamique et parsemez de la feta.
Servez.


Flo du blog Flo en cuisine
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Laurence du blog Plaisir et équilibre
Catalina du Blog de Cata
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Jackie du blog Jackie cuisine
Hélène du blog Keskonmangemaman ?
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Sofia du blog Plume & Prose
Mauricette du blog Momo délice
Alexandra du blog (presque) bonne à marier
Vanessa du blog : La popote du petit bonhium
Sylvie de La table de Clara
Manon D. du blog Les jolies framboises
Muriel du blog Petites marmites et compagnie

Une recette compatible avec une alimentation keto, low carb/ig bas.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.


reteta in romaneste aici

20 commentaires:

  1. Une délicieuse salade, Bonne journée

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  2. Catalina, nous avons au moins un point commun... notre engouement pour les asperges vertes :-)
    Ta salade est fort appétissante avec son bel œuf mollet, le printemps est délicieusement dans ton assiette !!!
    Bonne journée. Bizh. Viviane

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  3. une salade comme je les adore.. elle doit être trop trop bonne !!!
    bizzzoooo

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  4. Je n'ai pas encore fait d'asperge cette année... Trop impatiente de m'y mettre et ta salade me fait envie :-)

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  5. Ta salade me donne trop envie! j'adore les oeufs mollets et les asperges, bref elle a vraiment tout pour me plaire bisous

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  6. Un régal ta salade, j'adore !
    Gros bisous

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  7. Une très très belle salade que tu nous propose là
    Bonne journée
    Bisous

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  8. Quelle belle salade j'aime beaucoup
    Bon mercredi

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  9. Vivement le printemps (plus chaud) pour préparer de délicieuses salades. Celle-ci est bien appétissante.
    Belle journée

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  10. une salade bien appétissante!
    bonne fin de journée

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  11. une super salade !
    j'aime !
    merci Cata'
    bisous
    bonne fin de journée

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  12. jolie salade et de bons ingrédients
    excellent après-midi bisous

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  13. Quel régal ton assiette ! Asperges œuf et coppa, il ne m'en faut pas plus pour me régaler ! Bisous Catalina

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  14. ça aussi j'en ferai bien mon diner de ce soir , j'adore les asperges <3

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  15. Une belle assiette bien appétissante !
    Bisous

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  16. une belle assiette avec des asperges Catalina, bonne fin de journée

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  17. Elle est si gourmande et cette œuf oh la la ce qu'il est alléchant

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  18. J'arrrrrrrrrrive, j'adore, c'est trop bon cette salade :-) Bisous ma Cata

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  19. c'est une belle salade que tu nous propose là ! merci bisous

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