Facile à faire, il vous faut uniquement une farce de bonne qualité et une pâte feuilletée pur beurre.
Vous pouvez faire plus et congeler.
C'est parti !
Ingrédients: pour 15 friands
2 pâtes feuilletées rectangulaires
450 g viande hachée (mélange porc et veau pour moi de chez mon boucher)
5 cl de vin blanc + 1 c à c d'épices @La Villageoise(mélange de coriandre, cannelle, gingembre, du piment doux fumé, des clous de girofle et de la muscade)
1 œuf
Salez, poivre et laissez refroidir.
Servir bien chaud, ou tiède avec une salade ou une bonne soupe le soir.
2 oignons moyens
1 gousse d'ail
2 c à s de concentré/sauce de tomates
2 c à s d'huile d'olive
persil frais haché
Épluchez et coupez finement l'ail et l'oignon.
Faites-les revenir dans une poêle dans l'huile chaude.
Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomates et les épices. Laissez recuire et ajoutez la viande haché.
Faites cuire le tout environ 10-15 minutes.
Salez, poivre et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez la viande refroidi avec le persil ciselé et le blanc d’œuf.
Déroulez les pâtes et détaillez-les en rectangles - j'ai fait 15 par pâte.
Répartissez la viande sur la moitié des rectangles puis recouvrez-les des rectangles restants en soudant les bords avec les doigts.
Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les feuilletés de jaune d’œuf et striez les avec un couteau. Placez au froid pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 210°C.
Enfournez pour 25 minutes et dégustez bien chaud.
C'est super bon car fait maison ;)
Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les feuilletés de jaune d’œuf et striez les avec un couteau. Placez au froid pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 210°C.
Enfournez pour 25 minutes et dégustez bien chaud.
Servir bien chaud, ou tiède avec une salade ou une bonne soupe le soir.
Se congèle très bien : mettre au congélateur le jour-même, dès qu’ils sont froids !
Ils sont magnifiques..Bravo ils donnent bien envie
RépondreSupprimerBisous et bon lundi
j'adore!! en plus je prefere ton melange veau et porc,c'est plus gouteux!!!!bon app et bonne journée
RépondreSupprimerj'en fait aussi de temps en temps c'est bien meilleur maison !!
RépondreSupprimerdes friands magnifiques et tellement bons réalisés maison. Bon lundi Catalina
RépondreSupprimeroui je préféré la farce maison hi hi c'est plus sur
SupprimerIls sont superbes tes friands, dorés comme il faut, ils me donnent faim !! Gros bisous
RépondreSupprimermerci beaucoup Brigitte
Supprimeril est plein de superbes recettes ton blog, je te lis avec un grand plaisir! bonne soirée.
RépondreSupprimerravie de faire ta connaissance Sonia et de découvrir ton joli blog
Supprimerbisous
Cata, ton plat me parle mais alors, me parle vraiment. Il me rappelle mon enfance. Ma mère nous faisait souvent des friands. On adorait cela. Et bien, j'en ai l'eau à la bouche :-) Merci ou pas merci car je salive mais pas de friand en vue :PPPPP
RépondreSupprimerGros bisous ma Cata
mais comme je te comprends :) très simple à faire et super bon avec une salade ou soupe, bisous
SupprimerQuel régal quand c'est fait maison!! Bisous Catalina
RépondreSupprimerOhhhhh qu'ils sont beaux, gonflés et aériens à souhait avec de la pâte feuilletée, dès que je rentre de voyage dans quelques jours, je les ferais, tu me donnes faim aussi, bisou .
RépondreSupprimertoujours en voyage toi :) t'as raison, profites et gros bisous
Supprimerde superbes friands belle garniture avec une petite salade
RépondreSupprimerbisous
Moi aussi j'adore les friands en tout genre ! Je suis fan de feuilletés. J'en fais en version vietnamienne (bánh patê sô) et il est vrai que ça se congèle super bien ! J'aime ta farce aux 2 viandes :)
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