Thé aux perles- Bubble Tea

Le thé aux perles, aussi appelé bubble tea, est une boisson originaire de Taïwan. C'est un mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de diverses saveurs et additionné de boules  de tapioca, qui donnent son nom au thé aux perles. Ces dernières s'aspirent généralement au moyen d'une paille de gros diamètre. Inventé dans les années 1980, le thé aux perles a fait son entrée en 1990 dans la liste des boissons proposées par les chaînes de salons de thé jeunes et de boissons à emporter, secteur florissant à Taïwan. C’est une boisson si populaire dans son île d'origine qu'on en parle souvent comme de la « boisson nationale ».

Consommé dans de nombreux pays d'Asie, tels Taïwan, la Chine (y compris Hong Kong et Macao), la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, les Philippines, le Vietnam et la Thaïlande, le thé aux bulles a gagné en popularité dans les grandes villes européennes et nord-américaines, principalement celles accueillant une importante communauté asiatique. (source wikipedia)

C'est une recette pour le défi #CataCookingChallenge01

Pour le thème de janvier il faut réaliser une recette d'Asie centrale, d'Asie de l'Est ou d'Asie du Sud, soit une recette (ou plusieurs): afghane, kazakhe, kirghize, ouzbèke, russe, tadjike, turkmène, chinoise, coréenne, japonaise, mongole, taïwanaise, bangladaise, bengalie, bhoutanaise, indienne, népalaise, pakistanaise


Ingrédients: pour 2-3 personnes

• 4 c à c de thé vert (ou noir)
• 50 g de perles du japon
• lait
• sirop de votre choix ( à la menthe pour moi)
• 2-3 glaçons/verre

Préparation: 

Partenaire ESCAL

Livraison Chronopost ce jour :)
J'ai reçu un colis de Strasbourg avec des produits surgelés de la part de la marque Escal.
Escal est une entreprise familiale spécialisée dans les escargots et les produits de la mer surgelés. Escal, c'est la contraction de deux mots "escargots" et "Alsace"... mais Escal, c'est aussi plus de 30 ans d'histoire et plusieurs siècles de tradition.

A propos d’Escal :
Avec sa large gamme de produits de la mer surgelés, Escal donne des idées à tous les cuisiniers : crevettes à poêler, à griller, à cuisiner ou déjà cuites, cocktails de fruits de mer, moules, encornets, poissons entiers, spécialités marinées ou en beignets… Pour le quotidien comme pour les grandes occasions, Escal propose des fruits de mer savoureux et faciles à préparer. La marque a toujours eu à cœur de sélectionner ses produits pour leur goût et leur qualité, mais aussi en fonction de leur origine, privilégiant les méthodes de pêche et d’aquaculture responsables et les produits éco-certifiés ASC ou

MSC.

Les produits Escal sont disponibles dans les grandes surfaces suivantes : 

Cora, Leclerc, Système U et Auchan.

Voici les produits reçus :

Noni afghani- Pain afghan

Aujourd'hui, c'est voyage en Afghanistan avec une recette de pain afghan trouvée sur le blog LE PÉTRIN.
Le Pain afghan est un type de pain plat, le pain quotidien de l'Afghanistan.
Il peut être appelé Noni Afghani, Nan-i-afghane Afghani ou Nan.
En Afghanistan, ce pain est servi avec presque tous les repas. Cumin, sésame ou de graines de pavot sont souvent saupoudré sur le dessus.

Le Pain afghan a plusieurs tailles différentes, à partir d'une petite serviette autant que 3 pieds de haut. Il est habituellement un ovale étroit, beaucoup plus longue que large, parfois avec des petits trous dans la pâte.
Les noni afghani sont cuits traditionnellement dans un tandoor, four construit sous terre constitué de briques que l'on fait chauffer et sur lesquelles on frappe et on colle les noni, ce qui leur donne leur forme caractéristique de goutte.

La cuisine afghane est à base de légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots rouges), de céréales (principalement, le riz, mais aussi le blé, le maïs et l'orge) et de viande (principalement l'agneau et le bœuf). Ces aliments de bases sont accompagnés de produits laitiers (yogourt, lactosérum), de noix, de légumes et de fruits frais ou séchés.
L'Afghanistan est un pays rude, où les hivers sont longs et rigoureux et le étés brûlants, chaque produit est sublimé, rien ne se perd. À chaque événement social correspond un plat adapté. La symbolique religieuse se mêle à de vieilles coutumes païennes, tels les repas marquant le passage des saisons.

C'est une recette pour le défi #CataCookingChallenge01.
                                              

Pour le thème de janvier il faut réaliser une recette d'Asie centrale, d'Asie de l'Est ou d'Asie du Sud, soit une recette (ou plusieurs) : afghane, kazakhe, kirghize, ouzbèke, russe, tadjike, turkmène, chinoise, coréenne, japonaise, mongole, taïwanaise, bangladaise, bengalie, bhoutanaise, indienne, népalaise, pakistanaise

Ingrédients : pour 10 noni
550g farine
7 g levure sèche
15 cl eau tiède
20 cl l lait tiédi
4 c à d'huile de maïs (j'ai mis huile d'olive)
1,5 c à c sel
1 c à s de sucre

1 jaune d’œuf+1 c à s de lait

graines de pavot et sésame (cumin si vous avez)

Galette des rois frangipane et chocolat

La galette des Rois est une galette traditionnellement consommée quelques jours avant et après l’Épiphanie qui a lieu le 6 janvier. La tradition veut que l'Épiphanie soit l'occasion de « tirer les rois » : une figurine est cachée dans une pâtisserie et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée.

Voici la galette que j'ai fait cette année.

J'ai varié la forme et fait un rectangle et pour la farce j'ai fait bien sur de la crème frangipane maison : nature et au chocolat.

La crème frangipane n'est rien d'autre qu'une crème d'amande adoucie avec un peu de crème pâtissière.

Je profite pour participer avec cette recette au Défi Compile moi un menu organisé par Nath du blog «Une cuisine pour VooZeNoo » , Sandra du blog « Encore un Gâteau » et par le créateur du jeu Seb du blog Poivré Seb .La marraine de ce mois ci est Rosa du joli blog « La cuisine de Rosa .

Le thème de ce mois est : Cocooning autour d’une gourmandise
Il faut faire des recettes sucrées qui se dégustent au coin du feu pour un goûter gourmand.

Vous devez accompagner votre goûter d’une tasse de thé, de café, de chocolat chaud, de lait chaud .

Ingrédients:

2 pâtes feuilletées
1 jaune d’œuf
200 g de poudre d’amande
70 g de sucre
2 œufs
50 g de beurre à la température ambiante
3 c à s de chocolat en poudre

Pour la crème pâtissière:
2 jaunes d’œuf
35 cl de lait
70 g de sucre
2 c à s de maïzena
vanille en poudre

Pain d'épices aux poires

Cette recette est une improvisation totale.
J'avais besoin d'une recette avec des poires car j'ai été nominée par ma copinaute Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo au jeu culinaire « Régalade en cascade ».
 L'idée m'est venue en voyant le délicieux pain d'épices de Claudine-Cuisine de Gut.
Il m'a fait trop envie :) et j'avais le regret de n'avoir pas fait un pain d'épices à Noel .

Donc, voici le résultat ! Merci Nathalie et Claudine c'était délicieux :)
Ce cake se coupe très bien et la poire apporte du moelleux , je l'ai préféré un peu tiède.

Si vous aimez les poires et le pain d'épice n’hésitez pas .
Je propose donc cette recette avec des poires à Claudine pour le défi de décembre Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.

Ingrédients.
2 œufs
100 g sucre
2 c à s de miel
4 c à s d'huile
3 c à s de lait
125 g mascarpone
2 c à c de quatre épices
1 c à c de cannelle
200 g farine
1 c à c de bicarbonate de sodium
2 c à s de jus de citron

2 c à s de chocolat aux épices de Noël
50 g cerneaux de noix 

2 poires