Le canard est une viande qui s'accommode bien de préparations sucrées salées.
J'ai plusieurs recettes de ce type comme le magret de canard aux cerises ou aiguillettes de canard et poêlée de melon aux épices.
J'ai plusieurs recettes de ce type comme le magret de canard aux cerises ou aiguillettes de canard et poêlée de melon aux épices.
Cette fois je vous propose de l'accommoder avec des fraises et des asperges vertes.Excellent, un plat de fête que j'ai beaucoup aimé.
Cette idée de recette je l'ai eu grâce au thème du défi
Bataille Food #89 .La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.
La précédente marraine de la Bataille Food est Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand.
les asperges blanches ou vertes et les fraises
Ingrédients: pour 2 personnes
6 aiguillettes de canard 200 g8 asperges vertes
1 c à s de vinaigre balsamique
piment d'Espelette, poivre noir
1 étoile de badiane /anis étoiléPréparation:
Faites cuire les asperges vertes 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée.
Sortez les, égouttez les et coupez les en morceaux.
Dans une petite poêle faites revenir la viande rapidement dans 2 c à s d'huile d'olives.
Assaisonnez la viande: piment ,sel noir, poivre. Sautez la viande 4 minutes de chaque côté.
En même temps, dans une autre poêle, faites revenir les morceaux d'asperges dans 2 c à s d'huile d'olives. Colorez les asperges.
Ajoutez ensuite les fraises coupées en 4 et l'étoile de badiane.
Ajoutez le vinaigre balsamique et le jus du citron et salez avec du sel noir de Hawaï.
Faites revenir 3 minutes à feu moyen.
Bon Appétit !
 |
| Imprimez print |
Liste participants défi Bataille Food #89 :
Coco de Nice de Cuisine en folieHélène du blog Keskonmangemaman ?
Viviane du blog Quoi qu'on mange ?
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Thithoad du blog Les Délices de Thithoad
Jacre du blog Les Recettes de Jacre
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Yolande du blog Les Petits Plats de Patchouka
Natalia du blog Sucre et Epices
Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
Delphine du blog Oh la Gourmande
Carole du blog Ramène la Popotte
Catalina du blog Le Blog de Cata
Soulef du blog Un Amour de Cuisine
Vanessa du blog Petit Bohnium
Momo ou Mauricette du blog Momo Délice
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
Muriel du blog Petites Marmites
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Lina du blog Chaud Patate
Carquounette du blog Craquounette Avenue
Sofia du blog Plume & Prose
reteta in romaneste aici
un mariage réussi!!
RépondreSupprimerbonne soirée
Oh, comme ce plat m'a l'air bon. Bravo !
RépondreSupprimerBisous
Je peux confirmer que l'asperge et la fraise font un mariage des plus réussis pour réjouir les papilles passé la surprise de l'association ;-)
RépondreSupprimerAgréable début de soirée. Bizh. Viviane
une joli plat salé/sucré
RépondreSupprimerune bonne soirée bisous
Je ne connais pas la fraise chaude mais ton association de saveurs me plaît beaucoup ! Bisous
RépondreSupprimerJe n'ai jamais associé la fraise au salé, je le vois souvent pourtant ! Ce doit être délicieux
RépondreSupprimerTop chef
RépondreSupprimerJ'adore ton assiette raffiné on a pas le goût mais je n'en doute pas
C'est super d'avoir associé les deux dans cette belle recette
RépondreSupprimermerci beaucoup Catalina pour cette belle participation
bisous et bon jeudi
Une assiette comme je les aime! Bisous Catalina
RépondreSupprimerune très belle assiette.. j'adore..
RépondreSupprimeret bravo à toi d'avoir osé associer les deux ingrédients :)
Une très belle assiette qui me donne faim à l'approche de midi !
RépondreSupprimerJe te souhaite un bon jeudi.
bisous de nous deux Papoune
Humm voilà une très belle assiette
RépondreSupprimerBonne journée bisous
Belle assiette Cata merci bisous
RépondreSupprimeroriginal et gourmand , je devrais faire attention à l'heure avant de venir par ici , j'ai toujours faim quand je viens chez toi ^^
RépondreSupprimerun recette originale et bravo pour avoir osé mettre asperges et fraises, il faut que je teste absolument. bonne journée Catalina, bises
RépondreSupprimerMerci pour ce partage, Cata. Bon weekend ! ^^
RépondreSupprimerMerci pour ce partage, Cata. Bon weekend ! ^^ Lina
RépondreSupprimerParfait pour moi, j'adore tout :) Gros bisous Cata
RépondreSupprimerJe suis intriguée par les fraises en salé, il faudrait que je test
RépondreSupprimer