Gâteau au fromage blanc et quetsches (sans gluten, ig bas, low carb)

Un gâteau rapide et simple.

C'est le genre de dessert léger que j'aime et le fromage blanc associé aux fruits c'est trop bon..
Vous connaissez mon faible pour le fromage blanc, je l'achète au marché chez mon fromager. 

Du coup quand j'ouvre le frigo je vois des quetsches, 2 œufs et du fromage blanc.

Pas besoin de recette, c'est parti 15 minutes top chrono !

Il était beau et bien gonflé au four mais une fois refroidi il est devenu un peu fin et aplati.
Important est que c'est bon hi hi

Je participe avec cette recette aux quetsches au défi Recette autour d'un ingrédient # 77.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

La prune est l'ingrédient choisi par Céline du blog "La cuisine de Silena" la marraine de cette édition .

La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients: pour 6 personnes

• 350 g de fromage blanc lissé 20% (de chez mon fromager)
• 2 c à s de crème entière
• 2 œufs
• 4-5 c à s de édulcorant naturel érythritol 
• 1/2 c à c d’arôme naturelle de vanille
• 250 gr quetsches

Préparation:
Préchauffez le four à 180° C.

Lavez, dénoyautez les quetsches et coupez les en 2.
Mélangez l'édulcorant avec les œufs 5 minutes.
Ajoutez le fromage, la crème, la vanille et fouettez au robot 5 minutes.

Beurrez votre moule (20/25 cm) et versez la composition.

Placez les quetsches dessus.

Placez au four 35-45 minutes.

Simple et bon !

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Une recette compatible avec une alimentation low carb, ig bas (même keto).
Calcul 1 portion fait avec carb manager:

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

Liste participants  Recette autour d'un ingrédient # 77.:

1) Cécilia du blog Cecilia is in the kitchen avec Carrés à la prune

2) Céline du blog La cuisine de Silena avec Gâteau de skyr aux mirabelles

3) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Confiture de prunes

4) Soulef du blog Amour de Cuisine avec tarte tatin aux prunes et thym citronné

5) Jackie du blog Jackie Cuisine avec Cake aux prunes

6) Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Retour d'Alsace

7) Viviane du blog Quoiquonmange avec Prunes d'Ente au miel de sarrasin, croûte de pistaches et sarrasin grillés, crème glacée au sarrasin

8) Nathly du blog Une cuisine pour Voozenoo avecTartelettes de Mirabelles

9) Catalina du blog Le blog de Cata avec Gâteau au fromage blanc et quetschs

10) Martine du blog Kilomètre-0 avec Travers de porc mariné aux prunes

11) Sofia du Blog Plume & Prose avec Far aux Prunes

12) Fabienne du blog Le blog de Kekeli avec liqueur aux noyaux de prunes

13) Vanessa du blog popote de petit_bohnium avec Tarte aux mirabelles et amandes

14) Delphine du blog Oh la gourmande avec Tarte crumble aux prunes

15) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Travers de porc aux prunes Black Amber

16) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gâteau aux prunes de Paul Boccuse

17) Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec tarte briochée aux prunes et aux poires.

18) Amélie du blog Cuisiner pour ma famille avec biscuit aux mirabelles

19) Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec Gâteau lorrain aux quetschs

20) Hélène du blog Keskonmangemaman avec Tatin de mirabelles

21) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec verrine prunes et caramel au beurre salé

22) Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur avec Ballotine de volaille et sa sauce à la prune et au porto

23) Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Chutney de prunes aux épices

24) Lina du blog Le chaud patate avec Gâteau de prunes à la noix de coco

25) Assia du blog Gourmandise Assia avec Compote de pêche plate et prune rouge

reteta in romaneste aici

Halva aux graines de courges et aux pistaches (ig bas, keto)

Après la variante de halva nature aux graines de tournesol je vous propose une variante de halva aux graines de courge et parfumée aux pistaches.

Chargées en fer, les graines de courge sont en automne et en hiver une bonne alternative pour lutter contre la fatigue et l'anémie. La présence importante de magnésium apporte une solution naturelle pour diminuer le stress et l'anxiété, les syndromes prémenstruels mais aussi les crampes qui peuvent survenir après une pratique physique intense. 

Extraites de la citrouille, les graines de courge ont des propriétés diurétiques et apaisent les troubles du système urinaire, comme les infections, mais aussi les incontinences. Elles peuvent être utilisées pour soigner l'énurésie chez les enfants, comme le faisaient les Indiens, premier peuple à les avoir consommées. (source: https://www.femmeactuelle.fr/)

Le halva est un joli souvenir de mon enfance.

Le halva traditionnel de Roumanie, Moldavie, Russie, Ukraine etc... a comme principal constituant la pâte de graines de tournesol à laquelle on rajoute du sucre en sirop.

Le halva se déguste tel quel, ou encore coupé en petits morceaux et accompagné d'une tasse de café ou de thé noir. Il peut aussi être utilisé dans la confection de douceurs sucrées.

Voici une variante avec peu des glucides.

Je participe avec cette recette au défi Bataille Food #93 .

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.
La précédente marraine de la Bataille Food es tIsabelle du blog La Cuisine d'ici et d'Isca.
La marraine de cette édition est Liliane, La cuisine de Lilly  et son  thème choisi est: 

                          La cuisine de nos régions !

La liste de participants est à la fin.

Le halva est une composition pâtissière issue de deux traditions culinaires, sans qu'il soit possible de les relier entre elles. Une tradition turque à base de tahini (crème de sésame), plutôt sèche, dense et friable, et une tradition indienne à base de semoule, légèrement gélatineuse et translucide.
Ce dernier halva, produit et servi en Inde, au Pakistan, au Bangladesh, en Perse et dans les pays voisins (différentes versions se trouvent également en Albanie, en Arménie, en Bulgarie, en Grèce, en Turquie et au Liban), est généralement fait avec de la semoule de blé, du sucre ou du miel, et du beurre clarifié appelé ghee ou de l'huile végétale. Des raisins, des dattes, des amandes, des fleurs de cardamone verte ou d'autres fruits secs sont souvent inclus.
Le halva peut aussi être fait à partir de nombreux autres ingrédients, tels que les graines de tournesol, divers types de noix, de haricots, de lentilles et de légumes tels que carottes, citrouilles, ignames et courges. (source: https://fr.wikipedia.org/wiki/Halva)

J'ai mis du pesto de pistaches sicilien, il n'est pas salé et il contient 4,8 g glucides /100 gr de produit. Vous pouvez metrre une pâte de pistaches non sucrée à la place.

Ingrédients: 

150 g de graines de courges crues décortiquées

2 c à s pleines d'édulcorant naturel érythritol en poudre

50 gr huile de coco ghee

50 gr crème pesto (ou pâte non sucrée) de pistaches 

Préparation:

Confiture de quetsches sans sucre (ig bas, low carb)

J’adore les quetsches mais sont à consommer avec attention dans une alimentation ig bas .

Je me suis laissée tenter et j'ai acheté car trop parfumées et c'est maintenant la saison .
J'ai fait un gâteau rapide et transformé le reste en confiture sans sucre.

Une confiture sans vrai sucre comme celle de fraise-framboises ou celle d'abricots.

On sait tous que le sucre est un conservateur et permet de conserver la confiture classique.
Je n'ai pas fait une grande quantité pour pouvoir vous dire combien de temps on peut la garder cette confiture sans sucre. Déjà je peux vous dire celle d'abricots était impeccable après plus de 2 mois et j'ai encore un pot dans mon placard.
Cette fois j'ai mis du gélifiant végétal dedans au lieu de pectine. J'avais testé avec de la confiture de rhubarbe et ça marche aussi bien.

Ingrédients: 700g de confiture environ
1kg 200 gr de quetsches
1/4 cup d'édulcorant naturel érythritol (50 gr)

1/4 cup d'eau - 60 ml
vanille
1 sachet de gélifiant végétal agar agar - 2gr

Préparation:

Courgettes panées (low carb, ig bas)

Après les aubergines panées je m'attaque aux courgettes.

Presque la même recette et encore une fois des bons légumes cueillis  à la cueillette de Gally à Bailly .

J'ai utilisé pour la panure 2 farines low carb: farine de noix et de la  préparation pour crackers Energus10.

Mettez la farine de votre choix ou poudre d'amandes comme dans la recette d'aubergines panées.

Ingrédients:

1 belle courgette moyenne

2 œufs

8 c à s de préparation pour crackers Energus10

sel, poivre

piment d'Espelette

huile de coco 4 c à s environ

Préparation:

Gâteau chocolat/coco à la courgette (sansgluten, ig bas, sans lactose)

J'avais des belles courgettes et j'ai vu l'idée sur le blog de Virginie ici.

Je n'ai pas suivi sa recette car je n'avais pas des noisettes, je l'ai adapté avec l'aide de cette recette de Gâteau au chocolat et purée de potiron que j'ai beaucoup aimé. 

Une recette sans lactose car j'ai utilisé du chocolat noir 85% (d'après la description ce chocolat contient: pâte de cacao, cacao maigre, beurre de cacao, cassonade et vanille. Il contient 19g glucides/100 g de produit). 

Sans gluten car avec farine de coco et ig bas car faite avec de l'édulcorant naturel.

Ingrédients pour 6 personnes:
400 g de courgette râpée (4 petites pour moi)
150 gr de chocolat noir 85%
5-6 c à s d'édulcorant naturel érythritol

1 c à c de levure chimique

50 g de farine de coco
2 œufs
20 cl de lait coco
noix de coco râpée 


Préparation :