Crevettes façon satay

Après les brochettes de poulet satay je vous propose des crevettes. Je n'ai pas mis du beurre de cacahuètes cette fois, la sauce est plus légère et aussi parfumée.

Les fruits de mer doivent leur nom à leur provenance du milieu marin et à ce qu'ils sont comestibles. Dans l'acception la plus usuelle, il s'agit d'une grande variété d'organismes marins, à l'exception des poissons.La consommation la plus ancienne par les Homo sapiens sont des coquillages mangés il y a 164 000 ans, et trouvés en Afrique du Sud. En 2011, des restes de coquillages ont été par ailleurs retrouvés, indiquant que l'homme de Néanderthal mangeait également des fruits de mer il y a 150 000 ans. La coutume réserve la consommation des coquillages en général, et des huîtres en particulier aux seuls mois en « R », c'est-à-dire de septembre à avril.

On regroupe sous l’appellation fruits de mer:

- Les mollusques et coquillages : coques, huître, moule, praire, coquille Saint Jacques, amandes, clams, bulots… 

- Les crustacés : crabes (tourteau, étrille…) crevette, homard, langouste, langoustine, …

Ingrédients :
500 g crevettes roses crues ou cuites

2 fines tranches de gingembre frais avec la peau
1 gousse d'ail
2 échalotes
1 carotte
2 c.à s sauce soja claire
1 c à s de curry
1-2 c à s de curcuma
1 c à c d'huile de sésame
1 c.à s d'huile d'olive
20 cl lait de coco
citronnelle
poivre



Préparation: 

Décortiquez les crevettes en laissant juste la queue. Épluchez les légumes.

Émincez les échalotes et couper la carotte en fines bâtonnets.

Dans un wok, chauffez l'huile et faites revenir l'ail et le gingembre finement hachés.


Ajoutez les échalotes et la carotte ensuite  les crevettes et faites les colorer de chaque coté.

Versez la sauce soja, le lait de coco, les épices et la citronnelle. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes.


Servir avec du riz blanc- recette ici ou des nouilles sautées - recette ici.

C'est une recette pour la Bataille Food #34, très bonne idée de Jenna du site Bistro de Jenna.
La marraine de cette édition est Oriane du très joli blog La Femme à Tête de Chou

Le thème choisi par Oriane  est: Les Fruits de la Mer !

La recette doit comporter obligatoirement au moins un fruit ou 

légume de saison et doit utiliser d'huile d'olive.

Je précise aussi la parrain de l'édition précédente : Olivier du blog Sharing cuisine

Ci-dessous la longue liste des participants à cette Bataille Food#34:
La Femme à Tête de Chou, Miam Miam & Yum, the CrazyOven, Bistrot de Jenna, By acb 4 you, Nietzsche, paillettes et sac à main, Le Blog de Cata, Keskonmangemaman, Cooking & Bon Appétit, @Cékikilafée, Sharing Cuisine, La Médecine Passe Par La Cuisine, Envie d'une recette végétalienne ?, Cuisinez avec Honorine, Amour de Cuisine, des Recettes à GOGO, J'ai toujours aimé le jaune moutarde, Dévorez-moi by Rouge Gingembre, Un Zest De Soleil, Épicétout, la cuisine de Dany, Quelques Grammes De Gourmandises, Petite Cuillère et Charentaises, Monsieur Thé, Kali piplette et les sept chaudrons, Oh la gourmande..Je cuisine donc je suis, Aussi délicieux qu'un gâteau, Famoh -Saveurs Antillaises Orientales, Graine de faim kely, magg kitchenette, Cuisine 2 Sœurs, "Miam" la cuisine de Cath, Ca me rend food !, La gourmandise de Violette, Cookin'Movie, Voyage Gourmand, Tout Simplement Fait Maison, Cooking in June, Katia au Pays des Gourmands, Les recettes de Jacre, Récréacakes, Gourmandise et Passion, Au Fil du Thym, Les Délices pour mes Amours, Osez la Gourmandise !, Nicolas est pâtissier, Mes Inspirations Culinaires, Les recettes de Mélanie
Bon appétit !!!!

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