Gâteau au fromage blanc et ricotta / Pască cu ricotta fără aluat

Vous connaissez peut-être mon faible pour cette tarte.
J'en fais chaque année pour le Pâques orthodoxe car elle est le dessert indispensable à la fin du repas de Pâques en Roumanie.

J'aime bien varier les recettes vous avez ici toutes mes recettes : traditionnelle, sans gluten , low carb/ ig bas, avec pâte, sans pâte ....

 Ingrédients: 8-10 portions

• 500 gr de fromage ricotta 
• 120 g de fromage blanc battu
• 3 œufs+ 1 blanc d'œuf
• 1 belle c. a s. de maizena
• 100 gr. de crème fraîche entière
• 2 sachets de sucre vanillé
• 135 gr de sucre
• 3-4 c à s des raisins secs
• vanille

décor: 1 jaune d'œuf+1 c à s de lait

Préparation:

Séparez les blancs de jaunes.

Montez les blancs en neige.
Fouettez 3 jaunes avec les sucres.

Ajoutez le fromage blanc, la ricotta, le maïzena,  la crème et la vanille.

Incorporez les blancs battus et à la fin les raisins secs.

Préchauffez le four à 180°C .

Verser la préparation au fromage dans le moule beurré (24 cm). 

Badigeonnez avec le jaune d’œuf  battu avec le lait.

Décorez avec des raisins secs.

Cuire 50 minutes- 1h.

Laissez bien  refroidir et placez au frigo. Une nuit c'est idéal.

Démoulez, décorez et coupez en portions.

Recette vidéo:

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de cette édition est Vanessa – Popote de Petit Bohnium  et le thème choisi est : 

« Pâques autour du monde »

Je participe aussi avec cette recette de Pâques au défi de mars du site Recettes.de.

Ce défi est proposé par Alicia du blog Bal des saveurs..

Recette vidéo:

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