Pour réaliser un pâte à gaufre salé il suffit juste de supprimer le sucre et de le remplacer par de la purée de légumes.
Cependant, les gaufres étaient encore loin de celles que nous dégustons. En effet, elles sont restées pendant longtemps salées, composées de farine médiocre et d’eau, elles étaient vendues dans la rue ou devant les églises les jours de fête. Pourtant très prisées, elles remplaçaient parfois le pain.
Ce n’est qu’au XVIIIe siècle, pour les personnes les plus aisées, que les gaufres se parèrent de miel, d’œufs ou de lait. À partir de ce moment, les recettes se sont démultipliées et les nombreuses variétés de gaufres que nous connaissons aujourd’hui ont commencé à voir le jour.
(http://www.patrimoinevivantdelafrance.fr/)
J'ai déniché cette jolie idée à l'occasion du Tour en cuisine 175 chez Céline du très joli blog
Tea-Time gourmand.
Ingrédients:
1 c à s de levure sèche de boulanger
250 ml de lait
250 g de farine
2 œufs
80 g de beurre fondu
1 pincée de sel
250 g de brocolis
150 g dès de jambon
30 g de gruyère râpé
1/2 poivron rouge coupé en dès
1 cuillère à café de paprika fumé
Préparation:
Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Compter environ 15 minutes.
Laissez refroidir et mixer.
Faites tiédir le lait. Délayez la levure dans le lait et réservez 10
minutes.
Refermez et laissez cuire 5 minutes environ.
Voici ma recette légèrement modifiée - la recette d'origine est ici.
Très contente de mon choix et du résultat :).
C'est Emy qui doit piocher une recette chez moi- j'ai hâte de voir son choix.
Ingrédients:
1 c à s de levure sèche de boulanger
250 ml de lait
250 g de farine
2 œufs
80 g de beurre fondu
1 pincée de sel
250 g de brocolis
150 g dès de jambon
30 g de gruyère râpé
1/2 poivron rouge coupé en dès
1 cuillère à café de paprika fumé
Préparation:
Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Compter environ 15 minutes.
Laissez refroidir et mixer.
Faites tiédir le lait. Délayez la levure dans le lait et réservez 10
minutes.
Mélangez la farine, les œufs et le sel. Ajoutez à cette préparation, le lait avec la levure puis le beurre.
Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Couvrez et réservez dans un endroit tempéré pendant 2 heures.
Mettre à chauffer le gaufrier et pendant ce temps ajoutez la purée de brocolis, le jambon, le poivron, le gruyère et le paprika et mélangez bien.
Déposez 1-2 cuillères à soupe de pâte sur chaque plaque du gaufrier.Mettre à chauffer le gaufrier et pendant ce temps ajoutez la purée de brocolis, le jambon, le poivron, le gruyère et le paprika et mélangez bien.
Refermez et laissez cuire 5 minutes environ.
Surveillez la cuisson et les sortir du gaufrier lorsqu'elles sont bien dorées.
Servez les chaudes accompagnées d'une salade verte.
Délicieuses, on sent très légèrement le goût de brocolis,
Vous pouvez les réchauffer au four, elles deviennent super croquantes.
Bon appétit !!!
Bon appétit !!!
Hum comme cela doit être bon, c'est un très bon choix
RépondreSupprimerBon dimanche
Très bon choix pour se régaler!
RépondreSupprimerHumm un régal sûrement tes gaufres avec ces saveurs..
SupprimerC'est une très bonne idée de mettre tout ça dans une gaufre, c'est sain et bon!
RépondreSupprimerah oui j'adore les gaufres salées ! Je n'en fait pas assez souvent d'ailleurs :)
RépondreSupprimerAh j'adore les gaufres salées et les tiennes sont bien gourmandes. Je voudrais être une enfant à qui on supplie de manger des légumes :-DDD
RépondreSupprimernous nous sommes vraiment régalés avec ces gaufres salées !!
RépondreSupprimerun grand grand merci pour cette recette que je publie dès demain sur mon blog..
bizzzzzzz
suoer, merci pour la confiance
Supprimerbisous