Tradition de Pâques oblige , il faut faire un gâteau en chocolat.
Voici un nid de Pâques sans gluten et low carb.
Ingrédients:
4 œufs175 g de chocolat noir 85%
100 ml de lait de coco
30 g de beurre
100 ml de lait de coco
30 g de beurre
250 gr de de ricotta
25 gr de farine sans glucides ( ou 1 c à s de farine de coco ou 2 c à s de maïzena)
50 g de noisettes concassées
100 g d'édulcorant naturel érythritol
25 gr de farine sans glucides ( ou 1 c à s de farine de coco ou 2 c à s de maïzena)
50 g de noisettes concassées
100 g d'édulcorant naturel érythritol
1/2 sachet levure chimique (facultatif)
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Faites fondre le chocolat avec le lait de coco et le beurre au bain marie . Mélangez bien.
Fouettez les jaunes avec le 'sucre'.
Quand le mélange est homogène, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et aux noisettes concassées. Ajoutez la ricotta et ensuite le chocolat fondu. Le mélange est assez dur, je vais réduire la quantité de chocolat la prochaine fois.
Montez les blancs en neige.
Ajoutez les blancs à l’appareil chocolaté.
Ajoutez les blancs à l’appareil chocolaté.
Versez dans votre moule de savarin bien beurré.
Enfournez pour 20-25 minutes.
Le résultat est délicieux et moelleux !
Recette vidéo:
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Calcul fait pour 8 portions.
1 portion = 2 tranches
1 portion = 2 tranches
trop trop beau.. terriblement tentant.. terriblement gourmand.
RépondreSupprimerbizzzooo
Comme il fait envie, il est superbe bravo tu me donnes envie
RépondreSupprimerBelle soirée
Bonnes Pâques ma Cata, merci pour ta belle recette très inspirante ! Gros bisous
RépondreSupprimermerci ma So, j'espère que t'as passé aussi un très bonne fête de Pâques
Supprimerun délicieux gâteau
RépondreSupprimermerci Cata
bisous
bonne soirée
très joli gateau je crois que tu n'as pas due laisser fondre le chocolat suffisamment je pense que c'est ça que tu as eus du mal de mélanger juste une idée
RépondreSupprimerune bonne soirée bisous
coucou Guy, le chocolat était bien fondu mais comme il est fort a 85% il durcit ensuite la composition au fromage, la prochaine fois je vais mettre moins de chocolat. Oui j'avais du mal a incorporer les blancs mais je filmais dans le même temps. Le résultat cuit est bien crémeux et fondant. bisous
SupprimerComme il doit être bon ce gâteau!
RépondreSupprimerTu as bien raison ma Cata, il faut toujours respecter les traditions hi hi. Il est super gourmand, j'adore, bisous
RépondreSupprimerRho voilà un bon gâteau que tu nous propose là
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Il a une texture intéressante. A la place du lait de coco, je peux mettre quoi ? On n'aime pas le goût de la noix de coco.
RépondreSupprimerdu lait normal bien sûr
SupprimerMagnifique comme tout
RépondreSupprimerJe viens de m'en faire un, à l'origine il devait être pour l'anniversaire de mon petit frère qui fête ses 34 ans, samedi, mais ils ne seront pas là, car ma petite nièce de 2 ans adore le chocolat donc ça à été l'occasion de lui montrer comment faire un gâteau. J'ai essayé de faire l'appareil du millieu, mais je pense que la chantilly de Sophie de la Tendresse en cuisine (excellent site aussi) ne sera pas assez solide. J'ai un peu divisé le sucre par 1/3 car j'ai aussi fais des lasagnes kéto à base de pâte de lupin trouvé sur le site donc on essaye malgré 170 km de vélo prévu dimanche de ne pas passer les 100g de glucides journaliers, je suis entre 30 et 75g sachant qu'en tant que sportif de bon niveau, je peux monter à 100-150g les grosses journée, je ne le fais plus d'ailleurs et je tourne aussi bien, la cétose ayant été facile chez moi avec un corps qui consomme peu de glucides déjà depuis une dizaine d'année.
RépondreSupprimermerci pour votre confiance et pour votre visite
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