Tarte aux pêches du jardin (cueillies et congelées en tranches fin d'été)

Il fait froid mai on peut toujours faire des bonnes tartes aux fruits d'été.

Voici une tarte aux pèches de mon jardin.

Comme j'avais beaucoup j'ai profité pour congeler une partie. Je vous donne le mode faire.

Choisissez des pêches mûres et saines.
Pour une tarte il faut 7-8 pêches environ (taille moyenne).
Lavez vos pêches et coupez les en tranches.
J'ai laissé la peau, ce sont des pêches bio du jardin.
Étalez les régulièrement sur un papier sulfurisé placé sur un plaque ou directement sur une plaque en verre.
Filmez et placez au congélateur temps de 4h.
Reste à les transférer dans un sac de congélation.
Et voilà c'est fait, la suite cet hiver 😊

Ingrédients:

1 pâte brisée (maison ou achetée)
7 pêches moyennes coupées en tranches et congelées
100 gr poudre d'amandes
2 œufs
80 gr de beurre
3-4 c à s d'édulcorant naturel Xylitol ou de sucre
vanille
amandes effilées

Préparation :

Décongelez vos pêches.
Préparez et étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte beurré ou couvert de papier.

Fouettez le beurre mou avec l'édulcorant, ajoutez la vanille, la poudre d'amande et les œufs un par un.
Mélangéz bien. J'ai ajouté aussi le jus laissé par les pêches.

Étalez la préparation sur la pâte. Ajoutez dessus les tranches de pêches, saupoudrez dessus 1 c à s d'édulcorant et des amandes effilées.

Placez au four préchauffé à 200 °C temps de 40 minutes environ.

Sortez et saupoudrez d'édulcorant ou de sucre poudre.

Tiède est excellente 😉.

Un régal !

Je participe avec cette recette aux pèches de mon jardin au défi Nature

du site Recettes.de lancé par Sabine du blog Les petits plats du prince. 

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