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mercredi 3 février 2021

Salade russe au chou-fleur

Comme vous savez peut être la salade russe c'est une tradition chez moi .
Mes garçons adorent ça et mon fils a même dit que ça lui a manqué cette salade. 
Il est mignon et très bon client à mes plats, ça me fait tellement plaisir. Mon mari est moins démonstratif mais il apprécie aussi je vous assure :)
Pour eux j'ai fait la variante classique aux pommes de terre et moi j'ai opté pour une variante low carb avec du chou fleur frais.
J'ai déjà fait une variante avec du du chou fleur mariné, vous pouvez la voir ici , donc avec cette recette j'ai fait le tour du chou-fleur hi hi

Ca tombe bien en plus car Le chou-fleur est l'ingrédient choisi par Salima du blog Cest Salima qui cuisine, la marraine du défi Recette autour d'un ingrédient # 70.
Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients :
3 portions
300 g de chou fleur cuit 'al dente'
1 petite carotte cuite
2 tranches de jambon blanc
1/2 poivron rouge
1/2 petite boîte de petit pois extra fins (130 g)
8-10 petits cornichons
3 belles c à s de mayonnaise
1 c à c de moutarde
sel, poivre
décor: 1 c à s de mayonnaise, 1 œuf dur, poivron rouge, vert


Préparation :

Faites cuire le chou fleur 'al dente' (10 minutes) et la carotte dans de l'eau salée.
Laissez les refroidir. Epluchez la carotte.

Faites cuire aussi l'œuf dur temps de 10 minutes. Laissez le refroidir dans l'eau froide.
Coupez en petits dés la carotte, le jambon, le poivron, le chou fleur et les cornichons.
La coupe est très importante, les dés ne doivent pas être gros. Mettez le tout dans un grand saladier Ajoutez les petits pois, la mayonnaise et la moutarde. Mélangez, salez, poivrez.

Dressez en dôme avec l'aide d'un bol ou saladier. 
Retournez le dans une assiette et décorez avec un peu de mayonnaise, l'œuf dur, poivron et des cornichons.

Placez au frigo et servez la froide.













Bon Appétit !

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C'est une recette compatible avec une alimentation keto, ig bas, low carb.
Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.




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reteta in romaneste aici

31 commentaires:

  1. Très bonne idée ! Merci pour la recette, je la garde sous le coude :-).
    Bisous

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  2. Moi aussi j'adore la salade russe !
    Qu'est-ce que j'ai pu en manger petite !
    Ta version me séduit !
    Bisous

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  3. Ma mère fait beaucoup le chou fleur en salade, mais je n'ai jamais essayé, ta version est génial, à tester.
    Merci beaucoup pour ta participation, bisous.

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  4. Rhooo si tu savais comme j'aime la salade russe alors version pommes de terre version chou-fleur, les deux seront parfaites pour me goinfrer avec joie et bonne humeur... et peut-être même que je pourrais faire un mix des deux tiens !!!
    Bonne journée Catalina. Bizh. Viviane

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    Réponses
    1. oui moi j'en fais souvent aussi, les garçons me la réclame (pommes de terre pour eux)
      bisous

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  5. Quelles superbes couleurs pour une délicieuse salade!

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  6. recette à garder pour les temps plus chauds ( j'ai du mal à manger froid l'hiver ! ) ça fera les beaux soirs d'été sur la terrasse

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    1. du chou fleur l'été ? j'ai du mal moi hi hi
      c'est une salade d'hiver comme les salades aux pommes de terre, l'été on profite des bonnes légumes d'été
      bisous

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  7. une bien savoureuse salade et bien complète j'adore ces saveurs
    Un grand merci ma Catalina pour ta jolie participation et ta fidélité <3
    bisous

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  8. En voilà une très belle salade que ça doit être bon
    Bonne journée
    Bisous

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  9. Moi aussi je les aime tes salades, et avec du chou-fluer cela doit être un pur délice
    Bon mercredi

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  10. Voilà une salade bien nourrissante et riche en saveur !
    Bonne journée, bises.

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  11. très originale cette version de la salade russe.. à essayer !

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  12. Une idée originale, au départ je croyais que le chou-fleur était cru car la moi ça passe pas, mais cuit comme tu l'as fait c'est bien. Une délicieuse salade gourmande. Bisous ma Catalina

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  13. ta salade est bien agrémentée!
    bonne fin de journée

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  14. une super bonne salade !
    merci Cata pour ce partage rafraîchissant
    j'aime !
    bisous et bonne fin de journée

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  15. J'adore tes salades russes, elles sont en plus toujours hyper bien décorées. Tu fais les choses bien toi. Il est vraiment très mignon Dorian, c'est bien d'avoir un fils expressif :) Allez Phiphi, complimente aussi Cata car quand c'est bon, faut le dire. Enfin chez moi, il a peu aimé quelque chose et a eu la délicatesse de ne pas le dire :DDD Ils sont bien tes garçons :) Gros bisous

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    1. ah Phiphi est très délicat niveau nourriture mais il ne critique pas, tu dois le comprendre car j'ai vu que toi aussi tu n'aimes pas être forcée
      Il ne mange pas chez beaucoup de monde mais chez toi il a bien mangé le plat et le dessert et les 2 me disent souvent que c'était très bon. Tu le pardonnes pour le fromage à l'apéro , je confirme que c'était trop bon mais il faut aimer le grana Padano .. c'était bien ça? Dorian n'aime pas non plus mais l est plus ouvert et il a gouté lui .... BISOUS

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  16. jolie salade et de bons ingrédients dedans
    bonne fin d'après-midi bisous

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  17. Une salade russe revisité qui 'est pas pour me déplaire ! bavo ma Cata ! gros bisous

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  18. Oh! la belle salade !!Ça me donne faim..

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  19. bravo pour cette version de la salade russe, bonne soirée Catalina, bises

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  20. Une salade que j'ai dégusté quelques fois au restaurant et que j'ai bien aimé :) Je vais essayer de la faire.
    Bisous

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  21. Elle est vraiment magnifique ta salade.

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