Lasagnes maison à la farine de pois chiches avec de la truite, ricotta et courgette (recette ig bas, low carb, sans gluten)

Rappelez-vous j'avais fait des pâtes fraîches maison à la farine des pois chiches, voici la suite.....

Pour information, les pâtes fraîches maison peuvent se conserver:
- 1 mois dans une boite au congélateur ou
- 2-3 jours au frigo dans une boite hermétique ou sous film alimentaire.
Il faut les faire sécher au moins une douzaine d’heures avant de les mettre au frigo ou congélateur.

Si vous voulez les utiliser de suite laisser les sécher 30 minutes.
Moi je les ai gardé 3 jours au frigo et elles deviennent plus friables.

Ingrédients: pour 4-6 portions

10 plaques de lasagnes (maison pour moi à la farine de pois chiches- recette ici)
2 pavés frais de truite - 450 gr

1 belle courgette

1 carotte

20 cl de crème fraîche

125 gr de ricotta
100 ml de lait
1 bulle de mozzarella

herbes de Provence

3 c à s d'huile

sel, poivre

Préparation:

Chauffez le four à 200°C
Mélangez la ricotta avec la crème fraîche, salez, poivrez.
Si la crème est très épaisse ajoutez 2-3 c à s de lait.
Épluchez la courgette et coupez la en dés.
Épluchez la la carotte et coupez la en rondelles.

Faites poêler vos pavés de truites dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient juste rosés. Salez, poivrez, enlevez la peau.
Sortez-les et coupez les en dés ou émiettez les. Profitez pour enlever les éventuelles arêtes.
Dans la même poêle, faites revenir les légumes 8 minutes environ. Ajoutez le poisson et faites revenir ensemble 5 minutes.
 
Assaisonnez : sel, poivre, herbes de Provence.

Dans votre moule, mettez au fond et étalez 3 c à s du mélange ricotta-crème.

Placez dessus des feuilles de lasagnes, couvrez-les avec moitié du mélange poisson-légumes.

Placez dessus des feuilles de lasagnes, ensuite une couche de ricotta-crème et ensuite le reste du mélange poisson-légumes.
 Une dernière couche de feuilles de lasagne, le reste de crème - ricotta et de la mozzarella râpée ou émiettée.Versez le lait chaud dessus.

Mettre au four préchauffé pendant 25-30 minutes .

Excellent !

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Voici le calcul pour 1 portion de lasagne.
J'ai calculé pour 4 grandes portions mais vous pouvez faire 6.
Raisonnable pour une recette low carb , tenant compte que uniquement les pâtes à la farine de pois chiches apportent 11 g des glucides dedans (au lieu de 25g  si faites avec de la farine normale).

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

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